17 Jul BATCH COOKING – 4 tupers fresquitos y saludables
4 ideas de tupers para este verano
En verano el cuerpo nos pide comidas ligeras, para combatir el calor.
Aquí tienes 4 ideas de recetas para tus tupers , fresquitas, saludables y deliciosas, para que los disfrutes este verano, ya sea en el trabajo o de vacaciones. Te cuento que he preparado:
- Pepino relleno de atún
- Coliarroz tres delicias
- Ensalada campera con mejillones
- Ensalada caviar mejicana
Lista de ingredientes x tuper:
A continuación te dejo:
- Las 4 recetas y la lista de ingredientes.
- El número de raciones x tuper
- Tiermpo de conservación.
- Consejos importantes sobre seguridad alimentaria.
También tienes enlazado a mi Amazon, todo el material utilizado en este Batch Cooking y mis tupers.
Pepino relleno de atún
- 2 pepinos medianos
- 1/2 cebolla morada
- 2 latas de atún al natural
- 1/2 aguacate
- 3 cdas de yogur griego
- 1/2 pimiento amarillo
- Perejil fresco
- Zumo de 1/2 limón
- Lechuga romana
- Mojo Picón de TodoEspecias.com – 10% descuento con mi cupón ROSA10
Modus Operandi:
- Pela los pepinos con un pelador de verduras, parte por la mitad y quita las semillas con la ayuda de un sacabolas o cuchara pequeña.
- En un bol chafa medio aguacate maduro, añade zumo de limón, mojo picón o especias al gusto, cebolla morada picada, pimiento amarillo troceado pequeñito, perejil fresco picado, el atún al natural bien escurrido y 3 cdas de yogur griego. Mezcla todo bien.
- Rellena los pepinos con la mezcla anterior y agrega un poco más de mojo picón por encima.
- Monta el tuper con una base de lechuga y los pepinos rellenos encima.
NOTAS:
- Tiempo de conservación: 3 días en un envase hermético y en nevera a 4º
- Número de raciones: 2 raciones
- Si te sobra relleno, puedes comértelo en plan dipear con unos crackers o bastones de pan.
MATERIAL UTILIZADO:
Coliarroz tres delicias
- 350 gr de coliflor
- 2 zanahorias
- 1 puerro pequeño
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento amarillo
- 150 gr de guisantes congelados
- 4 huevos
- Salsa de soja tamari (sin gluten y baja en sal)
- Condimento de la Alegría de TodoEspecias (10% dto con mi código ROSA10)
- AOVE
Modus Operandi:
- Lava y pica la coliflor bien pequeñita, hasta conseguir la textura de unos granos de arroz. Yo la pico en mi picadora manual en un plis plas y sin esfuerzo, AQUÍ puedes verla. También puedes utilizar un rallador de agujeros gruesos o robot de cocina.
- Pon la coliflor picada en un bol y llévala al microondas 5 min.
- En una sartén con un poquito de aceite de oliva virgen extra, sofríe las verduras bien picaditas y añade una cdta de Condimento de la Alegría (o las especias que prefieras).
- Cuando las verduras estén sofritas, haz un hueco en la sartén, añade los huevos y remueve con la espátula hasta que estén bien hechos.
- Incorpora el arroz de coliflor, un chorrito de tamari o salsa de soja, mezcla todo para integrar y listo!
NOTAS:
- Número de raciones: 2 tupers
- Tiempo de conservación: 3 días
MATERIAL UTILIZADO:
Ensalada campera con mejillones
- 3 patatas grandes
- 15 tomates cherrys
- 1 huevo cocido
- 1/2 cebolla morada
- 50 gr de aceitunas negras sin hueso (a rodajas)
- 4 pimientos del piquillo
- 1 lata de mejillones en escabeche
- Perejil fresco picado
- 1 lata de mejillones en escabache o al natural
- AOVE
- Condimento de la Alegría de TodoEspecias (10% dto con mi código ROSA10)
Modus Operandi:
- Cuece las patatas enteras con piel. Pélalas, corta a dados y ponlas en un bol.
- Añade los cherrys cortados por la mitad, la cebolla en juliana, los pimientos del piquillo cortados a tiras, el huevo cocido picado, aceitunas a rodajas y perejil fresco picado.
- Escurre la lata de mejillones y añade al bol.
- Aliña con un poco de aceite de oliva virgen extra y Condimento de la Alegría (o salpimienta al gusto). Mezcla con cuidado y lista!
NOTAS:
- Conservación: 4 días en un envase hermético y en nevera a 4º. Añade los mejillones al tuper el día que la vayas a consumir.
- Número de raciones: 2 raciones
- Si te gusta, puedes aprovechar el escabache de la lata, para aliñar la ensalada.
- Puedes sustituir los mejillones por atún al natural.
Ensalada caviar mejicana
- 400 gr de alubias rojas cocidas o frijoles
- Maíz cocido
- 1 tomate maduro grande
- 1/2 cebolla morada
- 1/2 aguacate
- Perejil fresco o cilantro
- 1 pepino mini o 1/2 pepino normal
- Zumo de 1/2 limón
- Condimento de la Alegría de TodoEspecias (10% dto con mi código ROSA10)
- Chili power de TodoEspecias.com – 10% dto con mi código ROSA10
- AOVE
Modus Operandi:
- Corta a dados pequeños el tomate, el aguacate, el pepino y la cebolla, y ponlo todo en un bol.
- Añade las alubias rojas cocidas, maíz cocido, perejil fresco picado y opcional 1 cdta pequeña de chili power para darle ese toque mejicano.
- Prepara una vinagreta con 3-4 cdas de aceite de Oliva Virgen Extra, zumo de medio limón y 1 cdta de Condimento de la Alegría al sal al gusto.
- Aliña la ensalada con la vinagreta, mezcla y lista.
NOTAS:
- Conservación: 4 días en un envase hermético en nevera a 4º
- Número de raciones: 2 raciones
Consejos importantes sobre seguridad alimentaria:
Consume los tupers siguiendo el orden del tiempo de conservación de alimentos. En este post tienes más información, con una tabla de tiempos de cuanto duran los alimentos en nevera, normas básicas y consejos importantes.
Por seguridad alimentaria, hay que mantener la temperatura fría tanto tiempo como sea posible: sacar el tuper del frigorífico justo antes de irnos y meterlo en la nevera del trabajo en cuanto lleguemos.
Si no hay nevera en tu trabajo o si va a pasar bastante rato entre una cosa y otra, utiliza una bolsa isotérmica para transportar tu comida con un acumulador de frío. Mi hija utiliza esta cómoda bolsa Valira es isotérmica con un interior aislante, colgador extensible, no absorbe y es fácil de lavar si algún día tienes alguna fuga inesperada.
Invierte en unos buenos túper, que sean 100% herméticos, de cristal preferiblemente, que sean aptos para microondas y libres de tóxicos. Los que utiliza mi hija para la Universidad son estos de cristal con 2 compartimentos, que resultan muy prácticos y que los puedes ver aquí en mi escaparate Amazon.
Mis tupers
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Puedes leer la historia que hay detrás de mi Condimento de la Alegría en esta entrada en mi web.
Isabel Coma Corominas
Enviado a las 09:06h, 20 julioMuchas grácias Rosa eres un amor de cocinera 💞
Rosa Arnau
Enviado a las 18:05h, 22 julioMuchas gracias Isabel