LASAÑA DE BERENJENAS CON PISTO Y ATÚN, receta fácil y baja en hidratos

LASAÑA DE BERENJENAS CON PISTO Y ATÚN, receta fácil y baja en hidratos

Versión ligera de la la clásica lasaña italiana

Esta lasaña está deliciosa y además es baja en hidratos, sustituimos las láminas de pasta por berenjena al vapor.

Una receta perfecta para amantes del Batch Cooking, porque te la puedes dejar lista para calentar e incluso congelar. En casa siempre es un éxito, estoy segura que te va a gustar!!

lasaña de atún y berenjena

Ingredientes:

Modus Operandi:

  1. Prepara el pisto haciendo un buen sofrito de verduras con cebolla, pimiento tricolor, calabacín y tomate. AQUÍ puedes ver la video receta de mi pisto casero. 
  2. Cocina la berenjena al vapor 15-18' aprox. Debe quedar al dente, ya que terminará de cocerse en el horno. Yo este paso lo hago en un estuche de vapor en el microondas en 10 min, pero puedes hacerla en el varoma de tu robot en una vaporera.
  3. Escurre en un colador las latas de atún, después mezcla en un bol con el pisto casero y añade una cdta de Condimento de la Alegría®  o especias al gusto. Reserva un poco de pisto sin mezclar con el atún para poner en la base de la fuente.
  4. En una fuente o hermético de cristal apto para el horno, monta la lasaña: pon primero un poco de pisto, capa de berenjena, cubre con pisto con atún atún, capa de berenjena, acaba con pisto con atún y cubre al final con bien de queso.
  5. Y al horno a 180° calor arriba y abajo, unos 20' aprox. Gratina al final unos minutos y lasaña lista!. También puedes hacerla en el microondas si tiene función grill.

Mi condimento de la Alegría

El Condimento de la Alegría es mi famosa mezcla de especias, básica en todas mis recetas, para dar sabor y alegría a todos los platos, sin necesidad de añadir sal o para reducir su consumo.  Es 100% natural, sin sal, sin aditivos y sin gluten.

Es súper versátil, se puede utilizar en verduras, ensaladas, vinagretas, carnes, pescados, guisos, potajes, pasta, arroces, cremas de verduras, cuscús, gazpachos…

Sólo se puede comprar en la web de TodoEspecias, el  envío es gratis sin pedido mínimo y con mi código ROSA10 tienes un 10% en toda la web, no te olvides de utilizarlo!! Es válido siempre, incluida ofertas, promociones y novedades.

 Puedes leer la historia que hay detrás de mi Condimento de la Alegría en esta entrada en mi web.

Mi condimento de la Alegría

Notas:

  • La he horneado en el mismo hermético de cristal  que monté la lasaña en mi Batch Cooking, los míos son aptos para el horno, clica AQUÍ para verlos.
  • En un envase hermético dura 3-4  días en la nevera.
  • Se puede congelar una vez montada con el queso rallado, pero sin hornear. Sácala por la noche el día antes y déjala descongelar en la nevera.
  • Puedes sustituir el pisto con atún por boloñesa de carne o soja texturizada

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Un besote enorme!!

Rosa Arnau

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Rosa Arnau
rosa@megustacomersano.com

Soy Rosa Arnau, una realfooder apasionada de la comida real y la cocina saludable. Me gusta el mar, el sol, el yoga… y saborear la vida en “modo slow”, porque a veces es necesario reducir la velocidad para disfrutar del camino. Disfruto amasando cariño en mi cocina, porque cocinar también es una forma de transmitir y dar amor a los que más quieres. En mi blog encontrarás recetas saludables, publico simplemente lo que comemos en casa cada día, ni más ni menos, cocina casera sin filtros ni postureo pero hecha con mucho amor, por aquí no busques recetas detox, ni fitness, ni que cuenten calorías, sólo ideas de platos sanos y recetas con comida real.

15 Comentarios
  • Belén
    Enviado a las 18:43h, 03 diciembre Responder

    Hola Rosa!!! Me encanta la receta la hare muy prontito seguro, solo una duda la berenjena al vapor como la pones entera? Ya cortada? Un abrazo, gracias como siempre por todo y cuidate.

    • Rosa Arnau - megustacomersano
      Enviado a las 22:52h, 03 diciembre Responder

      Hola Belén
      Yo la corto a rodajas gruesas, pero tienes la opción de cortar a láminas horizontales de medio centímetro aprox
      Editaré y lo pondré en la receta, porque me he saltador ese paso.
      Un besote y mil gracias x visitar mi blog!

  • Silvia
    Enviado a las 21:37h, 03 diciembre Responder

    Homa
    Si le pongo soha texturizada la pongo cruda o como la pongo

  • Alicia Sabaté
    Enviado a las 13:18h, 09 diciembre Responder
  • reia
    Enviado a las 19:15h, 04 enero Responder

    Hola Rosa,
    He conocido hoy tu blog y me ha encantado. Me lo estoy mirando de arriba a bajo y no he encontrado tu receta de pisto. Me gustaría mucho conocerla. La podrías publicar un día?

    • Rosa Arnau - megustacomersano
      Enviado a las 20:05h, 04 enero Responder

      Hola Reia!
      Bienvenida a mi blog!! Qué ilusión que te gusten mis recetas y el contenido que comparto.
      La receta de mi pisto la tengo en la lista para publicar, en mi próximo Batch Cooking la incluiré.
      Te invito a que te suscribas a mi blog y así no te la perderás cuando la publique.
      También te invito a seguirme por mi Instagram, donde soy muy activa y me puedes ver cocinar x stories cada día.
      Un besote enorme y Feliz 2021!!
      Rosa

      • reia
        Enviado a las 20:31h, 04 enero Responder

        Qué bien! Gracias Rosa! Estoy suscrita y ya también te sigo por ig!
        Así me entero seguro de todas las novedades 🙂
        Feliz 2021 para tí también!

  • Marta
    Enviado a las 12:37h, 15 febrero Responder

    Hola Rosa, si quiero hornearlo en la freidora de aire, supongo que es misma temperatura y mismo tiempo? Gracias!

    • Rosa Arnau
      Enviado a las 17:00h, 22 febrero Responder

      Hola Marta

      No lo he probado en la freidora de aire, pero yo pondría el mismo tiempo.
      Ya me contarás si lo haces

  • Teresa
    Enviado a las 20:19h, 30 enero Responder

    Yo la he probado ,pero hace tiempo que no la hago y me la voy a apuntar para la semana que viene tal cual el menu entero
    Muchas Gracias Rosa ,Un Abrazo

    • Rosa Arnau
      Enviado a las 16:49h, 01 febrero Responder

      Gracias Teresa
      Un abrazo

      Rosa

    • Rosa Arnau
      Enviado a las 21:14h, 06 febrero Responder

      Espero que te guste
      Un abrazo

      Rosa

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