26 Oct 23/10/22 MI BATCH COOKING número 100
Madre del amor hermoso! Cuanto hemos cocinado!!
Esta semana hemos hecho el Batch Cooking nº 100, que se dice rápido! Pero 100 Batch Cooking, son muchos Batch Cookings!!
- 100 Batch Cooking cocinados por stories
- 100 Btach Cooking que me habéis acompañado
- 100 Batch Cooking cocinados con buen ritmo y música de los 80-90
- 100 Batch Cooking cocinados con buen humor, porque la actitud es todo en esta vida.
- 100 Batch Cooking para coger muchísimas ideas, con más 30 menús semanales!
- 100 Btach Cooking con más de 200 recetas cocinadas! Podría escribir un libro!!
Así que os doy las G R A C I A S y en mayúsculas!! Porque sin vosotros, no habría llegado a esta cifra. Y para celebrar este Batch Cooking número 100, que mejor hacerlo con el súper cocido de mi suegra en 2 ollas.
Hago el cocido a lo Marie Kondo en bolsitas y en 2 ollas con el método de Rosaura: En una olla pongo la carne y los garbanzos, y en la otra olla las verduras.
Después mezclo las 2 ollas de caldo y así consigo con el mismo trabajo, muchísima má cantidad y puedo congelar, lo que es una gozada.
Os explico que ha salido de las 2 súper ollas de cocido y las otras preparaciones BC:
- 8 litros de caldo
- Verduras del caldo
- Patata y zanahoria del caldo
- Garbanzos cocidos
- Carne de cocido
- Festival de veduras asadas
- Boniatos asados
- Calabaza asada
- Huevos cocidos
Menú semanal
Y con todas estas preparaciones Batch Cooking, he organizado el menú semanal.
Clica en el botón de abajo, para verlo desglosado, día por día y con algunas recetas detalladas.
También te dejo las preparaciones que son aptas para congelar.
Verduras del caldo
Con las verduras del caldo, he hecho 2 cremas de verduras.
Una con apio, nabo, col y chirivía, le he añadido un poco de caldo y 1 cdta de Levadura Nutricional.
Y otra con las mismas verduras que la anterior, a la que he añadido zanahoria, para darle otro color. También lleva caldo y levadura nutricional.
Me han salido 5 botes de 500 ml
Las cremas de verduras se conservan 2-3 días en un bote hermético y también se pueden congelar.
Mis botes son de tapa hermética, perfectos para Batch Cooking, los puedes ver en mi escaparate Amazon
8 litros de caldo
Hacer 2 ollas te da para que te salga gran cantidad de caldo y puedas congelar.
A mi me salen 8 litros de caldo, que reparto así:
- 2 litros para mi suegra.
- 3 litros para consumir durante la semana
- 5 litros para congelar
Importante congelar en envases herméticos de plástico, para evitar el riesgo de rotura. Cuando congeles, no llenes al máximo el recipiente, el liquido al congelarse aumenta su volumen, deja siempre un par de dedos sin llenar.
Para descongelar el caldo, saca del congelador y deja en la nevera que descongele lentamente. Si tienes prisa y no te has acordado de sacarlo con antelación, pon el recipiente en el microondas unos segundos y cuando descongele un poco, vierte el bloque de caldo congelado en la olla.
Mi condimento de la Alegría
El Condimento de la Alegría es mi famosa mezcla de especias, básica en todas mis recetas, para dar sabor y alegría a todos los platos, sin necesidad de añadir sal o para reducir su consumo. Es 100% natural, sin sal, sin aditivos y sin gluten.
Es súper versátil, se puede utilizar en verduras, ensaladas, vinagretas, carnes, pescados, guisos, potajes, pasta, arroces, cremas de verduras, cuscús, gazpachos…
Sólo se puede comprar en la web de TodoEspecias, el envío es gratis sin pedido mínimo y con mi código ROSA10 tienes un 10% en toda la web, no te olvides de utilizarlo!! Es válido siempre, incluida ofertas, promociones y novedades.
