05/09/22 BIENVENIDO BATCH COOKING SEPTIEMBRE + hoja de ruta

05/09/22 BIENVENIDO BATCH COOKING SEPTIEMBRE + hoja de ruta

Bienvenido Batch Cooking y bienvenida rutina!!

 Septiembre para mí es el verdadero Año Nuevo, un buen mes para empezar cosas y hacerse propósitos: cómo organizar mejor la compra y las comidas.

Las vacaciones, la playa,  la piscina, la montaña y el chiringuito… me parecen ya espejismos. Ya estamos todos de vuelta  a la normalidad, a los horarios…  toca de nuevo planificar y  poner orden en las comidas. Me da paz mental, no tener que pensar cada día «hoy qué comemos», además de ahorrar dinero y comer más sano, porque no improvisamos.

Y no sé tú, pero yo después del kit kat  vacacional, necesito y mucho volver a la rutina y a la organización diaria, sobre todo en el tema de comidas.

Así q este finde, he vuelto a  retomar el buen hábito de planiflicar un menú semanal y mis sesiones de Batch Cooking

Y he vuelto a lo grande, porque en este primer Batch Cooking, me he dejado resultas 3 comidas principales, todas las guarniciones de verduras y también he congelado para otra semana. 

Lista de preparaciones Batch Cooking, te dejo enlazadas las recetas que están publicadas en mi blog o en mi Instagram

Nuestro menú semanal Batch Cooking

Siempre planifico mis Btach Cooking en base a nuestro menú semanal. Si sé que vamos a comer, sé que tengo que comprar y sé que prepraciones Batch Cooking puedo adelantar. 

Para mi este sistema me resulta perfecto: ahorro tiempo, dinero, dolores de cabeza y desperdicio 0 de comida.

Si quieres ver el menú semanal de este Batch Cooking, clica en el enlace de abajo y te llevará directo.

Hoja de ruta:

La hoja de ruta,  es el orden de cocinado en una sesión Batch Cooking.  Es importante diseñarla antes de ponernos a cocinar, como si fuese la final de MasterChef, si no queremos acabar con los pelos de puntas y con la cocina hecha un caos.

Super importante, empezar siempre Batch Cooking con la cocina despejada de cachivaches, el lavavajillas limpio y vacío, y aprovechar los tiempos muertos, para ir recogiendo y limpiando cacharros.

Te comparto mi hoja de ruta seguida en este Batch Cooking:

  • Primero de todo, pongo el horno a precalentar.
  • Después lavo y troceo todas las verduras que voy a necesitar para todas las preparaciones. Al mismo tiempo que voy cortando, voy montando y preparando los herméticos de horno, y reservando el resto.
  • Aprovecho al máximo el horno, lo pongo a trabajar en 2 niveles con función ventilador. En el nivel inferior pongo 2 herméticos con calabacines, partidos por la mitad, con AOVE y Condimento de la Alegría. En el nivel superior, un hermético con cebollas y otro hermético con un Shawarma de verduras. 
  • A continuación, empiezo con las preparaciones en Airfrayer: Coliflor al curry, Brócoli especiado y Pollo no frito al Chimichurri. Voy haciendo tandas y guardando en herméticos.
  • Mientras la Airfrayer va trabajando, pongo en marcha la zona de cocción. Pongo 2 fuegos con 2 cazuelas, una para preparar el relleno de la lasaña y otra para hacer la salsa boloñesa de carne.
  • Voy controlando tiempos del horno y sacando las preparaciones que ya están.
  • También voy guardando en herméticos, las preparaciones en Airfrayer, en cuanto van terminando.
  • Finalizadas todas las preparaciones de horno y Airfrayer, pongo en remojo las placas de lasaña, escurro en un paño y reservo.
  • Cuando tengo listo el relleno de setas y espinacas, retiro del fuego la cazuela.
  • Pon en un fuego un cazo y preparo la bechamel
  • Después empiezo con el montaje de las 6 lasañas indivuales. Las monto en herméticos, porque me resulta super práctico, son aptos para horno y congelador. Las dejo montadas por completo, con su bechamel y queso rallado, listas para meter al horno o para congelar.
  • La salsa boloñesa ya está lista, con la mitad relleno los calabacines asados y la otra mitad relleno 2 herméticos para congelar.
  • Ya tengo todas mis preparaciones Batch Cooking, voy cerrando herméticos, monto el tetris en mi nevera y nueva semana organizada!!!
2 nevera

NOTAS BATCH COOKING

Te aconsejo, no mezclar ingredientes en el mismo envase hermético, es mejor guardar las elaboraciones sueltas sin montar el plato. Aunque por ahí veas «tuppers» monísimos con el plato montado, tienes que saber que eso  es solo puro postureo de Instagram.

