21 Feb 19/02/22 BATCH COOKING + menú semanal
El cocido, es quizás la mejor receta de aprovechamiento que puede existir y además perfecta para Batch Cooking
Y este fin de semana, por petición familiar,me he liado con 2 súper ollas de cocido, que repartiré con mi querida suegra. Durante años, era ella quien me lo hacía a mí y ahora se invierten los papeles.
Rosaura tiene los derechos de autor de este cocido, lo hago tal como me enseñó ella ❤
Hago 2 ollas, una con toda las verduras y otra con toda la carne. Después mezclo las 2 ollas de caldo. Así consigo con el mismo trabajo, muchísima más cantidad y puedo congelar, lo que es una gozada!!
Os explico que ha salido de las 2 súper ollas de cocido y las otras preparaciones BC:
- 7,5 litros de caldo
- Verduras del caldo para puré
- Garbanzos cocidos
- Carne del cocido
- Festival de Verduras Asadas
- Huevos cocidos
- Tarta de queso sin azúcar
Recetas publicadas en mi blog de este Batch Cooking:
Y así tenemos planificado nuestro menú esta semana.
Los platos y guarniciones marcados con *asterisco, son mis preparaciones Batch Cooking de esta semana. Verás que tengo muchas comidas resueltas, lo que es una gozada!
El pescado casi siempre lo tomamos para cenar, al vapor y en el microondas. En 4-5 min listo.
De postre en casa siempre fruta y para desayunar súper fans de la Avena Nocturna
Planifico mi menú de lunes a viernes. El fin de semana lo dejo libre, siempre hay que dejar espacio para hacer una escapada, salir a comer con amigos, familia…
Y así he organizado las comidas, con las 2 super ollas de cocido:
- 7’5 litros de caldo: 2 litros para mi suegra. El resto, la mitad para consumir esta semana y la otra mitad para congelar.
- Verduras del caldo:Una bolsita con zanahoria y patata (para Paula que está malita y con dieta blanda).Dos bolsitas con nabo, chirivía, apio, puerro y col, lo he triturado y me han salido 3 botes de cremas de verduras. Resueltas 2-3 cenas.
- Garbanzos cocidos :Para hacer un potaje exprés con espinacas frescas con el caldo.
El resto para comer «escudella». - Carne del cocido:Con la pechuga haré boniatos rellenos con bechamel de coco (los hago en el microondas), los muslos desmechados para mi hija con el caldo, el resto parte para la «escudella» y las pelotas con tomate.
Conservación en Batch Cooking
Súper importante cuando haces Bacth Cooking, invertir en unos buenos envases 100% herméticos, que nos garanticen la perfecta conservación de los alimentos. De nada sirve, que nos pongamos a cocinar una tarde, como si fuese la final de MasterChef, si después de no guardamos correctamente lo que hemos cocinado. Por seguridad alimentaria, compra envases de calidad sin tóxicos, libres de BPA y con tapa de cierre hermético, en mi escaparate Amazon puedes ver los que yo utilizo y recomiendo.
Si te interesa este tema, en mi blog tienes mucha más información sobre Batch Cooking.
Si tienes dudas sobre el Batch Cooking o de alguna de mis recetas de este post, por favor déjamela aquí abajo en un comentario. Así podré contestarte siempre y mucho más rápido. Por email y Mensaje Directo en Instagram me es imposible contestar a todo el mundo, sé que eres un solete y así lo harás!!!
Mil gracias por leerme y visitar mi Blog! Te invito a que te suscribas a él y así cada vez que publique una nueva receta o Batch Cooking, lo recibirás en tu correo, guay verdad!!
Un besote!!
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Beatriz
Enviado a las 07:27h, 22 febreroQué rico todo Rosa! Gracias por este trabajazo ❣️❣️
Rosa Arnau
Enviado a las 16:44h, 22 febreroMil gracias x valorarlo
Rosa Arnau
Enviado a las 16:52h, 22 febreroMil gracias Beatriz x valorarlo!
Un besote enorme
Eva
Enviado a las 12:48h, 22 febreroNo me cansaré de decirte lo que me encantan tus BC, ya me he comprado las redes para poder hacer un super cocido así… Y como compartir es de guapas 😂😂 comparto mi amor por todo lo que haces💕💕💕😍😍😊😘
Rosa Arnau
Enviado a las 16:43h, 22 febreroAysss Eva qué bonita eres!!!
Qué ilusión me hace de verdad!!
Ya verás que práctico es hacer el caldo a lo Marie Kondo
Mil gracias y un besote enorme!
Rosa
Marta
Enviado a las 06:19h, 24 febreroGenial, como siempre. ¡Y qué bonito todo! 🤩
Rosa Arnau
Enviado a las 20:10h, 25 febreroMil gracias Marta!