14 May Cebollas asadas al horno: la guarnición saludable que transforma tus platos
¿Sabías que una simple cebolla puede convertirse en un bocado gourmet?
Las cebollas asadas son un básico imprescindible en mi cocina. Al asarlas lentamente, pierden su fuerza y se vuelven increíblemente dulces y ligeramente caramelizadas. Es una de mis preparaciones estrella en el Batch Cooking, porque aguantan perfectas 4-5 días en la nevera y te salvan desde una ensalada hasta un plato de pasta en un pispás
Ingredientes:
- 6 cebollas blancas
- Mi Condimento de la Alegría®
- AOVE
Modus Operandi:
- Precalienta: Horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
- Corte: Pela las cebollas, corta ligeramente los extremos y divídelas en cuartos.
- El aliño de la alegría: En un bol, mezcla 2 cucharadas de AOVE con una cucharadita de mi Condimento de la Alegría®. Pincela cada cuarto de cebolla para que se impregnen bien.
- Asado: Ponlas en una bandeja y ásalas hasta que estén bien tiernas. El tiempo suele ser de 45-50 minutos, pero vigílalas según su tamaño.
- Tip Airfryer: Si tienes prisa, hazlas en la freidora de aire a 180ºC durante 15-18 minutos. ¡Quedan igual de dulces!
Mis "Consejos de amiga"
- Versatilidad total: No las veas solo como guarnición. Mézclalas con pasta y un poco de queso, añádelas a una ensalada templada o sírvelas como una tapa diferente. Están de escándalo de todas las formas.
- El toque final: Justo antes de servir, añade el jugo que ha quedado en la bandeja del asado y, si te gusta, un chorrito de vinagre de Módena. Ese contraste ácido-dulce es adictivo.
- Aprovechamiento: Si te sobran, tritúralas con un poco de caldo y tendrás una base de salsa espectacular para carnes o pescados.
Estrategia Batch Cooking:
Como siempre os digo, mi método es cocinar el domingo para 3 o 4 días. No hace falta tenerlo todo cocinado; se trata de adelantar bases estratégicas como estas cebollas asadas, que te permitan montar platos de diez en solo 5 minutos durante la semana
Mi Condimento de la Alegría®
Mi Condimento de la Alegría® no es solo una mezcla de especias; es mi básico imprescindible para dar sabor y vida a mis platos sin necesidad de tocar el salero. Es una fórmula 100% natural, sin sal y sin aditivos, diseñada para que comer sano sea un auténtico placer.
Es tan versátil que lo uso en todo: desde verduras asadas y ensaladas hasta mis guisos, pescados y arroces del Batch Cooking.
Esta mezcla nació desde el cariño y con el único deseo de ayudar a mi suegro Gonzalo, enfermo renal, a recuperar la ilusión por la comida. Si quieres conocer su historia real, te invito a leerla aquí:
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