Es mejor hacerlo al momento, abres herméticos y montas tu plato o hermético para llevar al trabajo o a la Universidad (como mi hija). De esta forma, la conservación de los alimentos es correcta y no se corre el riego de que se estropee la comida.

Por seguridad alimentaria, 3-4 días de duración es el plazo máximo de conservación, y los huevos cocidos 1 semana (con la cáscara)
Arroz, pasta y cereales máximo 2 días.

Todo lo que se pueda congelar y no vayas a consumir en el plazo máximo de 3 días, por norma mejor congela.

No congeles en plan emergencia en mitad de semana, planifica tus comidas y el orden de consumo, te ayudará hacer un menú semanal.

Conservación en Batch Cooking

Súper importante cuando haces Bacth Cooking, invertir en unos buenos envases 100% herméticos, que nos garanticen la perfecta conservación de los alimentos. De nada sirve, que nos pongamos a cocinar una tarde, como si fuese la final de MasterChef, si después de no guardamos correctamente lo que hemos cocinado. Por seguridad alimentaria, compra envases de calidad sin tóxicos, libres de BPA y con tapa de cierre hermético, en mi escaparate Amazon puedes ver los que yo utilizo y recomiendo.

 

Mi condimento de la Alegría

El Condimento de la Alegría es mi famosa mezcla de especias, básica en todas mis recetas, para dar sabor y alegría a todos los platos, sin necesidad de añadir sal o para reducir su consumo.  Es 100% natural, sin sal, sin aditivos y sin gluten.

Es súper versátil, se puede utilizar en verduras, ensaladas, vinagretas, carnes, pescados, guisos, potajes, pasta, arroces, cremas de verduras, cuscús, gazpachos…

Sólo se puede comprar en la web de TodoEspecias, el  envío es gratis sin pedido mínimo y con mi código ROSA10 tienes un 10% en toda la web, no te olvides de utilizarlo!! Es válido siempre, incluida ofertas, promociones y novedades.

 Puedes leer la historia que hay detrás de mi Condimento de la Alegría en esta entrada en mi web.

Mi condimento de la Alegría

Mil gracias por leerme y visitar mi blog

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Un besote enorme!!

Rosa

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Rosa Arnau
rosa@megustacomersano.com

Soy Rosa Arnau, una realfooder apasionada de la comida real y la cocina saludable. Me gusta el mar, el sol, el yoga… y saborear la vida en “modo slow”, porque a veces es necesario reducir la velocidad para disfrutar del camino. Disfruto amasando cariño en mi cocina, porque cocinar también es una forma de transmitir y dar amor a los que más quieres. En mi blog encontrarás recetas saludables, publico simplemente lo que comemos en casa cada día, ni más ni menos, cocina casera sin filtros ni postureo pero hecha con mucho amor, por aquí no busques recetas detox, ni fitness, ni que cuenten calorías, sólo ideas de platos sanos y recetas con comida real.

20 Comentarios
  • Cora Martín
    Enviado a las 08:05h, 06 septiembre Responder

    Bienvenida a la rutina!! Gracias por las ideas. Me cojo un par para mi menú de la próxima semana. Un saludo!

    • Rosa Arnau
      Enviado a las 16:29h, 06 septiembre Responder

      Tú coge todo lo que quieras!
      Un besote y gracias x visitar mi blog!
      Rosa

  • Yolanda
    Enviado a las 10:01h, 06 septiembre Responder

    Muchas gracias!!! Deseando que publiques el menú 🙂

    • Rosa Arnau
      Enviado a las 16:28h, 06 septiembre Responder

      Muchas gracias Yolanda, ya tienes mi menú publicado en Instagram
      Un besote!
      Rosa

  • Amaro Maite
    Enviado a las 16:51h, 06 septiembre Responder

    Como puedo suscribirme a tu blog??

