03 Dic Coliflor asada con cúrcuma, receta fácil y deliciosa.
Un plato fácil, delicioso y saludable, con aromas de la India
Una deliciosa coliflor asada con cúrcuma y especias, perfecta como guarnición de tus platos que te va a encantar aunque no te guste este crucífera
Es una receta perfecta para Batch Cooking. Sirve tanto como guarnición de cualquier plato, como un entrante perfecto. Con tanto sólo 4 ingredientes y en tan sólo 25-30 minutos, te vas a enamorar de la coliflor!!
Te aconsejo vigilar el tiempo de cocción, porque ya se sabe que cada horno es un mundo
Modus Operandi:
- Precalienta el horno a 180° con calor arriba y abajo.
- Prepara el el aderezo en un bol pequeño: el aceite, la cúrcuma, la levadura Nutricional y el Condimento de la Alegría. Mezcla y reserva.
- Lava y seca la coliflor. Después córtala en arbolitos y si son muy grandes pártelos por la mitad.
- En un bol mezcla el aderezo con la coliflor y remueve con una espátula para que se mezclen bien y se unte bien la coliflor. Cuidadito que la cúrcuma mancha mucho!!
- Coloca la coliflor sobre una bandeja y sin amontanar, los arbolitos deben estar separados. Hornea durante 25-30 minutos aprox hasta que la coliflor esté tierna y ligeramente dorada. Recuerda que cada horno es un mundo, transcurrido el tiempo comprueba pinchando la coliflor, si está dura baja la temperatura a 150º y deja más tiempo hasta que esté tierna, pero vigilando que no se queme.
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Consejos:
Corta la coliflor en arbolitos de tamaño similar, para que se cocine uniformemente.
Reparte los arbolitos en una bandeja y sin amontonar. Si haces mucha cantidad, mejor que hagas 2 bandejas separadas.
En un tuper hermético, se conserva 4-5 días en nevera a 4º.
Otras recetas con coliflor en mi web:
Si eres amante de la coliflor y buscas más ideas de recetas con esta crucífera, te dejo aquí unas cuantas:
Sobre la cúrcuma
La cúrcuma es la raíz de una planta, procedente de la India, empleada principalmente como colorante natural en la cocina. Tiene además multitud de propiedades beneficiosas para la salud, por lo que su uso está bastante extendido en la medicina ayurvédica.
Para aprovechar todos sus beneficios, siempre hay que combinarla con pimienta, porque la piperina activa la curcumina. En esta receta, mi Condimento de la Alegría lleva pimienta, así que hace un tándem perfecto con la cúrcuma.
Yo utilizo la cúrcuma de TodoEspecias, es 100% natural, muy aromática y sin gluten. Si os apetece probarla, la tenéis en TodoEspecias, con mi código ROSA10 tenéis un 10% dto en toda la web, no te olvides de utlizarlo.
Sobre la levadura nutricional
La Levadura Nutricional, es opcional, pero le da un delicioso sabor a queso curado y un plus de nutrientes, es rica en vitamina B12 y tiene muy pocas calorías.
Es muy versátil y la puedes usar para realzar el sabor de muchos platos: ensaladas, pasta, salsas, vinagretas…también en panes, muffins salados, quiches…
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Mi condimento de la Alegría
El Condimento de la Alegría es mi famosa mezcla de especias, básica en todas mis recetas, para dar sabor y alegría a todos los platos, sin necesidad de añadir sal o para reducir su consumo. Es 100% natural, sin sal, sin aditivos y sin gluten.
Es súper versátil, se puede utilizar en verduras, ensaladas, vinagretas, carnes, pescados, guisos, potajes, pasta, arroces, cremas de verduras, cuscús, gazpachos…
Sólo se puede comprar en la web de TodoEspecias, el envío es gratis sin pedido mínimo y con mi código ROSA10 tienes un 10% en toda la web, no te olvides de utilizarlo!! Es válido siempre, incluida ofertas, promociones y novedades.
Puedes leer la historia que hay detrás de mi Condimento de la Alegría en esta entrada en mi web.
Cristina
Enviado a las 13:11h, 03 diciembreMuchas gracias por la receta, la estaba esperando con ansias incluso tengo una coliflor preparada para hacerla. Espero que te encuentres mejor.
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 17:50h, 03 diciembreHola Cristina!
Pues ya sabes que tienes que hacer con esa coliflor!!
Me encuentro bastante mejor, muchas gracias preciosa x preguntar
Un abrazo
Maria
Enviado a las 20:12h, 14 febreroMuchas gracias por el tiempo que dedicas para publicar los menús semanales!
