06 Ago PATATAS CON BACALAO Y GAMBONES EN SALSA VERDE, un guiso la mar de sencillo y económico
Las patatas en salsa verde es un guiso tradicional, la mar de sencillo y económico.
Una receta muy sencilla, fácil y que te sirve de base para prácticamente cualquier pescado. Hoy las vamos a acompañar, con unos lomos de bacalao y unos gambones, que me quedaban por el congelador, y así tenemos un plato super completo.
Con esta receta, me pasa igual que con muchas recetas tradicionales, siempre me sorprenden por su sencillez y el resultado tan espectacular del plato. Anímate a prepararlo, porque estoy segura, que también te va a sorprender!!
Lee NOTAS al final de la receta
Ingredientes para el guiso:
- 8 patatas monalisa
- 2 cebollas blancas
- 4 lomos de bacalao desalados
- 10-12 colas de gambas peladas
- Caldo de verduras, justo para cubrir
- Un poquito de AOVE
Para la picada:
- 3 dientes de ajo
- 80 gr perejil fresco
- 8 mini tostadas naturales
- 1 cdta Condimento de la Alegría (10% dto código ROSA10 en TodoEspecias)
Modus Operandi:
- Primero de todo prepara la picada: Pon todos los ingredientes que te indico, en el accesorio picador de tu batidora y tritura. Reserva la picada.
- Corta la cebolla en trocitos muy pequeñitos y reserva
- Pela y corta las patatas, en rodajas de un dedo de grosor aprox. y reserva
- Ahora empezamos con el guiso, en una cazuela, añade 2-3 cdas de aceite y pocha la cebolla, hasta que esté blandita.
- Después añade las patatas a la cazuela, cubre de caldo y añade la picada. Da un meneíto a la cazuela, tapa y dejar cocinar unos 20 minutos, hasta que las patatas estén blanditas
- Por último, añade los lomos de bacalao y los gambones, tapa la cazuela y deja cocinar 5 minutos más.
Y ya tienes un delicioso guiso de pescado, para disfrutar!!
Notas:
La cazuela: Utiliza siempre una buena cazuela antiadherente. Es súper importante sea de calidad, para garantizar que no se pegue ningún guiso. Te dejo aquí el link de mi escaparate Amazon para que veas mi cazuela, bueno, más que mía es la de mi "maridín" jajaja, la utiliza para todos sus guisos.
El bacalao: A mi me gusta usar lomos de bacalao desalado. Si lo compras al punto de sal, recuerda que lo tendrás de desalar antes.
Batch Cooking: Esta receta, como todos los guisos, el reposo les sienta de lujo, así que es perfecta para Batch Cooking. En un envase hermético, se conserva 2 días máximo en la nevera.
Mi condimento de la Alegría
El Condimento de la Alegría es mi famosa mezcla de especias, básica en todas mis recetas, para dar sabor y alegría a todos los platos, sin necesidad de añadir sal o para reducir su consumo.
Es súper versátil, se puede utilizar en verduras, ensaladas, vinagretas, carnes, pescados, guisos, potajes, pasta, arroces, cremas de verduras, gazpachos…
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Un besote enorme!!
Isabel
Enviado a las 08:59h, 07 agostoFácil y rico rico!!!
Merche
Enviado a las 09:51h, 07 agostoMmmm!!! Me encanta, huele a vacaciones y a playa!!! ☀️🌴
Rosa Arnau
Enviado a las 16:38h, 08 agostoGracias Merche!!!
me alegra que te guste