20 Oct BATCH COOKING – 4 tupers para llevar al trabajo o a la Universidad
4 ideas de tupers para Batch Cooking
Allá vamos con un nuevo Batch Cooking, con 4 ideas de recetas para tus tupers de la semana, perfectos para incluir en tu menú Batch Cooking, y también para llevar al trabajo o la Universidad.
Te cuento que he preparado:
- Cenelones de calabacín rellenos de salmón con bechamel de coliflor.
- Espaguetis de soja con lomo y verduras.
- Hamburguesas de espinacas y atún
- Guiso rápido de alubias con gambones.
Puedes hacerlos todos en Batch Cooking el domingo, congelar lo que sea apto, o hacerte el tuper cada día.
Lista de ingredientes x tuper:
A continuación te dejo:
- Las 4 recetas y la lista de ingredientes x tuper
- El número de raciones de cada receta
- Tiermpo de conservación.
- Consejos importantes sobre seguridad alimentaria.
También tienes enlazado a mi Amazon, todo el material utilizado en este Batch Cooking y mis tupers.
Canelones de calabacín rellenos de salmón
- 2 calabacines
- 3 puerros
- 2 huevos duros
- 3 latas de salmón al natural
- Bechamel de coliflor
- Queso mozzarella rallado para gratinar
- Mi Condimento de la Alegría de TodoEspecias.com – 10% descuento con mi cupón ROSA10
Modus Operandi:
- Corta el calabacín en láminas finas, yo lo hago con una mandolina, aquí puedes verla.
- Trocea pequeñito el puerro y pocha con un poquito de aceite en una sartén. Cuando estén blanditos, reserva.
- Pepara la bechamel de coliflor, aquí tienes la receta.
- Prepara el relleno, mezclando el salmón al natural bien escurrido, el puerro pochado, los huevos duros picados, Condimento de la Alegría y un poco de bechamel de coliflor, para dar cremosidad.
- Monta el canelón superponiendo 3 tiras de calabacín. Coloca 1-2 cdas de relleno en un extremo y enrolla.
- Coloca 3 canelones en el tuper, cubre con la bechamel de coliflor y un poco de queso.
- Asi tal cual puedes congelar el tuper y sacar por la noche el día antes, y dejar que descongele en nevera.
- El día que te lo vayas a comer, calienta el tuper en el microondas 8 min y listo. Puedes darte un toque de grill al final.
NOTAS:
- Tiempo de conservación: 3 días en un envase hermético y en nevera a 4º
- Congelación: Es apto para congelar.
- Número de raciones: 4 raciones
- Si te sobra relleno, ponlo en una fuente, cubre con bechamel de coliflor y queso rallado. Gratina y tienes otro platazo listo.
MATERIAL UTILIZADO:
Espaguetis de soja con lomo y verduras.
- 1 bolsa de verduras variadas para microondas, yo he utilizado un mix de cebolla, pimiento, zanahoria, calabacín y brócoli.
- 350 gr de lomo de cerdo ibérico.
- Un puñado de anacardos crudos.
- Salsa de soja o tamari
- 200 gr espaguetis de soja o la pasta que prefieras.
- Condimento de la Alegría de TodoEspecias (10% dto con mi código ROSA10)
- AOVE
Modus Operandi:
- Para ahorrar tiempo, primero cocina las verduras en el microondas 3 min a 800w.
- Cocina los espaguetis de soja o la pasta que prefieras, el tiempo que indique el paquete. Escurre, enfría y reserva.
- En un wok, con un poco de aceite, saltea el lomo cortado a tiras con 1 cdta de Condimento de la Alegría.
- Añade al wok las verduras del microondas, un puñado de anacardos, un chorrito de tamari y los espaguetis. Mezcla y saltea todo un par de minutos. Y listo. .
NOTAS:
- Número de raciones: 4 tupers
- Tiempo de conservación: con la pasta 2 días, sin la pasta 4 días.
- Congelación: Es apto para congelar sin los espaguetis.
- Puedes dejarte listo el salteado de verduras con el lomo y cocer los espaguetis por la noche del día que toque, para añadir en el tuper.
MATERIAL UTILIZADO:
Hamburguesas de espinacas y atún
- 3 latas de atún en aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo
- 2 cdas de harina de almendras.
- 200 gr de espinacas cocidas o rehogadas.
- Condimento de la Alegría de TodoEspecias (10% dto con mi código ROSA10)
Modus Operandi:
- En un bol mezcla las espinacas rehogadas, con un huevo, las latas de atún escurridas, Condimento de la Alegría y la harina de almendras. Mezcla todo hasta coneseguir una masa, si ves que te queda algo húmeda, añade un poco más de harina de almendras.
- Coge porciones de masa y forma las hambueguesas, dándoles forma con las manos.
- Pon un poco de aceite en una sartén y haz las hamburguesas a la plancha.
- Monta el tuper el día que toque, acompañando las hamburguesas con una ensalada y espirales de garbanzos.
NOTAS:
- Conservación: 3 días en un envase hermético y en nevera a 4º.
- Congelación: Se pueden congelar las hamburguesas sin cocinar.
- Número de raciones: 6 hamburguesas
MATERIAL UTILIZADO:
Guiso rápido de alubias con gambones
- 1 bote de alubias cocidas
- Caldo de verduras o agua, cantidad justo para cubrir (800 ml aprox)
- 12 gambones congelados
- 1 calabacín pequeño
- 1 puerro
- 1 tomate
- 1 trozo de calabaza
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- Cúrcuma con pimienta de TodoEspecias (10% dto con mi código ROSA10)
- AOVE
Modus Operandi:
- Trocea las verduras bien pequeñitas.
- En una olla pequeña, pon un poco de aceite y rehoga las verduras con las especias, unos 5 minutos.
- Añade el caldo de verduras o agua, y cocina 10 minutos. Después retira un poco de las verduras con el caldo, tritura y vuelve a añadir a la olla, para darte cremosidad al guiso.
- Incorpora las alubias cocidas y los gambones congelados. Si es necesario, añade un poco más de caldo, para que lo cubra todo. Cocina 5 minutos y listo.
NOTAS:
- Conservación: 3 días en un envase hermético en nevera a 4º
- Congelación: Es apto para congelar.
- Número de raciones: 4 raciones
Consejos importantes sobre seguridad alimentaria:
Planifica las comidas y organiza el consumo de los tupers, siguiendo el orden del tiempo de conservación de cada uno, qué tupers congelas y cuales conservas en nevera.
En este post tienes más información, con una tabla de tiempos de cuanto duran los alimentos en nevera, normas básicas y consejos importantes.
No todos los tupers son aptos para Batch Cooking. Invierte en unos buenos túper, que sean 100% herméticos, de cristal preferiblemente, que sean aptos para horno, microondas y libres de tóxicos. Los que utiliza mi hija para la Universidad son estos de cristal con 2 compartimentos, que resultan muy prácticos y que los puedes ver aquí en mi escaparate Amazon.
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