Puedes leer la historia que hay detrás de mi Condimento de la Alegría en esta entrada en mi web.
Ideas de platos y combinaciones de todas las preparaciones de este BC
- Festival de Verduras Asadas: para guarnición y tortilla (apto para congelar)
- Patatas baby asadas al chimichurri: para guarnición
- Boniatos asados: de guarnición, para rellenar con carne de cocido y bechamel de coco)
- Calabaza asada: para rellenar, para hacer muffins de calabaza, natillas…(apto para congelar)
- Huevos cocidos : comodín perfecto fuente de proteína
- Pelotas del cocido: para comer con escudella o con tomate (apto para congelar)
- Carne de cocido : para comer con escudella, croquetas, rellenar berenjenas… (apto para congelar)
- Garbanzos cocidos (para hacer un potaje exprés, unos garbanzos especiados, hummus, en la escudella…) (apto para congelar)
- Verduras del cocido: para hacer cremas de verduras (apto para congelar)
- Patata y zanahoria: guarnición y tortilla
NOTAS BATCH COOKING
Te aconsejo, no mezclar ingredientes en el mismo envase hermético, es mejor guardar las elaboraciones sueltas sin montar el plato. Aunque por ahí veas «tuppers» monísimos con el plato montado, tienes que saber que eso es solo puro postureo de Instagram.
Es mejor hacerlo al momento, abres herméticos y montas tu plato o hermético para llevar al trabajo o a la Universidad (como mi hija). De esta forma, la conservación de los alimentos es correcta y no se corre el riego de que se estropee la comida.
Todo lo que se pueda congelar y no vayas a consumir en el plazo máximo de 3 días, mejor congela.
No congeles en plan emergencia en mitad de semana, planifica tus comidas y el orden de consumo, te ayudará hacer un menú semanal.
Conservación en Batch Cooking
Súper importante también cuando haces Bacth Cooking, es invertir en unos buenos envases 100% herméticos, que nos garanticen la perfecta conservación de los alimentos.
De nada sirve, que nos pongamos a cocinar una tarde, como si fuese la final de MasterChef, si después de no guardamos correctamente lo que hemos cocinado. Por seguridad alimentaria, compra envases de calidad sin tóxicos, libres de BPA y con tapa de cierre hermético, en mi escaparate Amazon puedes ver los que yo utilizo y recomiendo.
Mil gracias por leerme y visitar mi blog
Te invito a que te suscribas a mi blog, es GRATIS y así cada vez que publique una nueva receta o Batch Cooking, lo recibirás en tu correo, guay verdad!! Además recibirás Newletters exclusivas para mis suscriptores, con contenidos extras y estarás al día de todas las novedades
Cualquier duda que tengas sobre esta receta, déjamela aquí abajo en comentarios y te responderé lo antes posible.
Un besote enorme!!
merche
Enviado a las 06:22h, 27 octubreMe encanta este Batch Cooking como cada semana 👏👏👏
Rosa Arnau
Enviado a las 20:48h, 28 octubreMil gracias Merche
Charo
Enviado a las 08:42h, 27 octubre¡¡¡Qué buena pinta tiene todo!!! Clico en el menú semanal y me sale dónde comprar la levadura. ¿Puedes revisarlo?
Rosa Arnau
Enviado a las 20:48h, 28 octubreMil disculpas Charo! Ya está corregido, he puesto el link correcto del menú semanal
Mil gracias x avisarme!
Neus
Enviado a las 20:50h, 27 octubreUna passada cada setmana, però aquest Batch Cooking 100 t’hi vas lluir, moltíssimes gràcies per totes les teves propostes. 🙂
Rosa Arnau
Enviado a las 20:46h, 28 octubreMoltes grácies Neus!!!!
Isabel
Enviado a las 10:08h, 08 noviembreFelicitar-te per tot el que ens aportes, ensenyes i ajudes, gràcies de tot cor Rosa.
Rosa Arnau
Enviado a las 11:33h, 17 noviembreMoltes gàcies Isabel!!!
Una abraçada ben forta
Rosa