Quería preguntarte cómo puedo hacer la receta con coliflor congelada. Crees que tendría que dejarla descongelar antes?
Gracias!
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 13:33h, 15 febreroHola Maria!
Muchas gracias x valorar mi trabajo en el blog!!
Para esta receta no sirve la coliflor congelada, tiene que ser coliflor fresca
Un saludo y gracias x visitar mi blog!!
Rosa
Maria
Enviado a las 13:31h, 03 diciembreHola, Valdría con la coliflor que viene congelada?
Gracias!
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 17:48h, 03 diciembreHola María
Para esta receta no sirve la coliflor congelada, tiene que ser coliflor fresca
Un saludo y gracias por visitar mi blog!
Rosa
María
Enviado a las 20:13h, 14 febrerojo, te acabo de escribir preguntando lo mismo. Perdón, no llegué a leer los comentarios de abajo. Mañana iré a por coliflor fresca?
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 13:32h, 15 febreroNo pasa nada preciosa ?
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 17:51h, 03 diciembrePara esta receta tiene que utilizarse coliflor fresca
mayte mallols
Enviado a las 17:22h, 03 diciembreHola hola
Hace poco que te digo pero me estas enganchando. Mi prima es un fan tuya estupenda. A lo que iba, he visto tu receta de las croquetas de coliflor y me gustaría que me dijeras otros tipos de queso que le pueden ir bien que sean fáciles de encontrar en cualquier supermercado de barrio.
Un saludo
Mayte
Enviado desde mi iPhone
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 17:47h, 03 diciembreHola Mayte
Qué ilusión que te gusten mis recetas!!!
Puedes utilizar cualquier queso semi-curado que te guste, mira siempre el etiquetado para que no te la den con queso.
Para eligir un buen queso (y no un ultraprocesado) debe tener en su lista de ingredientes: Leche (pasteurizada o cruda) pudiendo variar el tipo de leche (vaca/ oveja/cabra/ búfala), sal, fermentos lácticos y cuajo
Sabiendo esto elige el que te guste más para las croquetas, de cabra, oveja o vaca.
Un saludo y muchas gracias x visitar mi blog!!
Rosa
MCarmen Escaño
Enviado a las 15:48h, 29 eneroHola Rosa, muchísimas gracias. Voy a hacer la receta de coliflor al horno con cúrcuma. Eres un sol. Muchas gracias por compartirlo.
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 18:26h, 31 eneroMuchas gracias MCarmen, es una receta muy fácil y rica, ya me contarás si te gusta
Un saludo
Silvia
Enviado a las 01:10h, 05 diciembreLa coliflor con cúrcuma riquisima
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 07:13h, 05 diciembreMuchas gracias Silvia!
Me alegra que te guste
momentoculinario
Enviado a las 14:09h, 11 noviembreHola Rosa! Aquí me he encontrado un dos X uno. Receta maravillosa, requete sana, antiinflamatoria y mis especias también las compro en «Toda especias» y jamás me han rebajado ni un céntimo (excepto en promociones) así es que me has alegrado el día. Prox. Pedido 10 %menos. Oye, juntito lo que me falta pa’comprarme el rollroyce ja ja ja ja ja. Cuídate mucho preciosa. Besitos
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 11:59h, 15 noviembreHola!!! Qué ilusión que te guste la receta!!
La cúrcuma es maravillosa, todas las especias que utilizo son de TodoEspecias. Soy afiliada y con mi código ROSA10 tú tienes un 10% descuento en toda la web, incluidas las ofertas y propociones, y a mi me ayudas un poquito.
Un besote y mil gracias x visitar mi Blog!!
Rosa
Smilermon
Enviado a las 14:34h, 21 eneroHola Rosa!! Hoy hice esta receta, y también la de mermelada express de arándanos mmmmmm
He utilizado coliflor congelada, pero primero la he descongelado al vapor. Le he añadido una patatita y que delicia!!!! Un abrazo!!
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 20:09h, 24 eneroQué ilusión que te haya gustado!
Con coliflor congelada nunca lo había probado, gracias por compartir, que ya sabes que es de guapas
Un saludo
Maria Elena Viera
Enviado a las 18:28h, 13 febrero¿Como quedaría esta receta con brocoli?
Rosa Arnau
Enviado a las 16:02h, 18 eneroSe puede hacer también con brócoli
Maria Elena Viera
Enviado a las 18:29h, 13 febrero¿se podría realizar con brocoli también?
Laura Martinez
Enviado a las 10:44h, 03 septiembrePara los tuppers del trabajo!!
Rosa Arnau
Enviado a las 13:39h, 04 septiembreIdeal para llevar de tuper al tarbajo