
02 Oct WOK DE CHIPIRONES CON PIMIENTOS, CEBOLLA Y TOMATES SECOS, receta fácil, deliciosa y perfecta para Batch Cooking
Reconozco que soy super fan de cocinar en el wok, es uno de mis utensilios de cocina favoritos y además una de las técnicas de cocción más saludables que hay. Gracias a su forma cóncava, nos permite cocinar los alimentos con muy poco a aceite para su elaboración.
El wok es perfecto para aprovechar verduras que tengas por tu nevera, todas quedan bien, simplemente tienes que trocearlas y saltearlas a fuego fuerte. Añades también una fuente de proteína, carne, pollo, pescado, marisco, tofu…y tienes un plato super completo!!
Y hoy te traigo uno de mis últimos inventazos con el wok, una de mis preparaciones de mi Batch Cooking de esta semana y que tanto os gustó: Wok de chipirones con pimientos, cebolla y tomates secos.
Os debía la receta, por fin he encontrado un ratito para subirla al blog y dejarla aquí para que no se pierda en el limbo de Instagramy la puedas consultar siempre que quieras. Espero que os guste!
INGREDIENTES:
- 800 gr de chipirones troceados congelados (pueden ser frescos)
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 2 cebollas blancas dulces
- 80 gr de tomates secos (1 paquete entero de Mercadona)
- 2 dientes de ajo laminados
- 4 c/s AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
- Condimento de la Alegría
MODUS OPERANDI:
- La noche antes de la preparación de la receta, deja descongelar los chipirones en una bandeja con rejilla en la nevera, para que los jugos de descongelación queden aparte. Si utilizas chipirones frescos, este paso no te será necesario, sólo tendrás que limpiarlos y trocearlos.
- Pon a hidratar los tomates secos. Para ello llena un bol con agua caliente, añade los tomates y deja 1 hora en remojo para que se hidraten. Después escurre, seca con papel de cocina y trocéalos con una tijera o cuchillo. Reserva.
- Corta las verduras: los pimientos en tiras y las cebollas en juliana.
- Calienta un Wok o una sartén grande, añade 2 cucharadas de AOVE y saltea los chipirones a fuego fuerte para dorarlos. Retira y reserva en un plato.
- Añade en el Wok 2 cucharadas más de AOVE, dora los ajos laminados vigilando que no se quemen y reserva también.
- Incorpora los tomates secos y da un par de menos en el Wok, añade la cebolla y los pimientos, saltea hasta que las verduras estén tiernas pero sin pasarse, deben quedar al dente.
- Añade los chipirones salteados y los ajos, condimenta con alegría y saltea un par de minutos para que se mezclen bien con el resto de ingredientes y listo!.
Emplata con arte y a comer! A nosotros nos gusta acompañar este plato con Arroz blanco cocido perfecto
¿Te animas a cocinar en un wok?
NOTAS:
- Este plato es perfecto para Batch Cooking, en un buen envase hermético se conserva 4-5 en la nevera. Los que yo utilizo los puedes ver AQUÍ son 100% herméticos y libres de BPA.
- El WOK que yo utilizo es Aroma de Tefal, apto para todo tipo de cocinas , tiene un tamaño perfecto y no se pega nada. Te dejo el LINK para que lo veas.
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Un besote enorme!!
Rosa
Ricardo
Enviado a las 16:31h, 02 octubreQue buena pinta , entra apetito viendo las fotos.
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 20:36h, 02 octubreGracias Ricardo ?
Me alegra que te guste
Merche
Enviado a las 18:30h, 03 octubreReceta sana y buenísima como todo lo que cocinas!!!!
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 20:39h, 10 octubreMuchas gracias Merche!
María Isabel
Enviado a las 10:12h, 16 octubreHola guapa, se pueden dejar los tomates más de una hora a remojo? Gracias
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 19:16h, 24 octubreHola María Isabel
Si los puedes dejar un ratito más sin problema!!
Loli
Enviado a las 05:25h, 05 octubreMe encantan todas las recetas que haces
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 18:30h, 05 octubreMuchas gracias Loli!!
Agatha
Enviado a las 17:49h, 10 noviembreBuenísimo!! Lo hemos hecho hoy para comer y nos ha encantado!
He puesto los tomates marinados que los tenía hechos de la semana pasada y le han dado super sabor.
Mil gracias por tus recetas.
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 19:11h, 10 noviembreHola Agatha
Qué ilusión que te haya gustado! Y con los tomates en aceite queda aún más bueno este wok
Un besote y mil gracias x visitar mi blog
queen
Enviado a las 16:40h, 28 marzoPara cuantas personas son la receta?
Rosa Arnau
Enviado a las 12:00h, 31 marzoPara 4 personas