19 Ene Comer de tuper en el trabajo – Batch Cooking
De la cocina a la oficina o a la Universidad
Si por trabajo o estudios, te toca comer de tuper, es importante que sepas los siguientes consejos sobre seguridad alimentaria.
La preparación, el almacenamiento, el transporte y el calentamiento de estas comidas de tuper, si no se hace de forma correcta, puede conllevar riesgos, fáciles de evitar siguiendo unas normas básicas y mínimas de higiene.
Normas básicas de seguridad alimentaria
Por seguridad alimentaria, hay que mantener la temperatura fría tanto tiempo como sea posible: sacar el tuper del frigorífico justo antes de irnos y meterlo en la nevera del trabajo en cuanto lleguemos.
Si no hay nevera en tu trabajo o si va a pasar bastante rato entre una cosa y otra, utiliza una bolsa isotérmica para transportar tu comida con un acumulador de frío. Mi hija utiliza esta cómoda bolsa Valira es isotérmica con un interior aislante, colgador extensible, no absorbe y es fácil de lavar si algún día tienes alguna fuga inesperada.
Si haces en Batch Cooking tus tupers de la semana, consume siguiendo el orden del tiempo de conservación de alimentos. Si llevas ensaladas, monta el tuper el mismo día o la noche anterior y lleva siempre el aliño en un bote aparte. En este post tienes más información, con una tabla de tiempos de cuanto duran los alimentos en nevera, congelación, normas básicas y consejos importantes.
Invierte en unos buenos túper, que sean 100% herméticos, de cristal preferiblemente, que sean aptos para microondas y libres de tóxicos. Los que utiliza mi hija para la Universidad son estos de cristal con 2 compartimentos, que resultan muy prácticos y que los puedes ver aquí en mi escaparate Amazon.
¿Cómo recalentar los tupers?
Lo más probable, es que tengas en el trabajo microondas para recalentar la comida.
Debes hacerlo siempre a media potencia (350w) y en 3-4 minutos, para que se caliente la comida de forma homogénea.
Las preparaciones con caldo y salsas, deben hervir cuando las recalientes.
El tuper debe estar tapado pero no cerrado, colocando su tapa de tal forma que pueda salir el vapor al calentar.
Si compras alimentos ya cocinados, como una tortilla de patata, sigue con antención las indicaciones que indica el producto.
Por seguridad alimentaria, es importante que utilices tupers de calidad, preferentemente de vidrio, asegúrate que sean aptos para uso alimentario y para microondas, lo debe indicar siempre el fabricante. En mi escaparate Amazon, puedes ver los tupers que utilizo y recomiendo, Clica AQUÍ
Más información sobre Batch Cooking:
Conservación en Batch Cooking
Súper importante cuando haces Bacth Cooking, invertir en unos buenos envases 100% herméticos, que nos garanticen la perfecta conservación de los alimentos. De nada sirve, que nos pongamos a cocinar una tarde, como si fuese la final de MasterChef, si después de no guardamos correctamente lo que hemos cocinado.
Por seguridad alimentaria, compra envases de calidad sin tóxicos, libres de BPA y con tapa de cierre hermético, en mi escaparate Amazon puedes ver los que yo utilizo y recomiendo. Clica el botón de abajo y vas directo.
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