LASAÑA DE BERENJENAS CON PISTO Y ATÚN, receta fácil y baja en hidratos

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LASAÑA DE BERENJENAS CON PISTO Y ATÚN, receta fácil y baja en hidratos

Hoy te traigo una versión más ligera de la clásica lasaña italiana, donde sustituimos las láminas de pasta por berenjena al vapor. Una receta perfecta para amantes del Batch Cooking, porque te la puedes dejar lista para calentar e incluso congelar. En casa siempre es un éxito, estoy segura que te va a gustar!!

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Como esta semana estoy pachucha, sin ganas de comer y menos de  cocinar, aprovecho para ir actualizando el blog y  subir recetas pendientes. Así que porfins  no me pongas como spam!!! Qué sé que hoy he publicado 2 recetas y no es habitual en mí. 

INGREDIENTES:

  • 2 Berenjenas grandotas.
  • 700 ml de pisto casero o de bote que sea un buen procesado
  • 3 latas de atún al natural.
  • Queso rallado al gusto (yo puse emmental).

MODUS OPERANDI:

  1. Cocina la berenjena al vapor 15-18′ aprox. Debe quedar al dente, ya que terminará de cocerse en el horno.
  2. Escurre en un colador las latas de atún y después mezcla en un bol con el pisto casero.
  3. En una fuente o hermético de cristal apto para el horno, monta la lasaña: pon primero un poco de pisto con atún, capa de berenjena, cubre con pisto, capa de berejena, acaba con pisto y cubre al final con bien de queso.
  4. Y al horno a 180° calor arriba y abajo, unos 20′ aprox. Gratina al final unos minutos y lasaña lista!.

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NOTAS:

  • La he horneado en el mismo hermético de cristal  que monté la lasaña en mi Batch Cooking, los míos son aptos para el horno, clica AQUÍ para verlo.
  • En un envase hermético dura 3-4  días en la nevera.
  • Se puede congelar una vez montada con el queso rallado, pero sin hornear. Sácala por la noche el día antes y déjala descongelar en la nevera.
  • Puedes sustituir el pisto con atún, por boloñesa de carne o de soja texturizada.

Si tienes dudas sobre  esta receta, por favor déjamela aquí abajo en un comentario. Así podré contestarte siempre y más rápido. Por Mensaje Directo en Instagram me es imposible contestar a todo el mundo y así me ayudas a descongestionar los MD.

Mil gracias por leerme y visitar mi Blog! Te invito a que te suscribas a él, abajo de esta entrada tienes el botón se suscripción. Es gratis y así cada vez que publique una nueva receta o batch Cooking, lo recibirás en tu correo, guay verdad!!

Un besote!!

Rosa

Etiquetas:
Rosa Arnau
rosa@megustacomersano.com

Soy Rosa Arnau, una realfooder apasionada de la comida real y la cocina saludable. Me gusta el mar, el sol, el yoga… y saborear la vida en “modo slow”, porque a veces es necesario reducir la velocidad para disfrutar del camino. Disfruto amasando cariño en mi cocina, porque cocinar también es una forma de transmitir y dar amor a los que más quieres. En mi blog encontrarás recetas saludables, publico simplemente lo que comemos en casa cada día, ni más ni menos, cocina casera sin filtros ni postureo pero hecha con mucho amor, por aquí no busques recetas detox, ni fitness, ni que cuenten calorías, sólo ideas de platos sanos y recetas con comida real.

12 Comentarios
  • Belén
    Enviado a las 18:43h, 03 diciembre Responder

    Hola Rosa!!! Me encanta la receta la hare muy prontito seguro, solo una duda la berenjena al vapor como la pones entera? Ya cortada? Un abrazo, gracias como siempre por todo y cuidate.

    • Rosa Arnau - megustacomersano
      Enviado a las 22:52h, 03 diciembre Responder

      Hola Belén
      Yo la corto a rodajas gruesas, pero tienes la opción de cortar a láminas horizontales de medio centímetro aprox
      Editaré y lo pondré en la receta, porque me he saltador ese paso.
      Un besote y mil gracias x visitar mi blog!

  • Silvia
    Enviado a las 21:37h, 03 diciembre Responder

    Homa
    Si le pongo soha texturizada la pongo cruda o como la pongo

  • Alicia Sabaté
    Enviado a las 13:18h, 09 diciembre Responder
  • reia
    Enviado a las 19:15h, 04 enero Responder

    Hola Rosa,
    He conocido hoy tu blog y me ha encantado. Me lo estoy mirando de arriba a bajo y no he encontrado tu receta de pisto. Me gustaría mucho conocerla. La podrías publicar un día?

    • Rosa Arnau - megustacomersano
      Enviado a las 20:05h, 04 enero Responder

      Hola Reia!
      Bienvenida a mi blog!! Qué ilusión que te gusten mis recetas y el contenido que comparto.
      La receta de mi pisto la tengo en la lista para publicar, en mi próximo Batch Cooking la incluiré.
      Te invito a que te suscribas a mi blog y así no te la perderás cuando la publique.
      También te invito a seguirme por mi Instagram, donde soy muy activa y me puedes ver cocinar x stories cada día.
      Un besote enorme y Feliz 2021!!
      Rosa

      • reia
        Enviado a las 20:31h, 04 enero Responder

        Qué bien! Gracias Rosa! Estoy suscrita y ya también te sigo por ig!
        Así me entero seguro de todas las novedades 🙂
        Feliz 2021 para tí también!

  • Marta
    Enviado a las 12:37h, 15 febrero Responder

    Hola Rosa, si quiero hornearlo en la freidora de aire, supongo que es misma temperatura y mismo tiempo? Gracias!

    • Rosa Arnau
      Enviado a las 17:00h, 22 febrero Responder

      Hola Marta

      No lo he probado en la freidora de aire, pero yo pondría el mismo tiempo.
      Ya me contarás si lo haces

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