28 Abr Salmón con crema de espinacas y champiñones: receta jugosa y rápida
Receta fácil y deliciosa de pescado
Si eres un salmón lover como yo, este plato se va a convertir en uno de tus favoritos. Este salmón con crema de espinacas y champiñones se prepara en muy poco tiempo, es nutritivo y queda tan resultón que te sirve tanto para una cena rápida de diario como para triunfar en una comida de fiesta. El secreto para que el éxito sea total es el punto de cocción del pescado: hoy te enseño cómo conseguir que quede literalmente de escándalo y súper jugoso
Ingredientes:
- 1 lomo de salmón x persona
- 1 cebolla blanca troceada
- 250 gr de champiñones laminados
- 300 gr de espinacas baby
- 200 ml de leche evaporada
- 2 c/s de parmesano rallado
- 1 cdta de mi Condimento de la Alegría®
Modus Operandi:
- Sellar el pescado: Sazona bien los lomos con mi Condimento de la Alegría® y márcalos a la plancha, vuelta y vuelta. Reserva.
- El sofrito: En la misma sartén, sofríe la cebolla poco a poco hasta que esté caramelizada.
- Verduras: Añade los champiñones, un toque extra de Condimento de la Alegría® y saltea. Incorpora las espinacas hasta que reduzcan.
- La salsa: Vierte la leche evaporada y el queso parmesano. Deja que haga un chup-chup un par de minutos para que espese.
- Toque final: Devuelve el salmón a la sartén, tapa y cocina solo 3 minutos. ¡Ojo! No te pases de tiempo si quieres que el salmón mantenga toda su jugosidad.
Batch Cooking:
Aunque el pescado a la plancha es mejor al momento, esta receta es fantástica para tu organización semanal Batch Cooking:
- Adelanta la crema: Puedes dejar lista la base de espinacas, champiñones y leche evaporada en tu sesión de Batch Cooking. Aguanta 3 días en la nevera.
- Momento de servir: Solo tendrás que marcar el salmón al momento y añadir la salsa. ¡Cena de lujo en 5 minutos!
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Mi Condimento de la Alegría®
Mi Condimento de la Alegría® no es solo una mezcla de especias; es mi básico imprescindible para dar sabor y vida a mis platos sin necesidad de tocar el salero. Es una fórmula 100% natural, sin sal y sin aditivos, diseñada para que comer sano sea un auténtico placer.
Es tan versátil que lo uso en todo: desde verduras asadas y ensaladas hasta mis guisos, pescados y arroces del Batch Cooking.
Esta mezcla nació desde el cariño y con el único deseo de ayudar a mi suegro Gonzalo, enfermo renal, a recuperar la ilusión por la comida. Si quieres conocer su historia real, te invito a leerla aquí:
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Esther
Enviado a las 09:33h, 29 abrilPues me llevo esta receta. La próxima semana la haré. Un saludo
Rosa Arnau
Enviado a las 22:46h, 04 mayoHola Esther
Me alegra que te guste , ya me contarás…
Un besote
Rosa
Merche
Enviado a las 17:55h, 29 abrilMmmmm!!!! Me encanta la idea de esta salsa 😋😋😋
Rosa Arnau
Enviado a las 22:45h, 04 mayoMuchas gracias Merche🥰
MARIA ROSA
Enviado a las 10:42h, 03 septiembreBuenos dias Rosa, he realizado la receta un par de veces y nos encanta en casa. Me gusta tu blog y tus recetas a las que siempre acudo. Muchas gracias
Rosa Arnau
Enviado a las 18:24h, 05 septiembreHola Maria Rosa,
Ayss qué ilusión me hace, mil gracias por decírmelo!
Un besote enorme
Rosa
Nuria
Enviado a las 23:40h, 09 noviembreHola! Qué buena pinta esta receta. Y se podría dejar listo para otro día o congelar? Con el salmón no lo tengo claro…
Rosa Arnau
Enviado a las 17:03h, 13 noviembreHola Nuria, me alegro que te guste la receta.
No es una preparación idónea para congelar ni para Batch Cooking, es un plato para comer al momento recién hecho
Muchas gracias por visitar mi blog
Rosa Arnau