11 Oct BATCH COOKING – 4 Recetas para llevar de tuper al trabajo
Comer bien de tuper
Cada vez son más las personas, que por trabajo o estudios, tienen que comer fuera de casa y llevar el tuper de casa.
Y para que no te quedes sin ideas, de nuevo te traigo 4 recetas perfectas para llevar de tuper, pero que también son perfectas para incluir en tu menú Batch Cooking:
- Rollitos de col con verduras y salmón
- Wok oriental de ternera con pimientos
- Pastel de calabacín y atún
- Guiso de alubias con gambones
A continuación te dejo las 4 ideas de tuper montados y listos para llevar al trabajo, para que veas las posibles combinaciones y el resultado final.
Lista de ingredientes x tuper:
- A continuación te dejo la lista de ingredientes que necesitas por receta, las raciones que salen de cada una y tiempos de conservación.
- Al final también te dejo consejos importantes sobre la conservación de alimentos en Batch Cooking
Rollito de col con verduras y salmón
- 5-6 hojas de repollo
- 3 latas de salmón al natural
- 1 puerro
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento amarillo
- 8 champiñones
- AOVE
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cdta de Condimento de la Alegría de TodoEspecias (10% dto con mi código ROSA10)
Modus Operandi:
- Corta las hojas del repollo, con un cuchillo rebájales el tallo más duro y lleva a hervir 3-4 minutos.
- Seca bien las hojas de col con papel de cocina y reserva.
- En una sartén con un poquito de aceite de oliva virgen extra, pocha el puerro, los champiñones y los pimientos, todo muy picadito, y añade una cdta de Condimento de la Alegría®
- Cuando las verduras estén blanditas, añade el salmón al natural bien escurrido, añade la cucharada de soja y mezcla bien.
- Reparte el relleno en las hojas de col, enrolla formando un paquetito y márcalos en la misma sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra por los dos lados a fuego medio/alto.
NOTAS:
- Monta el tuper con 2 rollitos de col y acompaña con dados de patata y boniato asados de Batch Cooking.
- Puedes utilizar otras verduras para el relleno.
- Tiempo de conservación: 2-3 días en un envase hermético y en nevera a 4º
- Congelación: Esta receta no es apta para congelar
- Número de raciones: 3 tupers
Wok oriental de ternera y pimientos
- 300 gr de carne de ternera cortada a tiras.
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento amarillo
- 1 cebolla morada
- 2-3 cdas de salsa de soja
- 1 cda de miel
- Semillas de sésamo
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 cdta de Condimento de la Alegría de TodoEspecias (10% dto con mi código ROSA10)
Para acompañar:
- Arroz basmati
Modus Operandi:
- Pon en una bandeja de horno, los pimientos cortados a tiras y la cebolla en juliana. Añade Condimento de la Alegría® o especias al gusto, y un chorreón de Aceite de Oliva Virgen Extra. Remueve con una espátula y hornea 30-35 min a 200º
- Pon un wok a fuego fuerte y agrega aceite de oliva virgen extra, vierte la ternera al wok, añade 1 cucharadita de Condimento de la Alegría y la saltéala unos 3-4 minutos.
- Añade las verduras asadas, 2-3 cdas de soja y 1 cda de miel. Saltea todo 1-2 minutos y listo.
NOTAS:
- Monta el tuper con el wok de ternera y pimientos, añade el arroz arroz basmati el día que toque.
- Puedes utilizar otras verduras para el wok
- Tiempo de conservación: 2-3 días en un envase hermético y en nevera a 4º
- Congelación: apto para congelar
- Número de raciones: 3 tupers
Guiso de alubias con gambones
- 400 gr de alubias cocidas
- 15 gambones congealdos
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 tomate rallado
- 2 patatas
- 1 boniato pequeño
- 100 gr de espinacas picadas congeladas
- Caldo de verduras justo para cubrir el guiso, 600 ml aprx.
- 1 cdta de Condimento de la Alegría de TodoEspecias (10% dto con mi código ROSA10)
- 1 cdta de Pimentón ahumado de TodoEspecias (10% dto con mi código ROSA10)
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Modus Operandi:
- En una cazuela con un poquito de aceite, sofríe cebolla, puerro y tomate.
- Añade al sofrito 1 cdta de Condimento de la Alegría® y otra cdta de Pimentón ahumado, remueve rápido con una espátula.
- A continuación añade las alubias cocidas, y las patatas y boniato cortado ambos en dados pequeños. Cubre de caldo de verduras y cocina 15 minutos.
- Después añade los gambones y las espinacas. Cocina 5 minutos más y listo.
