23 Ago ESPINACAS A LA CATALANA
Una receta muy sencilla y deliciosa
Las espinacas a la catalana me encantan, es un plato muy sencillo, sano y delicioso.
Y también es una receta perfecta, para incluir en nuestro Batch Cooking, recuerda que las verduras no deben faltar y que son la base de nuestra alimentación.
Para hacer esta receta, puedes utilizar espinacas frescas o congeladas, tú eliges. Te confieso, que yo la gran mayoría de veces las hago con espinacas congeladas, son un básico de mi congelador y me salvan muchas cenas.
Ingredientes:
- 500 gr de espinacas congeladas o frescas
- 50 gr de piñones
- 50 gr de pasas sin azúcar
- 1 trozo de pimiento verde alargardo
- 1-2 dientes de ajo picados
- 1 cdta de mi Condimento de la Alegría (10%dto con mi código ROSA10)
- AOVE
Modus Operandi:
- Si utilizas espinacas congeladas, primero ponlas en un recipiente en el microondas 5-8 minutos a 800w. Después ponlas en un colador y escurre bien.
- Si utilizas espinacas frescas, lávalas bien, si las compras de bolsa puedes ahorrarte este paso. Después las escaladas en una olla durante un minuto, escurres y reservas.
- En una sartén con 2 cdas de aceite de oliva virgen extra, dora ligeramente el ajo picado y tuesta los piñones. Cuando empiecen a tomar color, añade también las pasas. Saltea un minuto y añade las espinacas que tenías reservadas
- Añade una cdta de Condimento de la Alegría, rehoga todo bien 2-3 minutos y listas!
Notas:
Las espinacas a la catalana son perfectas como guarnición de cualquier plato o como entrante.
Puedes hacer con ellas una tortilla de espinacas a la catalana, está deliciosa, es de mis favoritas.
También puedes ponerlas en una cazuela, cubrir con bechamel, queso rallado y gratinar. Es un plato de escándalo.
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Puedes leer la historia que hay detrás de mi Condimento de la Alegría en esta entrada en mi web.
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Rosa Arnau
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