23 Sep Pan de atún, sin harinas en el microondas
Una alternativa rápida y sencilla, a los panes tradicionales
Este pan de atún, se hace sin harinas y en poco más de 2 minutos. Es alto en proteínas y una opción fantástica para celíacos y para dietas bajas en carbohidratos.
Queda con miga esponjosa y con textura parecida al pan de molde. En el microondas lo tienes listo en 2 minutos y medio, pero también lo puedes hacer en el horno o en airfryer. Te dejo todas las opciones y tú eliges.
En el botón de abajo, tienes la video receta para que veas lo fácil que es. Clica y vas directo a verla.
Ingredientes :
- 1 huevo M
- 1 lata de atún en aceite de oliva virgen extra, bien escurrida
- 1 cdta de polvos de hornear
- Opcional: semillas para decorar
Modus Operandi:
- Escurre bien la lata de atún, este paso es importante para evitar que el pan quede húmedo.
- En el vaso de la batidora pon el huevo, la lata de atún bien escurrida y la cdta de polvos de hornear. Tritura bien hasta conseguir una masa sin grumos.
- Vierte la mezcla en un recipiente pequeño engrasado y apto para microondas. Tip: Si has usado atún en aceite puedes usar mismo el aceite de la conserva para engrasar el molde.
- Opcional, puedes añadir unas semillas por encima para decorar.
- Cocina en el microondas a máxima potencia durante aproximadamente 2 min y medio a 850 W.
- Deja enfriar antes de desmoldar y después rellena a tu antojo con tus ingredientes favoritos. A mi me gusta con tomate, mozzarella y aguacate.
COCINAR EN FREIDORA DE AIRE:
- En mi Airfryer, precalentada, 160º entre 12 min hasta que cuaje (otras freidoras puede que necesites ajustar el tiempo)
COCINAR EN EL HORNO:
- Con el horno precalentado, 180º 15 min o hasta que cuaje.
Notas:
- El tiempo puede variar un poco según cada microondas.
- Te aconsejo que no le pongas sal, ya que el atún en conserva de por sí es algo salado y personalmente creo que no necesita más.
- Puedes utilizar también atún al natural.
- Si quieres, puedes tostar el pan antes para darle un toque crujiente.
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