23/10/22 MI BATCH COOKING número 100

23/10/22 MI BATCH COOKING número 100

Madre del amor hermoso! Cuanto hemos cocinado!!

Esta semana hemos hecho el Batch Cooking nº 100, que se dice rápido! Pero 100 Batch Cooking, son muchos Batch Cookings!!

  • 100 Batch Cooking cocinados por stories
  • 100 Btach Cooking que me habéis acompañado
  • 100 Batch Cooking cocinados con buen ritmo y música de los 80-90
  • 100 Batch Cooking cocinados con buen humor, porque la actitud es todo en esta vida.
  • 100 Batch Cooking para coger muchísimas ideas, con más 30 menús semanales!
  • 100 Btach Cooking con más de 200 recetas cocinadas! Podría escribir un libro!!

Así que os doy las G R A C I A S y en mayúsculas!! Porque sin vosotros, no habría llegado a esta cifra.  Y para celebrar este Batch Cooking  número 100, que mejor hacerlo con el súper cocido de mi suegra en 2 ollas.

Hago el cocido a lo Marie Kondo en bolsitas y en 2 ollas con el método de Rosaura: En una olla pongo  la carne y los garbanzos, y en la otra olla las verduras.
Después mezclo las 2 ollas de caldo y así consigo con el mismo trabajo, muchísima má cantidad y puedo congelar, lo que es una gozada.

Os explico que ha salido de las 2 súper ollas de cocido y las otras preparaciones BC:

Menú semanal (2)

Menú semanal

Y  con todas estas preparaciones Batch Cooking, he organizado el menú semanal.

Clica en el botón de abajo, para verlo desglosado, día por día y con algunas recetas detalladas.

También te dejo las preparaciones que son aptas para congelar.

Verduras del caldo

Con las verduras del caldo, he hecho 2 cremas de verduras.

Una con apio, nabo, col y chirivía, le he añadido un poco de caldo y 1 cdta de Levadura Nutricional.

Y otra con las mismas verduras que la anterior, a la que he añadido zanahoria, para darle otro color. También lleva caldo y levadura nutricional.

Me han salido 5 botes de 500 ml

Las cremas de verduras se conservan 2-3 días en un bote hermético y también se pueden congelar.

Mis botes son de tapa hermética, perfectos para Batch Cooking, los puedes ver en mi escaparate Amazon

8 litros de caldo

Hacer 2 ollas te da para que te salga gran cantidad de caldo y puedas congelar.

A mi me salen 8 litros de caldo, que reparto así:

  • 2 litros para mi suegra.
  • 3 litros para consumir durante la semana
  • 5 litros para congelar

Importante congelar en envases herméticos de plástico, para evitar el riesgo de rotura. Cuando congeles, no llenes al máximo el recipiente, el liquido al congelarse aumenta su volumen, deja siempre un par de dedos sin llenar.

Para descongelar el caldo, saca del congelador y deja en la nevera que descongele lentamente. Si tienes prisa y no te has acordado de sacarlo con antelación, pon el recipiente en el microondas unos segundos y cuando descongele un poco, vierte el bloque de caldo congelado en la olla.

Mi condimento de la Alegría

El Condimento de la Alegría es mi famosa mezcla de especias, básica en todas mis recetas, para dar sabor y alegría a todos los platos, sin necesidad de añadir sal o para reducir su consumo.  Es 100% natural, sin sal, sin aditivos y sin gluten.

Es súper versátil, se puede utilizar en verduras, ensaladas, vinagretas, carnes, pescados, guisos, potajes, pasta, arroces, cremas de verduras, cuscús, gazpachos…

Sólo se puede comprar en la web de TodoEspecias, el  envío es gratis sin pedido mínimo y con mi código ROSA10 tienes un 10% en toda la web, no te olvides de utilizarlo!! Es válido siempre, incluida ofertas, promociones y novedades.

 Puedes leer la historia que hay detrás de mi Condimento de la Alegría en esta entrada en mi web.

