13 Oct CÓMO PREPRARAR TOMATES SECOS EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, receta fácil y deliciosa
Una conserva súper fácil y deliciosa, que te va a dar mucho juego.
Hoy te voy a enseñar cómo hacer tomates secos en aceite, son súper fáciles de preparar en casa y además están de miedo!! Una vez hecha la conserva, aguantan semanas y dan muchísimo juego, acompañando infinidad de platos y recetas.
Puedes añadirlos a tus ensaladas, platos de pasta, arroces, para hacer pesto rosso, hummus…les da un toque especial.
Estoy segura que os va a encantar!!
Ingredientes:
- 160 gr de tomates secos
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 c/p de pimienta negra en grano de TodoEspecias (10% dto código ROSA10)
- 6-/8 cayena de TodoEspecias (10% dto código ROSA10)
- 1 c/p de orégano de TodoEspecias (10% dto con mi código ROSA10)
- 1 c/p de romero de TodoEspecias (10% dto código ROSA10)
- 1 hoja de laurel de TodoEspecias
- 4 dientes de ajo laminados
Modus Operandi:
- Pon en un cazo agua a hervir y deja cocer los tomates secos a fuego suave 20 minutos.
- Pasado ese tiempo, los escurres y secas muy bien con papel de cocina.
- Cuando tengas los tomates bien secos, prepara un bote de cristal esterilizado o un envase hermético de cristal y ves añadiendo los ingredientes formando capas: tomate secos, ajos, las especias, unos granos de pimienta, guindilla de canyena y ves repitiendo capas, hasta terminar con todo los tomates secos.
- Añade una hoja de laurel y cubre completamente de aceite los tomates secos, ya que si no podría salir moho.
- Cierra bien el bote o el envase hermético y conserva en tu despensa a temperatura ambiente. Lo ideal es esperar al menos 3 días antes de consumirlos, así tendrán más sabor
Usos:
Los tomates secos dan mucho juego y pueden usarse de muchas formas:
- Puedes añadirlos en la ensalada
- En platos de pasta
- Para hacer hummus de tomates
- Para hacer pesto rosso
- En arroces
- en salteados de verduras
- En tostadas con queso
- Como topping de pizza
- Para hacer foccaccias
- Para elaborar panes
- En tortilla le da un toque delicious
Y con el aceite que te quede al acabar los tomates secos, ni se te ocurra tirarlo!! Cuélalo y utilízalo para aliñar ensaladas, platos de pasta y aromatizar tus platos, les da mucho sabor y un toque muy especial.
Notas.
- Puedes tunear la receta con las especias que te gusten más.
- Es importante, secar super bien los tomates con papel de cocina, antes de añadirles el aceite. Si no lo haces así, corres el peligro de que les salgan moho y se estropeen.
- Si el proceso de secado se ha realizado correctamente, los tomates secos pueden durar varios meses en tu despensa, eso sí no te los acabas antes.
- Es aconsejable esperar 3 días antes de consumirlos, para que los tomates secos cojan más sabor.
Mil gracias por leerme y visitar mi blog
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Ana Martinez
Enviado a las 18:36h, 13 octubre???? Un saludo
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 18:55h, 13 octubreMuchas gracias por visitar mi blog!!
Maite
Enviado a las 19:19h, 13 octubreTienen una pinta deliciosa Rosa.
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 09:29h, 19 octubreMuchas gracias Maite
MAGDA
Enviado a las 07:02h, 14 octubreLa receta de los tomates me ha gustado mucho. Una pregunta donde compras los tomates secos???
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 08:55h, 14 octubreHola Magda,
Yo los compro en Mercadona, los tienes en la zona de neveras donde están las bolsas de lechuga. Pero se pueden encontrar en muchos supermercados.
Un besote y mil gracias por visitar mi blog!!
Rosa
Mª LUZ (ZULAIRAM :-) )
Enviado a las 14:19h, 26 eneroHola Rosa, lo compré igual en mercadona en zona de botes de salsa de tomate…. que curiosidad,mismo super y coloca en diferentes zonas
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 18:28h, 31 eneroPue sí, cada super coloca las cosas en sitios diferentes
Ana
Enviado a las 13:08h, 14 octubreHola rosa esta receta se puede hacer con los tomates naturales cherry?? Xq probé con el tomate deshidratado en otra receta y no me gustó mucho ese tomate.
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 15:42h, 14 octubreHola Ana
Esta receta sólo se puede hacer con tomates secos
ungranodesal
Enviado a las 17:46h, 20 octubreMuchas gracias …copiado !!!
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 18:16h, 20 octubreMil gracias x visitar mi blog!
Rosa