ALCACHOFAS BABY CON JAMÓN Y TOMATES SECOS, receta Batch Cooking, fácil y deliciosa.

02 Mar ALCACHOFAS BABY CON JAMÓN Y TOMATES SECOS, receta Batch Cooking, fácil y deliciosa.

Receta de lujo, fácil, deliciosa y saludable, de mi Batch Cooking de esta semana: Alcachofas baby con jamón y tomates secos.  En esta ocasión he utilizado  alcachofas baby de las que venden congeladas en los supermercados. Es uno de mis básicos de congelador, este tipo de alcachofas son  más pequeñas y tiernas que las normales, dan mucho juego en la cocina y la verdad quedan buenísimas. Quedaron tan ricas, que volaron en un plis plas y no me dejaron una ración decente para hacer la foto de postureo jajaja…Menos mal que se salvó la foto del hermético del BC!!! Y sin más rollo, vamos al lío con la receta.

INGREDIENTES:

• 900 gr de alcachofas baby congeladas
• 5-6 dientes de ajo enteros
• 2-3 pimientas de cayena (si te gusta el picante)
• 1 cebolla hermosa blanca dulce, cortada en plumas
• 1 paquete de tomates secos (80 gr aprox)
• 150 gr de jamón  cortado a tiras finas, si es del bueno mucho mejor (el mío ibérico, regalazo de esta navidad)
• Condimento de la Alegría® de TodoEspecias, 10% dto con mi código ROSA10
• AOVE

UTENSILIO DE COCINA UTILIZADO PARA ESTA RECETA:

• Mi WOK AROMA 28 cm, es perfecto para hacer hacer salteados de verduras.

MODUS OPERANDI:

1. Saca las alcachofas con antelación y deja que descongelen a temperatura ambiente, Si te has despistado, que no cunda el pánico, ponlas en el microondas unos minutos y problema resuelto! Es importante que estén descongeladas, porque así el salteado queda mucho mejor.
2. En un bol con agua caliente, hidrata los tomates secos 15 minutos mínimo. Después escurre, seca bien  y reserva.
3. Pon en WOK o sartén amplia aceite a calentar, saltea las cayenas y retira, si no quieres parecer un dragón si te comes una después. Después dora los dientes de ajo, vigilando que no se quemen, y reserva también.
4. Añade la cebolla en plumas y pocha  hasta que esté blandita. Añade los tomates secos y saltea con la cebolla 2-3 minutos.
5. A continuación, incorpora las alcachofas baby, que no falte el Condimento de la Alegría®  y salteamos unos minutos hasta que estén doraditas. Por último añade el jamón cortado a tiras, saltea un par de minutos más y listo!!!

NOTAS:

• Puedes sustituir el jamón por colas de gambas, también queda de lujo!!
• Si las acompañas con un huevo cocido, poché o a la plancha, tienes un plato super completo  y perfecto para comer o cenar.
• En un envase hermético se conserva 3-4 días en la nevera.
• Si utilizas alcachofas frescas, tendrás que cocerlas antes hasta que estén tiernas, escurrirlas bien y seguir con la receta.

Si te gustan las alcachofas, te gustará también mi GUISO DE SEPIA CON ALACAHOFAS Y PATATAS, receta deliciosa y saludable Si tienes dudas sobre esta  receta, por favor déjamela aquí abajo en un comentario. Así podré contestarte siempre y mucho más rápido. Por email y Mensaje Directo en Instagram me es imposible contestar a todo el mundo, sé que eres un solete y así lo harás!!! Mil gracias por leerme y visitar mi Blog! Te invito a que te suscribas a él, abajo de esta entrada tienes el botón se suscripción. Es gratis y así cada vez que publique una nueva receta o batch Cooking, lo recibirás en tu correo, guay verdad!! Un besote!! Rosa