
07 Jul SOPA FRÍA DE MELÓN super refrescante
La sopa más refrescante del verano
En verano solo me alimentaría de ensaladas, gazpachos y sopas frías, es lo que más me pide el cuerpo con estos calores.
Y hoy te traigo una de mis sopas frías favoritas y que más repito en esta época, una sopa fría de melón super refrescante, deliciosa, ligera y muy fácil.
La combinación de ingredientes es perfecta: el dulce del melón con el toque de pepino, limón y unas hojas de menta, le aporta muchísima frescura. A mi me gusta añadirle Kéfir, que además la convierte en probiótica, pero lo puedes sustituir por yogur griego.
Estoy segura que cuando pruebes esta sopa de melón, se va a convertir en tu aliada para combatir el calor este verano.
Para que veas lo fácil que es de hacer, una imagen vale más que mil palabras, te dejo la video receta con el paso a paso detallado.

Ingredientes:
- 1 melón
- 1 pepino pelado
- Zumo de medio limón
- 125 ml de Kéfir o yogur griego
- 30 ml AOVE
- Sal y pimienta al gusto
- 10 hojas de menta o hierbabuena
Modus Operandi:
- Pon todos los ingredientes en un vaso de batidora o procesador de alimentos y tritúralos hasta que la consistencia suave y ligera.
- Guarda en una botella y deja enfriar en la nevera.
- Sirve siempre bien fresquita, en vaso o en un bol, lo dejo a tu elección.
Aguanta hasta 4 días en la nevera.
Mil gracias por leerme y visitar mi blog
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Un besote enorme!!
Rosa
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