16 Ene SALSA DE TOMATE CASERA
Receta fácil y sin azúcar
Uno de los básicos que no pueden faltar en mis Batch Cooking, es la salsa de tomate. La puedes utilizar en muchísimas recetas, se conserva genial durante meses en la despensa y también puedes congelarla en raciones.
Para esta salsa utilizo tomate natural en conserva y cebolla troceada congelada. Son 2 básicos en mi cocina que nunca faltan y me van genial para cuando no tengo tiempo (divino tesoro). Y para sustituir el azúcar y quitar la acidez del tomate utilizo zanahoria rallada que además le da un toque delicioso.
Por supuesto que esta salsa de tomate se puede hacer en su versión idílica, con tomate maduros y cebollas frescas, yo también la hago cuando veo divinos tomates maduros en el mercado y tengo tiempo, pero tener buenos procesados como éstos en la despensa nos ayuda en muchas ocasiones a llevar una alimentación saludable.
Ingredientes:
- 800 gr tomate natural troceado en conserva (puedes utilizar triturado también)
- 200 gr de cebolla troceada congelada (puedes utilizar cebolla fresca)
- 2 dientes de ajo picado (yo también congelado)
- 1 zanahoria rallada
- 1 pimiento verde italiano (el alargado)
- AOVE
- Condimento de la Alegría® de TodoEspecias 10% dto con mi código ROSA10
Modus Operandi:
- En una cazuela o sartén grande, pon un poco de aceite a calentar a fuego medio.
- Sofríe la cebolla con el ajo picado, el pimiento cortado pequeñito y la zanahoria rallada.
- Cuando las verduras estén blanditas, añade el tomate en conserva y una cucharadita de Condimento de la Alegría®, remueve con una espátula para que se mezclen bien las especias y cocina a fuego medio-bajo unos 50-60 min aprox. removiendo de vez en cuando. ¡Y ya la tendrás lista!
Notas:
- Tritura la salsa o déjala tal cual con tropezones de verduras, lo dejo a tu elección. En casa nos gusta más sin triturar. Ten en cuenta, que al triturar la salsa de tomate, puede cambiar un poco su color.
- En un bote hermético, se conserva 4-5 días en la nevera a 4º
- Es buena idea siempre hacer más cantidad, congelar después por botes en raciones. Así la tendrás siempre lista cuando la necesites. No sabes la cantidad de tiempo que se ahorra.
- La salsa de tomate es una receta base de muchas recetas, la puedes utilizar en: boloñesa de carne, pisto de verduras,, lasaña de carne, lasaña de calabacín,
Mi condimento de la Alegría
El Condimento de la Alegría es mi famosa mezcla de especias, básica en todas mis recetas, para dar sabor y alegría a todos los platos, sin necesidad de añadir sal o para reducir su consumo. Es 100% natural, sin sal, sin aditivos y sin gluten.
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Puedes leer la historia que hay detrás de mi Condimento de la Alegría en esta entrada en mi web.
reia
Enviado a las 13:42h, 16 eneroHola Rosa!
Tengo una dudilla por favor. Cuando congelas la salsa de tomate, esterilizas los botes?
Gracias!
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 16:36h, 18 eneroHola Reia
Congelo la salsa de tomate en herméticos de plástico o en bolsas de congelación en vertical, que ocupa menos espacio en el congelador.
Solo esterilizo los botes, cuando hago conserva de tomate.
Un saludo y gracias por visitar mi blog!
Rosa
reia
Enviado a las 14:33h, 19 eneroGracias por tu respuesta!
MªLUZ
Enviado a las 13:30h, 25 eneroHola Rosa! para congelar salsa de tomate en herméticos, capacidad? y las cebollas congelas las congelas igual en herméticos o en bolsa?
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 19:28h, 25 eneroHola MªLuz
Congelo mi salsa de tomate en herméticos de capacidad 1,10 litro, te paso el link para que los veas
https://amzn.to/3pk05Po
Y las cebollas asadas las congelo en bolsas de silicona, te paso también el link de las que utilizo
https://amzn.to/3ai8tcf
Un saludo y gracias x visitar mi blog!
Rosa
Mª LUZ
Enviado a las 13:40h, 25 eneroHola otra vez, no hay que triturar?
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 19:29h, 25 eneroSi no te gusta los tropezones de verduras, puedes triturar, es una opción personal
sgarvi
Enviado a las 12:06h, 10 junioDisculpa Rosa, creo que en el punto 1 donde dices «tomate» querías decir «pimiento rojo», gracias!
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 19:05h, 03 noviembreDisculpa el retraso en contestar, no había visto tu mensaje.
Ya está corregido
Un saludo
Rosa
Georgina
Enviado a las 19:27h, 25 febreroHola Rosa,
Veo que la receta es con olla, pero en tus batchcooking veo que la haces con el robot.
No la encuentro por aquí, me podrías decir donde puedo encontrarla?
Muchas gracias, me encanta tu nueva web 🙂
Rosa Arnau
Enviado a las 20:00h, 02 marzoHola Georgina,
Tengo pendiente subir la receta en versión robot.
Me alegra que te guste mi nueva web!
Un besote enorme
Cristina
Enviado a las 12:55h, 09 abrilLa he hecho hoy y está muy rica!como pusiste en IG mientras aproveché a hacer la vapor en el robot ensaladilla congelada. Gracias por las recetas e ideas
Rosa Arnau
Enviado a las 18:40h, 28 abrilHola Maite
Qué ilusión que te haya gustado!!
Cocinar en 2 alturas, es la mejor forma de aprovechar al máximo el robot
Un besote
Eosa
Gisela aguilar
Enviado a las 23:56h, 29 eneroDe cuantos gramos es la lata de tomates???
Rosa Arnau
Enviado a las 11:44h, 31 eneroHola Gisela
Una lata grande de 800 gr aprox