16 Jun AJO BLANCO TROPICAL, la sopa fría refrescante para tu menú del verano
Un vaso bien fresquito de Ajo Blanco Tropical, es una opción fantástica para un entrante de cualquier comida o cena veraniega
Si eres fan del gazpacho y de las sopas frías en verano, este Ajo Blanco Tropical te va a encantar.
El ajoblanco es una sopa fría típica de la gastronomía andaluza compuesta por almendra, pan, agua, aceite de oliva, sal y vinagre.
Pero a mí me gusta experimentar , añadiendo frutas a los gazpachos y sopas frías. Hace tiempo que hago el Ajo Blanco con melón y está buenísimo! Pero esta última versión de Ajo Blanco Tropical, es fruto del aprovechamiento total. En realidad quería hacer mi Ajo Blanco de Melón, pero tenía 3 peras muy chungas y también las metí al vaso del robot con el melón. Después quise darle también un toque tropical, con leche de coco en polvo y el resultado no exagero, está literalmente de escándalo!
Ingredientes :
- 1/2 melón limpio y sin pepitas
- 3 peras conferencia maduras
- 100 gr de almendras crudas peladas
- 2 dientes de ajo
- 2 rebanadas de miga de pan (yo de espelta integral)
- 1 cda leche de coco en polvo de TodoEspecias (10% dto código ROSA10)
- 50 ml de AOVE
- 15 ml de vinagre de manzana
- Sal al gusto
Modus Operandi:
Para la preparación de esta receta necesitamos una buena batidora de vaso que tenga potencia o un robot de cocina, cuanta más potencia mejor resultado tendremos, ya que hay triturar las almendras y conseguir una sopa fría de textura cremosa. Yo lo he hecho con mi nuevo robot ClickaandCook de Moulinex, más abajo os dejo el link con el modelo y el descuento que me ha dado Moulinex.
- Pon las almendras en en un bote con agua, en remojo mínimo 4 horas y en la nevera.
- Pon en el vaso de tu batidora o robot un poco de agua+almendras+ajo+sal+vinagre+pan. Procesa a velocidad máxima.
- Añade el melón, las peras peladas troceadas y la leche de coco en polvo. Vuelve a triturar a velocidad máxima.
- Añade siempre el aceite al final, muy despacio, como un hilo, mientras batimos, para que emulsione y te quede un ajo blanco tropical con una textura cremosa de lujo!
Sirve siempre bien fresquito, en un vaso o en un bol, eso le dejo a tu elección. En casa nos gusta acompañar este Ajo Blanco Tropical, con una brocheta de melón con jamón.
Sobre la leche de coco en polvo
La leche de coco en polvo es muy versátil y tiene multitud de usos, tanto para helados, batidos, para añadir a al yogur o a tu Avena Nocturna, como para elaborar postres, flanes, bizcochos….y también para hacer salsas saladas, como el curry,
En la bechamel, cremas de verduras y sopas frías, aporta cremosidad.
Si te apetece probarla, tienes un 10% dto con mi código ROSA10 en toda la web de TodoEspecias, el envío es gratis y sin pedido mínimo
Recetas publicadas de sopas frías y gazpachos:
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