NOTAS:
- Tiempo de conservación: 2-3 días en un envase hermético y en nevera a 4º
- Congelación: al llevar patata no es apto para congelar
- Número de raciones: 3 tupers
Pastel de calabacín y atún
- 1 calabacín
- 1 tomate
- 3 latas de atún en aceite de oliva virgen extra.
- 4 huevos
- 100 gr de queso rallado
- 60 ml de leche
- 1 cdta de Condimento de la Alegría de TodoEspecias (10% dto con mi código ROSA10)
Modus Operandi:
- El un bol bate los huevos, con la leche y una cdta de Condimento de la Alegría®
- En una bandeja para horno engrasada con un poquito de aceite, añade el calabacín troceado pequeñito, el tomate también troceado y el atún bien escurrido.
- Vierte la mezcla anterior de huevo batido y cubre con queso rallado.
- Hornea 35-40 min a 200º
NOTAS:
- Monta el tuper el día que toque, con una ensalada y 2 trozos de pastel de calabacín y atún. Lleva el aliño de la ensalada en un bote y aliña en el momento de comer.
- Tiempo de conservación: 3-4 días en un envase hermético y en nevera a 4º
- Congelación: No es apto para congelar.
- Número de raciones: 4 tupers
Mis utensilios utilizados en este Batch Cooking:
Te dejo enlazados a mi escaparate Amazon, todos los utensilios:
- Mis tupers con 2 divisiones, aptos para horno, microondas, congelador y lavavajillas Clica AQUI
- Mi lote de tupers de vidrio, aptos para horno, microondas, congelador y lavavajillas. Incluye 2 tamaños. Clica AQUÍ
- Mi sartén cerámica RenewOn de Tefal, ecológicas, revestimiento antiadherente cerámico sin PFOA, Thermo-Signal,aptas para todo tipo de cocinas e inducción, cocina baja en grasasClica AQUÍ
- Mi cazuela guisera de 28 cm de Tefal, apta para todo tipo de fuegos e inducción. Clica AQUÍ
- Mis fuentes de Pyrex para cocinar en el horno. Clica AQUÍ
Cómo recalentar los tupers:
Lo más probable, es que tengas en el trabajo microondas para recalentar la comida.
Debes hacerlo siempre a media potencia (350w) y en 2-3 minutos, para que se calienten de forma homogénea.
El tuper debe estar tapado pero no cerrado, colocando su tapa de tal forma que pueda salir el vapor al calentar.
Por seguridad alimentaria, es importante que utilices tupers de calidad, preferentemente de vidrio, asegúrate que sean aptos para uso alimentario y para microondas, lo debe indicar siempre el fabricante. En mi escaparate Amazon, puedes ver los tupers que utilizo y recomiendo, Clica AQUÍ
Consejos importantes sobre seguridad alimentaria:
Consume los tupers siguiendo el orden del tiempo de conservación de alimentos. En este post tienes más información, con una tabla de tiempos de cuanto duran los alimentos en nevera, normas básicas y consejos importantes.
Por seguridad alimentaria, hay que mantener la temperatura fría tanto tiempo como sea posible: sacar el tuper del frigorífico justo antes de irnos y meterlo en la nevera del trabajo en cuanto lleguemos.
Si no hay nevera en tu trabajo o si va a pasar bastante rato entre una cosa y otra, utiliza una bolsa isotérmica para transportar tu comida con un acumulador de frío. Mi hija utiliza esta cómoda bolsa Valira es isotérmica con un interior aislante, colgador extensible, no absorbe y es fácil de lavar si algún día tienes alguna fuga inesperada.
Invierte en unos buenos túper, que sean 100% herméticos, de cristal preferiblemente, que sean aptos para microondas y libres de tóxicos. Los que utiliza mi hija para la Universidad son estos de cristal con 2 compartimentos, que resultan muy prácticos y que los puedes ver aquí en mi escaparate Amazon.
Mi condimento de la Alegría
El Condimento de la Alegría es mi famosa mezcla de especias, básica en todas mis recetas, para dar sabor y alegría a todos los platos, sin necesidad de añadir sal o para reducir su consumo. Es 100% natural, sin sal, sin aditivos y sin gluten.
Es súper versátil, se puede utilizar en verduras, ensaladas, vinagretas, carnes, pescados, guisos, potajes, pasta, arroces, cremas de verduras, cuscús, gazpachos…
Sólo se puede comprar en la web de TodoEspecias, el envío es gratis sin pedido mínimo y con mi código ROSA10 tienes un 10% en toda la web, no te olvides de utilizarlo!! Es válido siempre, incluida ofertas, promociones y novedades.
Puedes leer la historia que hay detrás de mi Condimento de la Alegría en esta entrada en mi web.
Sin comentarios