07 Nov Potaje de garbanzos exprés en 15 minutos: receta saludable con buenos procesados
Un plato de cuchara en tiempo récord
Nada reconforta más que un buen plato de cuchara cuando baja la temperatura. Pero seamos realistas: no siempre tenemos tiempo para la cocción lenta del puchero tradicional.
Por eso, hoy te enseño mi potaje de garbanzos exprés listo en 15 minutos. Mi secreto es utilizar buenos procesados (legumbres de calidad y verduras congeladas) que son auténticos salvavidas en la despensa. Es una receta rica, barata y nutritiva que demuestra que comer sano en tiempo récord es posible.
El garbanzo Pedrosillano: En mis recetas de legumbres, siempre apuesto por la variedad Pedrosillano. Son pequeños, de piel finísima y textura mantecosa. Lo mejor es que quedan enteros tras la cocción rápida, sin despellejarse. ¡Una vez los pruebas, ya no quieres otros!
Ingredientes:
- 1 Bote grande de garbanzos cocidos Pedrosillano (400 gr)
- 300 gr de zanahoria troceada congelada
- 200 gr Cebolla troceada congelada
- 3 c/s de tomate troceado en conserva o tomate rallado
- 300 gr espinacas baby frescas (de bolsa)
- 1 litro de caldo verduras
- Condimento de la Alegría®
- 1 c/c de cúrcuma
- 1 c/c de Pimentón ahumado dulce
- 3 puñados de fideos finos integrales, tipo cabello de ángel (30 gr aprox)
- AOVE
Modus Operandi:
- El sofrito aromático: En una cazuela, sofríe la cebolla y el tomate. Añade la cúrcuma, el pimentón de la Vera y mi Condimento de la Alegría®. Mezcla bien para que las especias suelten todo su aroma sin quemarse.
- La base del potaje: Incorpora los garbanzos (bien lavados y escurridos) y la zanahoria (yo la uso troceada congelada para ganar tiempo). Da un "meneo" para integrar los sabores.
- El toque final: Cubre con caldo de verduras bien caliente y añade las espinacas. Cuando arranque a hervir, baja el fuego e incorpora los fideos.
- Cocción exprés: Deja cocer a fuego suave lo que indiquen tus fideos (los míos en 4 minutos están listos). ¡Y ya lo tienes! Un potaje que alimenta el alma en un pispás.
Estrategia Batch Cooking:
Tip de ahorro: Este potaje es ideal para tu planificación semanal. Si lo haces para Batch Cooking, guarda el potaje sin los fideos. El día que lo vayas a consumir, añade los fideos mientras lo calientas; se cocinarán en esos 4 minutos y la textura será perfecta. En la nevera aguanta 4-5 días impecable en un envase hermético
Mi Condimento de la Alegría®
Mi Condimento de la Alegría® no es solo una mezcla de especias; es mi básico imprescindible para dar sabor y vida a mis platos sin necesidad de tocar el salero. Es una fórmula 100% natural, sin sal y sin aditivos, diseñada para que comer sano sea un auténtico placer.
Es tan versátil que lo uso en todo: desde verduras asadas y ensaladas hasta mis guisos, pescados y arroces del Batch Cooking.
Esta mezcla nació desde el cariño y con el único deseo de ayudar a mi suegro Gonzalo, enfermo renal, a recuperar la ilusión por la comida. Si quieres conocer su historia real, te invito a leerla aquí:
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Josep FS
Enviado a las 18:05h, 10 noviembreMe encanta Rosa. Muchas gracias por la receta y por el blog en general.Asi da gusto cocinar.Feliz semana
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 10:44h, 11 noviembreMe alegra que te guste Josep!
Es una receta humilde pero muy rica!
Mil gracias por leerme y visitar mi blog
Un saludo
Pilar
Enviado a las 13:42h, 03 eneroAcabo de hacer esta receta humilde y a la vez exquisita, muchas gracias x tu receta.
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 16:45h, 04 eneroHola Pilar!
Qué ilusión que te haya gustado mi potaje exprés!
Mil gracias por comentar y visitar mi blog!
Un besote y Feliz Año Nuevo!
Rosa
Estela castañeda
Enviado a las 06:26h, 22 noviembreSe ve muy rica y nutritiva tu receta, gracias por compartirla
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 17:48h, 15 diciembreMuchas gracias Estela!