24 Jul AJO BLANCO DE MELÓN super refrescante
Una deliciosa sopa fría para el verano
Con el calor nuestro cuerpo nos pide cosas fresquitas y ligeras, por lo que las sopas y cremas frías son estupendas para alimentarnos bien estos días.
Y para que salgas del clásico gazpacho o salmorejo y no te aburras, hoy te traigo una Ajo Blanco de melón, que está de escándalo.
Para hacerlo, partimos de la receta del ajo blanco tradicional, al que le añadimos melón y unas hojas de menta. Es super refrescante, con un toque dulce del melón y delicioso.
Si lo pruebas, estoy segura que se va a convertir en una de tus sopas frías estrella de este verano.
Para que veas lo fácil que es de hacer, una imagen vale más que mil palabras, te dejo la video receta con el paso a paso detallado.
Ingredientes:
- 1/2 melón
- 200 gr de almendras crudas
- 100 gr de pan de hogaza (del día anterior)
- 2 dientes de ajo
- 6 hojas de menta o hierbabuena
- Sal y pimienta al gusto
- Un chupito de vinagre de manzana
- 50 ml de AOVE
- Agua muy fría para ajustar la textura
Modus Operandi:
- En el vaso de la batidora o tu robot de cocina, añade las almendras, el ajo y el pan, cubre de agua muy fría y tritura hasta que parezca una papilla.
- Añade el melón troceado, unas hojas de menta, el vinagre y el aceite de oliva virgen extra. Tritura de nuevo.
- Guarda en una botella y deja enfriar en la nevera.
- Sirve siempre bien fresquito, en vaso o en un bol, lo dejo a tu elección.
En casa nos gusta servirlo en vaso, con una brocheta de melón con jamón.
Notas:
- Es importante para el éxito de esta receta, que el melón esté maduro.
- Puedes sustituir la menta por hierbabuena.
- Para una ajo blanco más cremoso, pon en remojo con agua fría las almendras 4 horas mínimo. Después añade al vaso batidor junto el agua del remojo.
- La cantidad de agua fría a añadir es a ojímetro, dependerá si te gusta una textura espesita o más ligera..
- Con estas cantidades sale 2 litros de ajo blanco de melón, si quieres menos simplemente divide x 2 los ingredientes.
- En una botella de cristal hermética, se conserva 4 días en la nevera.
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Rosa
Yolanda
Enviado a las 23:02h, 27 julioTiene que estar brutal!!! lo haré en estos días y ya te cuento. Millones de gracias por compartir
Rosa Arnau
Enviado a las 15:41h, 29 julioYa me contarás