13 Oct CÓMO PREPRARAR TOMATES SECOS EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, receta fácil y deliciosa
Hoy te voy a enseñar cómo hacer tomates secos en aceite, son súper fáciles de preparar en casa y además están de miedo!! Una vez hecha la conserva, aguantan semanas y dan muchísimo juego, acompañando infinidad de platos y recetas. Estoy segura que os va a encantar!!
INGREDIENTES
- 160 gramos de tomates secos
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 c/p Pimienta negra en grano
- 6-8 Guindilla cayena
- 1 c/p de Ají Dulce
- 1 c/p Orégano
- 1 c/p Tomillo
- 4 dientes de ajo laminados
- 1 hoja de laurel
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MODUS OPERANDI
- Pon en un cazo agua a hervir y deja cocer los tomates secos a fuego suave 20 minutos.
- Pasado ese tiempo, los escurres y secas muy bien con papel de cocina.
- Cuando tengas los tomates bien secos, prepara un bote de cristal esterilizado o un envase hermético de cristal y ves añadiendo los ingredientes formando capas: tomate secos, ajos, las especias, unos granos de pimienta, guindilla de canyena y ves repitiendo capas, hasta terminar con todo los tomates secos.
- Añade una hoja de laurel y cubre completamente de aceite los tomates secos, ya que si no podría salir moho.
- Cierra bien el bote o el envase hermético y conserva en tu despensa a temperatura ambiente. Lo ideal es esperar al menos 3 días antes de consumirlos, así tendrán más sabor
USOS DE LOS TOMATES SECOS:
los tomates secos pueden dan mucho juego y pueden usarse de muchas formas:
- Puedes añadirlos en la ensalada
- En platos de pasta
- Para hacer hummus de tomates
- Para hacer pesto rosso
- En arroces
- en salteados de verduras
- En tostadas con queso
- Como topping de pizza
- Para hacer foccaccias
- Para elaborar panes
- En tortilla le da un toque delicious
Y con el aceite que te quede al acabar los tomates secos, ni se te ocurra tirarlo!! Cuélalo y utilízalo para aliñar ensaladas, platos de pasta y aromatizar tus platos, les da mucho sabor y un toque muy especial.
NOTAS:
- Puedes tunear la receta con las especias que te gusten más.
- Es importante, secar super bien los tomates con papel de cocina, antes de añadirles el aceite. Si no lo haces así, corres el peligro de que les salgan moho y se estropeen.
- Si el proceso de secado se ha realizado correctamente, los tomates secos pueden varios meses en tu despensa, eso sí no te los acabas antes.
- Es aconsejable esperar 3 días antes de consumirlos, para que los tomates secos cojan más sabor.
Muchas gracias por leerme y visitar mi blog! Si te gustan mis recetas, recuerda que te puedes suscribir a mi blog, no te perderás ninguna y además me harás muy feliz de tenerte por aquí.
Un besote enorme!!
Rosa
Ana Martinez
Enviado a las 18:36h, 13 octubre???? Un saludo
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 18:55h, 13 octubreMuchas gracias por visitar mi blog!!
Maite
Enviado a las 19:19h, 13 octubreTienen una pinta deliciosa Rosa.
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 09:29h, 19 octubreMuchas gracias Maite
MAGDA
Enviado a las 07:02h, 14 octubreLa receta de los tomates me ha gustado mucho. Una pregunta donde compras los tomates secos???
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 08:55h, 14 octubreHola Magda,
Yo los compro en Mercadona, los tienes en la zona de neveras donde están las bolsas de lechuga. Pero se pueden encontrar en muchos supermercados.
Un besote y mil gracias por visitar mi blog!!
Rosa
Mª LUZ (ZULAIRAM :-) )
Enviado a las 14:19h, 26 eneroHola Rosa, lo compré igual en mercadona en zona de botes de salsa de tomate…. que curiosidad,mismo super y coloca en diferentes zonas
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 18:28h, 31 eneroPue sí, cada super coloca las cosas en sitios diferentes
Ana
Enviado a las 13:08h, 14 octubreHola rosa esta receta se puede hacer con los tomates naturales cherry?? Xq probé con el tomate deshidratado en otra receta y no me gustó mucho ese tomate.
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 15:42h, 14 octubreHola Ana
Esta receta sólo se puede hacer con tomates secos
Pingback:BATCH COOKING + MENÚ SEMANAL, cocina en pareja y come sano toda la semana. – ME GUSTA COMER SANO
Enviado a las 17:29h, 15 octubre[…] Tomates secos en Aceite de Oliva Virgen Extra […]
ungranodesal
Enviado a las 17:46h, 20 octubreMuchas gracias …copiado !!!
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 18:16h, 20 octubreMil gracias x visitar mi blog!
Rosa
Pingback:BATCH COOKING + MENÚ SEMANAL, cocina 2 horas y disfruta de comer sano toda la semana. – ME GUSTA COMER SANO
Enviado a las 11:54h, 26 octubre[…] preparaciones Batch Cooking de esta semana y otras son elaboraciones de de la anterior, como los tomates secos en AOVE, y las lentejas con verduras y el pisto que congelé en […]