    • Rosa Arnau
      Enviado a las 11:43h, 07 septiembre Responder

      Hola guapa

      Si entras desde el móvil a mi blog, al final de todo de esta entrada, abajo de los comentarios, tienes el botón azul NEWLETTER para suscribirte.
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      Cualquier duda o problema que tengas, me dices

      Muchas gracias

      Rosa

  • Catalina Lliteras Barceló
    Enviado a las 17:41h, 06 septiembre Responder

    . Moltes gràcies. Ets un sol. A seguir així sempre!

    • Rosa Arnau
      Enviado a las 11:34h, 07 septiembre Responder

      Moltes gràcies bonica!

  • Nuria
    Enviado a las 17:59h, 06 septiembre Responder

    Hola Rosa, doy un desastre, donde se puede solicitar el miniebook? Gracias

    • Rosa Arnau
      Enviado a las 11:33h, 07 septiembre Responder

      Hola Nuria,

      Tienes que pedirlo en mi Instagtram, en la último reels Batch Cooking, dar like y dejarme en comentarios «QUIERO EL EBOOK»
      Tengo más de 1700 comentarios, así que te pido paciencia, recibiréis todas el regalito pero unos días en poder contestar a todos.

      Te dejo el link directo a la publicación, clica abajo

      https://www.instagram.com/p/CiH7xsnDgCP/

      Muchas gracias

      Rosa

  • Azucena
    Enviado a las 20:42h, 06 septiembre Responder

    Hola Rosa, Muchas Gracias por todo lo que publicas, estoy haciendo muchas recetas y este verano no he parado de prepararme la avena nocturna.Tengo que ponerme las pilas con el batch Cooking. El problema, es que no quiero engordar ya que,estoy en la menopausia y procuro comer muchas verdura y proteínas a la plancha. Sé que tus recetas son saludables y también necesitaría preparar por adelantado principalmente las cenas. Me lo voy a poner como reto este año.Muchas Gracias guapa

    • Rosa Arnau
      Enviado a las 11:27h, 07 septiembre Responder

      Hola Azucena,

      Bienvenida al club de fans de la Avena Nocturna!!
      Yo también estoy con la menopausia, es una etapa en la mujer de de muchos cambios, pero si sigues una alimentación saludable y haces ejercicio, no aumentarás tu peso.

      Un besote enorme

      Rosa

  • Isabel
    Enviado a las 21:58h, 06 septiembre Responder

    Hola Rosa!!!?

    • Rosa Arnau
      Enviado a las 11:23h, 07 septiembre Responder

      Hola Isabel

  • Isabel
    Enviado a las 21:59h, 06 septiembre Responder

    Me gusta como lo explicas todo

    • Rosa Arnau
      Enviado a las 11:23h, 07 septiembre Responder

      Mil gracias Isabel!

  • Esther Escudero
    Enviado a las 08:00h, 07 septiembre Responder

    Bon dia. M’encanten les teves receptes.

    • Rosa Arnau
      Enviado a las 11:15h, 07 septiembre Responder

      Moltes gràcies Esther!!

  • Rosa Quirós
    Enviado a las 11:53h, 13 septiembre Responder

    Me encantan las recetas. La avena nocturna ha sido todo un descubrimiento y me ha solucionado el desayuno de mis hijos. Tengo que ponerme con el batch cooking .
    Quería saber si la coliflor y el brócoli lo pones crudo en el airfryer y cuanto rato tarde en hacerse aproximadamente.

    Me gustaría que pusieras más recetas con airfryer.

    Muchas gracias por tu excelente trabajo. Un saludo

    • Rosa Arnau
      Enviado a las 16:59h, 13 septiembre Responder

      Buenas tardes tocaya

      Qué ilusión me hace que a tus hijos les guste la Avena Nocturna! Es un desayuno super completo y saludable, irán al cole cargados de energía buena!!
      La Airfrayer es un mini horno, las verduras las pongo en crudo igual que cuando vas asarlas. El brócoli y la coliflor también en crudo.
      No sé si me sigues en Instagram, pero desde el linktree de mi perfil, te puedes descargar gratis mi mini ebook con las 3 recetas en Airfrayer de este B atch Cooking
      Te paso el link
      https://linktr.ee/me_gusta_comer_sano

      Un besote
      Rosa

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