12 Feb Merluza a la riojana, receta fácil y deliciosa
Fácil, rápida y deliciosa receta
La merluza a la riojana es uno de esos platos de toda la vida, sencillo y delicioso. Es una receta muy rápida de hacer y si lo prepararas cuando tengas invitados, te aseguro que vas a triunfar, les encantará seguro.
La receta original no champiñones, pero me gusta mucho el toque que le da.
Yo utilizo lomos de merluza congelados, limpios, sin espinas ni piel, que están muy bien de precio. Pero puedes utilizar merluza fresca si lo prefieres.
En el botón de abajo, te dejo el link para que veas la video receta
Ingredientes:
- 4 lomos de merluza (los míos congelados, pero pueden ser pescado fresco)
- 1 bote de champiñones cocidos
- 200 gr de pimiento escalivado a tiras
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 vasito de vino blanco o caldo de pescado o verduras
- 1 cdta de Condimento de la Alegría de TodoEspecias.com - 10% dto con mi código ROSA10
- 1 cdta de pimentón dulce calidad superior de TodoEspecias.com - 10% dto con mi código ROSA10
- AOVE
Modus Operandi:
- Corta la cebolla en juliana y pica los ajos bien pequeñitos.
- En una cazuela pon un buen chorreón de aceite a calentar y prepara el sofrito. Añade los ajos picados, deja que se doren dos minutitos y después incorpora la cebolla.
- Cuando la cebolla esté bien pochada, añade los pimientos asados cortados, el Condimento de la Alegría y el pimentón dulce, rehoga un poquito con la espátula para que las especias suelten su aroma.
- Añade el vino blanco y deja durante cinco minutos a que reduzca el alcohol.
- Por último, añade los champiñones y los lomos de merluza. Cocina con tapa 5 minutos aprox, hasta que el pescado esté cocinado por completo.
Notas de la receta:
- El vino se puede sustituir por caldo de pescado o verduras
- Si quieres espesar un poco el cado, añade 1 cdta de maicena diluida en un poco de agua o caldo.
- Puedes acompañar el plato con un poco de arroz cocido o unas patatas panadera la microondas.
Mi condimento de la Alegría
El Condimento de la Alegría es mi famosa mezcla de especias, básica en todas mis recetas, para dar sabor y alegría a todos los platos, sin necesidad de añadir sal o para reducir su consumo. Es 100% natural, sin sal, sin aditivos y sin gluten.
Es súper versátil, se puede utilizar en verduras, ensaladas, vinagretas, carnes, pescados, guisos, potajes, pasta, arroces, cremas de verduras, cuscús, gazpachos…
Sólo se puede comprar en la web de TodoEspecias, el envío es gratis sin pedido mínimo y con mi código ROSA10 tienes un 10% en toda la web, no te olvides de utilizarlo!! Es válido siempre, incluida ofertas, promociones y novedades.
Puedes leer la historia que hay detrás de mi Condimento de la Alegría en esta entrada en mi web.
Sin comentarios