Mi condimento de la Alegría

Ideas de platos y combinaciones de todas las preparaciones de este BC

  • Festival de Verduras Asadas: para guarnición y tortilla (apto para congelar)
  • Patatas baby asadas al chimichurri: para guarnición
  • Boniatos asados: de guarnición, para rellenar con carne de cocido y bechamel de coco)
  • Calabaza asada: para rellenar, para hacer muffins de calabaza, natillas…(apto para congelar)
  • Huevos cocidos : comodín perfecto fuente de proteína
  • Pelotas del cocido: para comer con escudella o con tomate (apto para congelar)
  • Carne de cocido : para comer con escudella, croquetas, rellenar berenjenas… (apto para congelar)
  • Garbanzos cocidos (para hacer un potaje exprés, unos garbanzos especiados, hummus, en la escudella…) (apto para congelar)
  • Verduras del cocido: para hacer cremas de verduras (apto para congelar)
  • Patata y zanahoria: guarnición y tortilla
batch cooking

NOTAS BATCH COOKING

Te aconsejo, no mezclar ingredientes en el mismo envase hermético, es mejor guardar las elaboraciones sueltas sin montar el plato. Aunque por ahí veas «tuppers» monísimos con el plato montado, tienes que saber que eso  es solo puro postureo de Instagram.

Es mejor hacerlo al momento, abres herméticos y montas tu plato o hermético para llevar al trabajo o a la Universidad (como mi hija). De esta forma, la conservación de los alimentos es correcta y no se corre el riego de que se estropee la comida.

Todo lo que se pueda congelar y no vayas a consumir en el plazo máximo de 3 días, mejor congela.

No congeles en plan emergencia en mitad de semana, planifica tus comidas y el orden de consumo, te ayudará hacer un menú semanal.

Conservación en Batch Cooking

Súper importante también cuando haces Bacth Cooking, es invertir en unos buenos envases 100% herméticos, que nos garanticen la perfecta conservación de los alimentos.

De nada sirve, que nos pongamos a cocinar una tarde, como si fuese la final de MasterChef, si después de no guardamos correctamente lo que hemos cocinado. Por seguridad alimentaria, compra envases de calidad sin tóxicos, libres de BPA y con tapa de cierre hermético, en mi escaparate Amazon puedes ver los que yo utilizo y recomiendo.

 

Mil gracias por leerme y visitar mi blog

Te invito a que te suscribas a mi blog, es GRATIS y así cada vez que publique una nueva receta o Batch Cooking, lo recibirás en tu correo, guay verdad!! Además recibirás Newletters exclusivas para mis suscriptores, con contenidos extras y estarás al día de todas las novedades

Cualquier duda que tengas sobre esta receta, déjamela aquí abajo en comentarios y te responderé lo antes posible.

Un besote enorme!!

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Rosa Arnau
rosa@megustacomersano.com

Soy Rosa Arnau, una realfooder apasionada de la comida real y la cocina saludable. Me gusta el mar, el sol, el yoga… y saborear la vida en “modo slow”, porque a veces es necesario reducir la velocidad para disfrutar del camino. Disfruto amasando cariño en mi cocina, porque cocinar también es una forma de transmitir y dar amor a los que más quieres. En mi blog encontrarás recetas saludables, publico simplemente lo que comemos en casa cada día, ni más ni menos, cocina casera sin filtros ni postureo pero hecha con mucho amor, por aquí no busques recetas detox, ni fitness, ni que cuenten calorías, sólo ideas de platos sanos y recetas con comida real.

8 Comentarios
  • merche
    Enviado a las 06:22h, 27 octubre Responder

    Me encanta este Batch Cooking como cada semana 👏👏👏

    • Rosa Arnau
      Enviado a las 20:48h, 28 octubre Responder

      Mil gracias Merche

  • Charo
    Enviado a las 08:42h, 27 octubre Responder

    ¡¡¡Qué buena pinta tiene todo!!! Clico en el menú semanal y me sale dónde comprar la levadura. ¿Puedes revisarlo?

    • Rosa Arnau
      Enviado a las 20:48h, 28 octubre Responder

      Mil disculpas Charo! Ya está corregido, he puesto el link correcto del menú semanal
      Mil gracias x avisarme!

  • Neus
    Enviado a las 20:50h, 27 octubre Responder

    Una passada cada setmana, però aquest Batch Cooking 100 t’hi vas lluir, moltíssimes gràcies per totes les teves propostes. 🙂

    • Rosa Arnau
      Enviado a las 20:46h, 28 octubre Responder

      Moltes grácies Neus!!!!

  • Isabel
    Enviado a las 10:08h, 08 noviembre Responder

    Felicitar-te per tot el que ens aportes, ensenyes i ajudes, gràcies de tot cor Rosa.

    • Rosa Arnau
      Enviado a las 11:33h, 17 noviembre Responder

      Moltes gàcies Isabel!!!

      Una abraçada ben forta

      Rosa

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