14 Dic CALDO DE VERDURAS DEPURATIVO, sin aceite, sin sal y sin apenas calorías.
Este caldo de verduras es muy depurativo, y nos ayuda a limpiar nuestro cuerpo.
Hoy te traigo una de mis recetas básicas, que tenía pendiente de subir al blog: mi caldo de verduras sin aceite, súper fácil de hacer, muy depurativo y sin apenas calorías, ya que no sofreímos las verduras, se cuecen en crudo.
Es un caldo perfecto, para añadir a tus guisos, potajes, arroces… para hacer una sopa de cebolla, o simplemente para tomarte una taza calentita, que te reconfortará el cuerpo y el espíritu en invierno.
Además este caldo de verduras es muy depurativo y no lleva ni pizca de sal. Yo añado un par de cucharadas de postre Levadura Nutricional, que le da un delicioso sabor y ese puntito salado que nos gusta, más un plus de nutrientes. Claro está, que si quieres tú añadir sal, puedes hacerlo.
Los caldos de bote están bien para sacarnos de un apuro de vez en cuando, pero no es bueno abusar de ellos porque están cargados de sal, muchos llevan aceite y además salen mucho más caros que si lo hacemos en casa. Hacer un buen caldo de verduras es súper fácil y mucho más saludable que cualquiera que puedas comprar en el súper.
Yo siempre hago una olla grande de caldo de caldo de verduras, porque ya que me lío aprovecho para congelar. Si tu no quieres hacer tanta cantidad, simplemente divide los ingredientes por la mitad.
Ingredientes:
- Media col de invierno
- 3 ramas de apio (tronco y hojas incluidas)
- 4 zanahorias
- 2 puerros
- 2 cebollas blancas
- 2 nabos
- 2 dientes de ajo
- 1 patata
- 2 hojas de laurel
- 2 cdtas Levadura Nutricional de TodoEspecias (10% con mi código ROSA10)
Modus Operandi:
- Lava, pela y trocea todas las verduras.
- Ponlas en la olla, cubre de agua y sal al gusto o la Levadura Nutricional (yo lo pongo justo al final)
- Cuando rompa a hervir, baja el fuego, tapa la olla y dejar cocer una hora mínimo.
- Cuela y deja enfriar el caldo. Después guarda en envases herméticos, en la nevera se conserva 3-4 días y si quieres puedes congelar.
Notas:
- Puedes adaptar la receta tu gusto personal, añadiendo las verduras que más te gusten. A mi personalmente, me gusta que lleve mucho apio y col.
- Ni se te ocurra tirar las verduras del caldo!!! Yo siempre las aprovecho para hacer un puré que queda buenísimo. Eso sí, retira antes de triturar las hojas de laurel y el diente de ajo.
- En un bote hermético, se conserva 3-4 días en la nevera o si lo prefieres puedes congelar.
Sobre la levadura nutricional
La Levadura Nutricional, es opcional, pero le da un delicioso sabor a queso curado y un plus de nutrientes, es rica en vitamina B12 y tiene muy pocas calorías.
Es muy versátil y la puedes usar para realzar el sabor de muchos platos: cremas de verduras, sopas, vinagretas, pasta, salsas…también en panes, muffins salados, quiches…
Si os apetece probarla, la tenéis en TodoEspecias, con mi código ROSA10 tenéis un 10% dto en toda la web, no te olvides de utlizarlo.
Mil gracias por leerme y visitar mi blog
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margaval
Enviado a las 13:52h, 14 diciembrePerfecto para después de las fiestas!!! Gracias ?
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 15:05h, 14 diciembreMe alegra que te guste!
Es perfecto para antes y después de fiestas
Es un caldo básico
Un besote
CRISTINA RUIZ AZUA DHOSPITAL
Enviado a las 16:05h, 17 diciembreVivo en un pueblo de Gipuzkoa y no se a que le llamas Col de Invierno, puede ser lo que nosotros como Berza. Un besote Cristina
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 19:32h, 17 diciembreHola Cristina,
La col de invierno se conoce también como repollo, es una col tardía típica de esta época del año.
Te paso este link donde puedes verla y tienes información sobre ella
https://www.delicooks.com/col-de-invierno/
Un abrazo y aprovecho para desearte unas Felices Fiestas!!
Rosa
Rosa
Enviado a las 09:56h, 24 eneroHola guapa es olla tipo rápida ? O una cazuela con tapadera normal .
Le pones 4 l de agua ??
Esq los caldos siempre me salen insípidos .
Muchas gracias por todo lo q compartes
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 20:08h, 24 eneroHola Rosa,
Es tal como indico en la receta, olla normal y 4 litros de agua aprox, justo que te cubra todas las verduras
Un saludo y gracias por visitar mi blog!!
Maria Teresa Flores Valdés
Enviado a las 13:28h, 11 febreroMuy rica y muy chula tuvweb
Rosa Arnau
Enviado a las 20:11h, 02 marzoMuchas gracias!!