10 Jun BATCH COOKING – 4 tupers fríos para el verano
4 comidas frías para comer de tuper este verano
En verano muchas personas realizan jornada intensiva y tienen que comer de tuper en el trabajo. Muchos también, disfrutan estos meses de sus vacaciones y pasan el día en la playa o piscina, o de excursión. Y con el calor, es normal que nuestros hábitos alimentarios cambien, nos apetecen comidas más ligeras y refrescantes.
Hoy te traigo 4 ideas para tupers que se comen fríos, para que los disfrutes este verano, ya sea en el trabajo o de vacaciones. Te cuento que he preparado:
- Tomate relleno de atún
- Empedrat de garbanzos
- Tabulé con mejillones
- Pastel fácil de verduras
Lista de ingredientes x tuper:
A continuación te dejo:
- Las 4 recetas y la lista de ingredientes.
- El número de raciones x tuper
- Opción microondas y horno
- Tiermpo de conservación.
- Consejos importantes sobre seguridad alimentaria.
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Tomate relleno de atún
- 2 tomates medianos
- 1/2 cebolla
- 1 lata de atún en aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo cocido
- 2 cdas de yogur griego
- 6 cdas de maíz codido
- Aceitunas
- Perejil fresco
- Lechuga romana
Modus Operandi:
- Corta la tapa de los tomates, retira la pulpa con una cuchara. Escurre la pulpa en un colador y reserva.
- Pica la cebolla y añade la pulpa de tomate y el huevo duro finamente, agregar el atún escurrido, el yogurt y salpimienta al gusto. Tritura todo y añade el maíz, mezcla todo bien y rellena los tomates con la mezcla.
- Decora los tomates con un poco de perejil y una aceituna sin hueso.
- Monta el tuper, colocando una base de lechuga picada y pon encima los tomates.
NOTAS:
- Tiempo de conservación: 4 días en un envase hermético y en nevera a 4º
- Número de raciones: 1 ración
- Si te sobra relleno, puedes añadirlo a una ensalada. o mezclarlo con pasta o arroz y tienes otra comida lista.
Empedrat de garbanzos
- 1 bote de grabanzos cocidos
- 1 tomate maduro
- 1/2 pimiento verde alargardo
- 1/2 cebolla morada
- 50 gr aceitunas negras sin hueso
- 150 gr de balcalao desalado desmigado
- Condimento de la Alegría de TodoEspecias (10% dto con mi código ROSA10)
- 1 huevo cocido
- AOVE
Modus Operandi:
- Corta el tomate, el pimiento y la cebolla en daditos pequeños.
- Corta el bacalao en trozos pequeños.
- Añade a un bol los grabanzos, junto las verduras troceadas, el bacalao y las aceitunas a rodajas.
- Aliña con aceite de oliva virgen extra y un poco de Condimento de la Alegría (o salpimienta al gusto). Mezcla todo bien.
- Monta el tuper con el empedrat y añade un huevo cocido.
NOTAS:
- Número de raciones: 3 tupers
- Tiempo de conservación: 3 días
Tabulé con mejillones
- 100 gr de cuscús integral
- 1 tomate maduro
- 1 pepino pequeño
- 1/2 cebolla morada
- 50 gr de aceitunas negras sin hueso (a rodajas)
- 100 gr queso feta
- Perejil fresco picado
- 1 lata de mejillones en escabache o al natural
- AOVE
- Condimento de la Alegría de TodoEspecias (10% dto con mi código ROSA10)
Modus Operandi:
- Pon el un bol una taza de cuscús, con la misma proporción de agua caliente. Tapa 3 minutos o el tiempo que indique el paquete. Una vez listo, añade un poquito de aceite y una cdta de Ras El Hanout (le da un sabor delicioso), remueve el cuscús con un tenedor para soltar los granos.
- Corta las verduras en cuadrados pequeños.
- Escurre una lata de mejillones en escabeche, reserva 2-3 enteros y el resto los picas pequeñitos.
- Mezcla el cuscús con las verduras, los mejillones picados, las aceitunas, el queso feta desmigado y el perejil fresco picado.
- Aliña con un poco de aceite de oliva virgen extra y Condimento de la Alegría (o salpimienta al gusto)
- Monta el tuper con el tabulé y añade 2-3 mejillones enteros.
NOTAS:
- Conservación: 4 días en un envase hermético y en nevera a 4º
- Número de raciones: 2 raciones
Pastel fácil de verduras
- 600 gr de mix de verduras: bócoli, coliflor y zanahoria
- 4 huevos M
- Queso rallado (yo mozzarella y cheddar)
- Condimento de la Alegría de TodoEspecias (10% dto con mi código ROSA10)
- Rúcula
Modus Operandi:
- Corta las verduras, ponlas en un molde, tapa y cocina en el microondas 6 min o hasta que estén blandas.
- Con un tenedor chafa bien las verduras cocidas.
- Bate 4 huevos con un poco de Condimento de la Alegría (o salpimienta al gusto)
- Añade los huevos batidos a las verduras chafadas, con un puñado de queso rallado, mezcla todo bien para integrar.
- Cubre con más queso rallado y lleva al microondas 10 min o hasta que cuaje el huevo.
- Monta el tuper con una base rúcula y 2-3 trozos de pastel de verduras.
NOTAS:
- Si no te gusta el microondas: Cuece las verduras en una olla y escúrrelas bien después. Hornea el pastel de verduras 25 min a 200º
- Monta el tuper el día que toque y añade a la ensalada.
- Conservación: 3 días en un envase hermético en nevera a 4º
- Número de raciones: 3 raciones
Consejos importantes sobre seguridad alimentaria:
Consume los tupers siguiendo el orden del tiempo de conservación de alimentos. En este post tienes más información, con una tabla de tiempos de cuanto duran los alimentos en nevera, normas básicas y consejos importantes.
Por seguridad alimentaria, hay que mantener la temperatura fría tanto tiempo como sea posible: sacar el tuper del frigorífico justo antes de irnos y meterlo en la nevera del trabajo en cuanto lleguemos.
Si no hay nevera en tu trabajo o si va a pasar bastante rato entre una cosa y otra, utiliza una bolsa isotérmica para transportar tu comida con un acumulador de frío. Mi hija utiliza esta cómoda bolsa Valira es isotérmica con un interior aislante, colgador extensible, no absorbe y es fácil de lavar si algún día tienes alguna fuga inesperada.
Invierte en unos buenos túper, que sean 100% herméticos, de cristal preferiblemente, que sean aptos para microondas y libres de tóxicos. Los que utiliza mi hija para la Universidad son estos de cristal con 2 compartimentos, que resultan muy prácticos y que los puedes ver aquí en mi escaparate Amazon.
Mi condimento de la Alegría
El Condimento de la Alegría es mi famosa mezcla de especias, básica en todas mis recetas, para dar sabor y alegría a todos los platos, sin necesidad de añadir sal o para reducir su consumo. Es 100% natural, sin sal, sin aditivos y sin gluten.
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