CÓMO PREPRARAR TOMATES SECOS EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, receta fácil y deliciosa

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CÓMO PREPRARAR TOMATES SECOS EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, receta fácil y deliciosa

Hoy te voy a enseñar cómo hacer  tomates secos en aceite son súper fáciles de preparar en casa y además están de miedo!! Una vez hecha la conserva, aguantan semanas y dan muchísimo juego, acompañando infinidad de platos y recetas. Estoy segura que os va a encantar!!

 

INGREDIENTES

  • 160 gramos de tomates secos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 c/p Pimienta negra en grano
  • 6-8 Guindilla cayena
  • 1 c/p de Ají Dulce
  • 1 c/p Orégano
  • 1 c/p Tomillo
  • 4 dientes de ajo laminados
  • 1 hoja de laurel

*Todas las especias que utilizo son de  TodoEspecias.com, 100% naturales, sin sal, sin aditivos y las de bote sin gluten. El envío es gratis sin pedido mínimo. incluidas las islas y con mi código ROSA1O tienes un 10% dto en toda la web de TodoEspecias.com, te dejo aquí el LINK

MODUS OPERANDI

  1. Pon en un cazo agua a hervir y deja cocer los tomates secos a fuego suave 20 minutos.
  2. Pasado ese tiempo, los escurres y  secas muy bien con papel de cocina.
  3. Cuando tengas los tomates bien secos, prepara un bote de cristal esterilizado o un envase hermético de cristal  y ves añadiendo los ingredientes formando capas: tomate secos, ajos, las especias, unos granos de pimienta,  guindilla de canyena y ves repitiendo capas,  hasta terminar con todo los tomates secos.
  4. Añade una hoja de laurel y cubre completamente de aceite los tomates secos, ya que si no podría salir moho.
  5. Cierra bien el bote o el envase hermético y conserva en tu despensa a temperatura ambiente. Lo ideal es esperar al menos 3 días antes de consumirlos, así tendrán más sabor 

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USOS DE LOS TOMATES SECOS:

los tomates secos pueden dan mucho juego y pueden usarse de muchas formas: 

  • Puedes añadirlos en la  ensalada
  • En platos de  pasta
  • Para hacer hummus de tomates
  • Para hacer pesto rosso
  • En arroces
  • en salteados de verduras
  • En tostadas con queso
  •  Como topping de pizza
  • Para hacer foccaccias
  • Para elaborar panes
  • En tortilla le da un toque delicious

Y con el aceite que te quede al acabar los tomates secos, ni se te ocurra tirarlo!! Cuélalo y utilízalo para aliñar ensaladas, platos de pasta y aromatizar tus platos, les da mucho sabor y un toque muy especial.

NOTAS:

  • Puedes tunear la receta con las especias que te gusten más.
  • Es importante, secar super bien los tomates con papel de cocina, antes de añadirles el aceite. Si no lo haces así, corres el peligro de que les salgan moho y se estropeen.
  •  Si el proceso de secado se ha realizado correctamente, los tomates secos pueden  varios meses en tu despensa, eso sí no te los acabas antes.
  • Es aconsejable esperar 3 días  antes de consumirlos,  para que los tomates secos cojan más sabor.

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Un besote enorme!!

Rosa

 

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Rosa Arnau
rosa@megustacomersano.com

Soy Rosa Arnau, una realfooder apasionada de la comida real y la cocina saludable. Me gusta el mar, el sol, el yoga… y saborear la vida en “modo slow”, porque a veces es necesario reducir la velocidad para disfrutar del camino. Disfruto amasando cariño en mi cocina, porque cocinar también es una forma de transmitir y dar amor a los que más quieres. En mi blog encontrarás recetas saludables, publico simplemente lo que comemos en casa cada día, ni más ni menos, cocina casera sin filtros ni postureo pero hecha con mucho amor, por aquí no busques recetas detox, ni fitness, ni que cuenten calorías, sólo ideas de platos sanos y recetas con comida real.

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