13 Ene CREMA DE LOMBARDA Y MANZANA, deliciosa y super deputariva, con ClickChef
Una deliciosa crema de verduras, muy original y divertida.
Esta semana hice esta crema de verduras en mi Batch Cooking y os cautivó su color. Y además de súper bonita y deliciosa, está llena de antioxidantes, vitaminas, muy baja en calorías y es muy depurativa.
Para hacerla más depurativa todavía, añado mi Condimento de la Alegría en sustitución de la sal. Y también Levadura Nutricional, que le da un plus de nutrientes, un delicioso toque a queso curado y una cremosidad de lujo a las cremas de verduras.
Te recuerdo, que todas las especias que utilizo en mis recetas son de TodoEspecias y con mi código de afiliada ROSA10, tienes un 10% descuento en toda la web, el envío es gratis y sin pedido mínimo.
Desde que tengo mi ClickChef, todas las cremas de verduras las hago en mi robot. Me resulta super práctico y ensucio menos cacharros. Evidentemente, si no tienes robot, puedes hacerla con el método tradicional en una olla y después triturar. Te dejo las 2 opciones, para que no tengas excusas!
La tenéis que probar sí o sí, es una crema mágica!!!
Ingredientes:
- 1/2 lombarda
- 1 cebolla blanca
- 1 puerro mediano o 1/2 puerro grande
- 1 Manzana golden
- 2 c/p de Levadura Nutricional
- 1 c/p Condimento de la Alegría® de TodoEspecias (10% dto código ROSA10)
- 30 gr de AOVE
- Agua filtrada (justo para cubrir las verduras)
Modus Operandi con ClickChef:
- Primero trocea la lombarda en el robot y reserva. Velocidad 10 / 8 segundos.
- Pon en el vaso del robot, la cebolla, el puerro y el aceite. Pica las verduras Velocidad 5 / 7 segundos
- Baja con una espátula, los restos de las paredes del vaso y sofríe. Velocidad 1 / 100º / 5 minutos
- Añade la lombarda troceada y la manzana pelada. Rehoga, Velocidad 1 / 100º / 5 minutos.
- Transcurrido el tiempo, añade agua filtrada, el Condimento de la Alegría® y la Levadura Nutricional. Cocina, Velocidad 1 / 120º / 30 minutos.
- Por ultimo, antes de triturar ajusta la cantidad de caldo, para que quede con la textura que deseamos, puedes quitar o añadir un poco más. Velocidad 10 / 2 minutos. Comprueba siempre que queda bien triturada y sino programa un minuto más.
- Sirve en un bol y añade de Topping unos piñones y semillas. Y lista!
Modus Operandi método tradicional:
- En una cazuela pon aceite a calentar y sofríe la cebolla y el puerro.
- Añade la manzana pelada y troceada y rehoga 5 minutos más junto el sofrito.
- Después incorpora la lombarda troceada y el Condimento de la Alegría, rehoga 5 minutos más.
- Cubre de agua, tapa y deja cocer unos 30 minutos, hasta que la lombarda esté blandita.
- Antes de triturar, ajusta la cantidad de caldo y añade la Levadura Nutricional. Después tritura hasta conseguir una crema suave.
- Sirve en un bol y añade de Topping unos piñones y semillas. Y lista!
Notas:
- Si tienes el robot CilckandCook de Moulinex, los parámetros en modo manual de esta receta, son los mismo que con ClickChef.
- Puedes sustituir la Levadura Nutricional por parmesano rallado, pero te aconsejo que la pruebes para añadir sus super poderes a todos tus platos.
- En un envase hermético se conserva 3-4 días en la nevera. Yo utilizo para guardar mis cremas de verduras, estos botes de cristal que son herméticos y super bonitos.
- Personalmente no me gusta congelar esta crema, porque pierde textura y su color tan bonito.
Sobre la levadura nutricional
La Levadura Nutricional, es opcional, pero le da un delicioso sabor a queso curado y un plus de nutrientes, es en rica hierro, vitamina B12 y tiene muy pocas calorías.
Es muy versátil y la puedes usar para realzar el sabor de muchos platos: ensaladas, pasta, salsas, vinagretas…también en panes, muffins salados, quiches…y aporta cremosidad a las cremas de verduras
Si os apetece probarla, te dejo aquí abajo el enlace de la que yo utilizo
Mi condimento de la Alegría
El Condimento de la Alegría es mi famosa mezcla de especias, básica en todas mis recetas, para dar sabor y alegría a todos los platos, sin necesidad de añadir sal o para reducir su consumo.
Puedes leer la historia que hay detrás de mi Condimento de la Alegría en esta entrada en mi web.
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Un besote enorme!!
Rosa
Inma
Enviado a las 15:25h, 02 febreroLa cenamos ayer, y nos encantó ?
Rosa Arnau
Enviado a las 15:50h, 02 febreroQué ilusión Inma que os haya gustado!!
Rosa Arnau
Enviado a las 20:22h, 15 febreroQué ilusión que os haya gustado!!
Mil gracias x visitar mi nueva web!!
Rosa
Rbk
Enviado a las 15:43h, 15 febreroAyer la hice para comerla hoy, y creo que ni va a faltar en nuestros menús.está buenísima
Rosa Arnau
Enviado a las 20:22h, 15 febreroQué ilusión que os haya gustado!!
Rosa Arnau
Enviado a las 16:56h, 22 febreroAyss qué ilusión que os haya gustado!!
Isa
Enviado a las 22:37h, 11 eneroLa hemos cenado hoy y nos ha encantado, buenísima! Muchas gracias,
Rosa Arnau
Enviado a las 13:07h, 30 eneroGracias Isa, me alegro de que os haya gustado.
Un saludo
Rosa