15 May BATCH COOKING – 5 cenas para la semana
5 ideas de cena para dejarte listas en Batch Cooking
Lo sé, llegar cansada a casa después de un día intenso de trabajo y ponerte a cocinar es todo un reto, porque no te quedan ni batería ni ganas. A mi también me pasa, confieso que las cenas es lo que más pereza me da. ¿Resultado? Acabas mal comiendo cualquier cosa y encima poco saludable.
Si te pasa como a mi, la solución es el bendito Batch Cooking: dejarte listas varias preparaciones, para que entre semana solo tengas que calentar el plato o terminarlo en poco tiempo. Comerás más sano, rico y tendrás más paz mental.
Y aquí vengo al rescate con 5 ideas de cenas fáciles, ricas y saludables, que puedes dejarte listas en tu Batch Cooking.
- Merluza a la riojana
- Garbanzos con verduras asadas
- Boniato relleno de atún
- Pasta con brócoli y gambones
- Espinacas a la catalana con huevo
Merluza a la riojana
- 4 lomos de merluza sin piel ni espinas (los míos congelados)
- 1 cebolla cortada en juliana
- 4-5 ajos picados
- 250 gr de tiras de pimiento escalivado o asado
- 200 gr de champiñones en conserva.
- 100 ml de vino o caldo verduras congelados (pueden
- 1 cdta de Condimento de la Alegría de TodoEspecias (10% dto con mi código ROSA10)
- 1 cdta de Pimentón dulce ahumado de TodoEspecias – 10% dto con mi código ROSA10
- AOVE
Modus Operandi:
- Prepara el sofrito. Pon un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra en una cazuela al fuego. Añade los ajos picados, deja que se doren un par de minutos y añade la cebolla en juliana. Deja que se poche la cebolla a fuego medio, hasta que esté blandita y ves removiendo de vez en cuando.
- Seguidamente, incorpora los pimientos del piquillo, el pimentón y el Condimento de la Alegría, rehoga un minuto.
- A continuación añade el vino blanco y deja durante cinco minutos a que evapore el alcohol.
- Añade los champiñones y los lomos de merluza, tapa la cazuela y cocina 5-6 minutos, hasta que vea que el pescado está cocinado.
NOTAS:
- Conservación: 2 días en un envase hermético y en nevera a 4º
- Congelación: si es apto para congelar
- Número de raciones: 2 tupers
- Yo he utilizado para este plato lomos de merluza congelados, pero puedes usar rodajas o merluza fresca.
- El pimiento escalivado puedes asarlo tú o comprarlo hecho.
- El vino se puede sustituir por caldo de pescado o de verduras.
Garbanzos con verduras asadas
- 400 gr de garbanzos cocidos
- 150 gr tomates cherrys
- 1 cebolla morada
- 1 calabacín
- 200 gr de calabaza
- 1 cdta de Condimento de la Alegría de todoespecias – 10% dto con mi código ROSA10
- 1 cdta de Ají dulce de todoespecias – 10% dto con mi código ROSA10
- AOVE
Modus Operandi:
- Lava y corta todas las verduras en trozos regulares y pequeños.
- En una fuente de horno todas las verduras troceadas, los grabanzos cocidos. las especias y un poco de aceite de oliva. Mezcla para integrar todo bien.
- Tapa con papel de horno humedecido en agua y hornea a 200ºC por 30min y listos!
Boniato relleno de espinacas y atún
- 1 boniato
- 150 gr de espinacas cocidas
- 1 lata de atún al natural
- 1 cda de maíz cocido
- 2 cdas de pimiento asado
- 1 huevo cocido.
- 3-4 cdas de queso crema
- Queso rallado
Modus Operandi:
- Lava bien el boniato, seca y pincha con un cuchillo
- Mete el boniato en un estuche de vapor y cocina en el microondas 10 min a 800w.
- Mientras prepara el relleno: pon en un bol las espinacas cocidas y escurridas, el atún también escurrido, el maíz, el huevo duro picado y el pimiento asado troceado. Añade 4-5 cuchradas de queso crema (puedes poner bechamel, pesto rosso, romesco…) Mezcla todo bien.
- Una vez el boniato esté listo, corta y ábrelo a lo largo por la mitad. Con un tenedor chafa un poco su carne y ponle el relleno.
- Cubre de queso rallado y antes de comer calienta en el microondas para que se funda el queso. Puedes darle un toque de grill al final para gratinar.
Pasta con brócoli y gambones
- 1 brócoli
- 250 gr de tomates cherrys
- 3-4 dientes de ajo
- 20 gambones
- 2 cdas de queso cottage
- 1 cdta de mi Condimento de la Alegría de TodoEspecias.com, 10% dto con mi código ROSA10
- Pasta a tu elección (80 gr x persona)
- Salsa de soha
- AOVE
Modus Operandi:
- Comienza cociendo la pasta y el brócoli en la misma olla, así manchas menos cacharros. Truqui: primero cuece la pasta el tiempo que indique el paquete y añade el brócoli cuando le falten 5 min a la pasta.
- Mientras, en un wok o sartén amplia, pon un poco de aceite de oliva virgen extra y dora unos ajos laminados.
- Añade los tomates cherrys cortados por la mitad y una cucharadita de Condimento de la Alegría, saltea un par de minutos.
- Añade los gambones y saltea dos minutos más
- Escurre la pasta y el brócoli e incorpora al wok, añade un chorrito de soja, saltea de nuevo y ya lo tienes listo para dusfrutar.
Espinacas a la catalana y huevo
- 500 gr de espinacas frescas o congelas
- 50 gr de piñones
- 50 gr de pasas
- 1-2 dientes de ajo picados
- 1 cdta mi Condimento de la Alegría de TodoEspecias – 10% dto con mi códgo ROSA10
- AOVE
Modus Operandi:
- Si utilizas espinacas congeladas, primero ponlas en un recipiente en el microondas 5-8 minutos a 800w. Después ponlas en un colador y escurre bien.
- Si utilizas espinacas frescas, lávalas bien, si las compras de bolsa puedes ahorrarte este paso. Después las escaladas en una olla durante un minuto, escurres y reservas.
- En una sartén con 2 cdas de aceite de oliva virgen extra, dora ligeramente el ajo picado y tuesta los piñones. Cuando empiecen a tomar color, añade también las pasas. Saltea un minuto y añade las espinacas que tenías reservadas
- Añade una cdta de Condimento de la Alegría, rehoga todo bien 2-3 minutos y listas!
- Acompaña con un huevo cocido
Conservación en Batch Cooking
Súper importante cuando haces Bacth Cooking, invertir en unos buenos envases 100% herméticos, que nos garanticen la perfecta conservación de los alimentos. De nada sirve, que nos pongamos a cocinar una tarde, como si fuese la final de MasterChef, si después de no guardamos correctamente lo que hemos cocinado.
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