21 Dic CREMA DE COLIFLOR, PERA Y QUESO AZUL
Una deliciosa crema de verduras
Una crema de verduras siempre es una buena opción para incluir en el menú de navidad.
Y si a nuestra crema de verduras le damos un toque especial, ya tenemos un primer plato ligero, fácil, económico y además que podemos tener preparado con antelación.
Hoy te traigo una crema de verduras que es una delicia: Crema de coliflor, con pera y queso azul.
La preparo en mi robot de cocina, porque me resulta muy cómodo y puedo hacer gran cantidad. Si no tienes robot, te dejo aquí la versión en olla tradicional.
Si la pruebas te va a conquistar y seguro que se va a convertir en una de tus cremas favoritas.
Ingredientes:
- 1 kg de coliflor limpia cortada a flores
- 1 cebolla blanca
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- 1 pera conference
- 1 vaso de caldo de verduras
- 100 gr de queso azul
- 50 ml AOVE
- Tooping: semillas, nueces, queso azul
Modus Operandi:
- Pon en el vaso del robot la cebolla, el puerro y el ajo troceados. Pica a velocidad 7 durante 10 segundos. Baja con la espátula las verduras que hayan quedado pegadas en el vaso.
- Añade el aceite al vaso y sofríe las verduras: programa SlowCook, velocidad 1, temperatura 100°, durante 5 minutos.
- Incorpora al vaso la pera pelada y troceada, las flores de la coliflor y el caldo de verduras. Programa velocidad 1, temperatura 120° durante 25 minutos.
- Transcurrido el tiempo, añade el queso azul y tritura a velocidad 6 durante 1 minuto, hasta conseguir la textura deseada y lista!!
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Puedes leer la historia que hay detrás de mi Condimento de la Alegría en esta entrada en mi web.
Jose Luis
Enviado a las 12:49h, 21 diciembreHola!. Se puede sustituir la pera por manzana?
Menuda pinta tiene. La probaré seguro!
Saludos y gracias
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 21:49h, 21 diciembreHola Jose Luís
Sin problema! Con manzana también queda deliciosa
Un saludo y mil gracias x visitar mi blog
Rosa
Vane
Enviado a las 19:03h, 21 diciembreHola Rosa!! Encantada estamos con tus recetas. Pero…ya en Febrero habías subido la receta de esta crema porque yo la hice y no hace mucho ?
Sigue haciendo recetas, que aquí estamos encantados.
Felices fiestas! ?
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 20:22h, 23 diciembreHola Vane
Muchas gracias preciosa!
Esta crema de coliflor con pera y queso azul es en versión en el robot de cocina ClickChef y la he modificado un poco la otra receta que está en el blog (no añado harina de almendras)
Felices Fiestas y cuidaros mucho!!
Noemí
Enviado a las 21:53h, 11 eneroHola Rosa
Perdona que te moleste, tendrás mil mensajes. Una duda, ¿se podría hacer esta receta con coliflor congelada?
Gracias de antemano
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 22:50h, 11 eneroBuenas noches Noemi
No es ninguna molestia en contestarte, me encanta que me dejes mensajes en mi blog!!
Puedes utilizar coliflor congelada sin problema, pero si utilizas el robot tendrás que dejar primero que descongele.
Un abrazo!
Lucia
Enviado a las 15:44h, 12 eneroSe podría congelar la crema?
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 20:25h, 12 eneroHola Lucía,
Las cremas de verduras por lo general congelan todas bien, únicamente que al descongelar la textura cambia un poco y hay que pasar la batidora ligeramente de nuevo para dejar la textura perfecta.
Un saludo y gracias x visitar mi blog!
Ana
Enviado a las 10:01h, 06 febreroRosa voy a hacer la crema
Rosa Arnau
Enviado a las 17:35h, 22 febreroYa me contarás…
Andrea Sánchez
Enviado a las 18:41h, 24 mayoHola Rosa! Crees que sustituyendo la pera por patata o boniato quedaría también bien? Tengo dudas porque en casa tengo intolerantes a la fructosa. Gracias!
Rosa Arnau
Enviado a las 16:25h, 03 junioHola Andrea, puedes sustituir la pera por patata, pero el toque dulce que le da la pera con el contraste del queso azul es una delicia.
Gracias por visitar mi blog
Rosa