15 Dic LASAÑA DE CARNE A LA BOLOÑESA, receta clásica, básica y fácil
Receta perfecta para Batch Cooking
Te presento uno de mis platos estrella en casa. Siempre que hago lasaña triunfo!!
Es uno de esos platos que suelen gustar a todos, sobre a todo a niños y a no tan niños. Aunque es una preparación algo laboriosa, para nada es difícil y es muy sencilla de preparar. As¡ que merece la pena entretenerse un poco, porque es una receta perfecta para Batch Cooking: se conserva de lujo y además la podemos congelar.
Esta es la lasaña de carne que preparamos en casa. Para esta receta, partimos de la base que tenemos preparada y lista nuestra salsa boloñesa con la que rellenar la lasaña, tienes mi receta AQUÍ.
Siempre que hago lasaña hago para un regimiento, porque me gusta congelar. Con las cantidades que indico, salen 10-12 raciones. Si quieres menos cantidad, sólo tienes que dividir cantidades y problema resuelto.
En el botón de abajo, te dejo el link para que veas la video receta de la salsa boloñesa
Ingredientes:
- 1 litro y medio de salsa boloñesa
- 24 placas de pasta de lasaña precocidas
- 1 litro y medio Salsa Bechamel
- Queso rallado para gratinar
Modus Operandi:
- Primero pon las placas de lasaña precocidas en agua caliente, siguiendo las instrucciones del paquete. También puedes utilizar si los prefieres placas de lasaña que se cuezan, siguiendo las indicaciones del fabricante, lo dejo a tu elección.
- Enfría la pasta y colócalas sobre un trapo limpio.
- Prepara la salsa bechamel, AQUI tienes mi receta.
- Monta la lasaña: Pon un par de cucharones de salsa bechamel en la base de la fuente o hermético de cristal si la vas a congelar. Después ves haciendo capas en este orden: placa, boloñesa, placa, bechamel. Puedes hacer tantas capas de relleno como quieras. Termina siempre la lasaña con una placa, cubre bien de bechamel y queso rallado.
- Así montada tal cual, sin hornear, la puedes congelar en un hermético y tenerla lista para otro día. Abajo en NOTAS te indico como congelarla y descongelar correctamente.
- Meta la lasaña en el horno, previamente precalentado a 200º calor arriba y abajo, unos 15-20 minutos, hasta que el queso se funda. Dale un toque de grill al final para gratinar, siempre vigilando para que no se nos queme.
Deja enfriar un poco antes de servir y poder cortar la lasaña sin que se desarmen todas las capas.
¡Y lista una lasaña de escándalo, para triunfar en tu mesa!
Notas:
Para Batch Cooking, congela la lasaña montada y sin hornear, en un hermético de cristal, apto para congelar y horno. En el botón de abajo te dejo lo que yo utilizo y os recomiendo.
Descongela la lasaña siempre lentamente y en nevera. Sácala del congelador el día antes y ponla en la parte baja de la nevera.
A mi me gusta montar lasañas individuales y así congelo también por raciones, me resulta más práctico, pero si lo prefieres puedes montarla en una fuente grande y después cortar porciones.
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El Condimento de la Alegría es mi famosa mezcla de especias, básica en todas mis recetas, para dar sabor y alegría a todos los platos, sin necesidad de añadir sal o para reducir su consumo.
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Y tranquil@ no hago spam, suelo enviar 2-3 newsletter al mes, la vida no me da para más.
Un besote enorme!!
Rosa Arnau
Angeles
Enviado a las 14:33h, 15 diciembreMe gustan mucho tus recetas y el modo en que haces los vídeos son muy divertidos y fáciles de hacer.Gracias por darnos ideas.
Por cierto me llamó Ángeles,
«Angi» para los amigos y a ti ya te considero una amiga.
Rosa Arnau
Enviado a las 19:39h, 17 diciembre¡Muchas gracias Angi por incluirme entre tus amigos!
Me alegro muchísimo que te gusten mis recetas
Te mando un abrazo enorme y aprovecho para desearte unas Felices Fiestas!!!
Rosa
Inma Martinez
Enviado a las 22:58h, 19 marzoDe qué capacidad usas el Tupper para lasaña individual??
Un saludo, muchas gracias!!
Rosa Arnau
Enviado a las 18:40h, 22 marzoHola Inma,
Para lasaña individuales, utilizo este hermético de Emsa (Tefal) de 0,95l
https://amzn.to/4agotJ0
Gracias por visitar mi web
Rosa Arnau
Inma Martinez
Enviado a las 19:54h, 27 marzoGracias, Rosa, por contestar! Un saludo!!
Rosa Arnau
Enviado a las 19:33h, 05 mayoGracias Inmma