24/01/23 NUEVO BATCH COOKING + hoja de ruta

24/01/23 NUEVO BATCH COOKING + hoja de ruta

Nueva semana organizada y mucha paz mental.

El Batch Cooking me cambió la vida y mejoró nuestra alimentación desde que empecé a hacerlo,  hace ya casi 6 años… Porque la organización en las comidas,  es clave para comer sano.

Este finde me he dejado resueltas 2 comidas principales, 2 cenas,  varias guarniciones de verduras y también he congelado algunas preparaciones.

Evidentemente,  aquí no está todo lo que comemos,  pero si hay muchísimo trabajo  adelantado, que me ahorrará tiempo y también dolores de cabeza.

Te explico todo lo que cocinado en este BC y más abajo te dejo su hoja de ruta. Espero que te guste y te de ideas.

En el botón de abajo, puedes ver el video de este Batch Cooking. Y en la lista de preparaciones, enlazadas las recetas que están publicadas, sólo clicas encima y vas directamente a verlas.

Lista de preparaciones Batch Cooking:

Hoja de ruta:

La hoja de ruta,  es el orden de cocinado en una sesión Batch Cooking.  Es importante diseñarla antes de ponernos a cocinar, como si fuese la final de MasterChef, si no queremos acabar con los pelos de puntas y con la cocina hecha un caos.

Super importante, empezar siempre Batch Cooking con la cocina despejada de cachivaches, el lavavajillas limpio y vacío, y aprovechar los tiempos muertos, para ir recogiendo y limpiando cacharros.

Te comparto mi hoja de ruta seguida en este Batch Cooking:

  • Primero de todo, pongo el horno a precalentar, 180º calor arriba y abajo, función ventilador
  • Después lavo y troceo todas las verduras que voy a necesitar para todas las preparaciones del horno. 
  • Corto a dados el calabacín, lo pongo en un  hermético, añado 2 c/p de Condimento de la Alegría, 2 c/p de Levadura Nutricional, 5 c/s de pan rallado y AOVE. Cierro el hermético, agito bien para mezclar y lo paso a una fuente extendido.
  • Pelo el boniato y lo corto a dados. Las patatas también las corto a dados pero sin pelar. Lo pongo todo también en el mismo hermético anterior (sin lavar). Añado 2 c/p de Condimento de la Alegría, 2 c/p de Chimichurri y AOVE. Cierro el hermético, agito para mezclar y lo paso a otra bandeja.
  • Pongo las 2 bandejas en el horno, aproximadamente  unos 30 minutos. Me pongo una alarma para no olvidarme.
  • Después me pongo con las preparaciones del robot, cocinaré en 3 alturas. En el vaso preparo una salsa de tomate y en la cesta externa, pongo en la parte honda huevos para cocer y arriba brócoli y zanahoria. Programo 30 min / vel 1 / 120º.
  • Empiezo con las preparaciones de la zona cocción. Ricardo en una cazuela prepara una cazuela de fideos con verduras y setas. Hace un sofrito de cebolla, pimiento, puerro y tomate. Después añade unos portobello, Condimento de la Alegría Pimentón Ahumado y rehoga. Añade unos fideos, cubre de caldo de verduras y cocina a fuego suave el tiempo que indica el paquete.
  • Yo empiezo con una cazuela de boloñesa de carne.
  • La alarma me avisa que vaya a mirar el horno, compruebo si las verduras están listas, saco del horno y voy guardando en herméticos.
  • El robot también a finalizado. Guardo en herméticos las verduras, los huevos y la salsa de tomate en botes.
  • Enjuago el vaso del robot y preparo una crema de calabacín, pera y Levadura Nutricional. 
  • Ricardo ha terminado con su cazuela de fideos y guarda en herméticos.
  • Aprovecho un bote de mi salsa de tomate para añadir a mi boloñesa y ya la tengo lista. Guardo también en herméticos.
  • Empezamos a recoger cacharrerío y pongo en marcha el lavavajillas que hemos ido llenando durante el proceso del Batch Cooking y va a tope.
  • El robot a finalizado y paso la crema de verduras a botes herméticos.
  • Aprovecho los restos de crema de verduras , que han quedado en el vaso del robot, para añadir el caldo que he quitado antes de triturar para ajustar la textura, añado un poco más de agua y programo 2 min / vel 10. Vaso limpio y lleno botes con este caldo Zero Waste. 
  • Ya tengo todas mis preparaciones Batch Cooking, voy cerrando herméticos, monto el tetris en mi nevera y nueva semana organizada!!!

Todas las Especias utilizadas en este Batch Cooking, son de TodoEspecias, con mi código ROSA10 tenéis un 10% descuento siempre, incluso en rebajas. No te olvides de utilizarlo!

Cómo organizo todo lo cocinado:

  • 2 litros de salsa de tomate: 1 bote para mi salsa boloñesa y el resto para congelar. Aquí puedes ver la lasaña que he hecho esta semana
  • 1 kg Salsa Boloñesa de carne: siempre hago mucha cantidad,  así puedo congelar salsa y también montar 3 lasañas, 1 para comer esta semana y 2 para congelar.
  • Fideos a la cazuela con verduras y setas: Comida resuelta un día.
  • Verduras al vapor: Brócoli y Zanahoria (para guarnición)
  • 5 botes de Crema de calabacin, Pera y Levadura Nutricional: Nos gusta para cenar. Se puede congelar
  • Caldo Zero Waste:  lo aprovecho para una sopa con unos fideos o para añadir a un guiso. También se puede congelar.
  • Huevos cocidos al vapor: Son un comodín perfecto como fuente de proteína, cada semana hago. Se conservan una semana sin pelar (con su cáscara) y en nevera.

Súper importante cuando haces Bacth Cooking, invertir en unos buenos envases 100% herméticos, que nos garanticen la perfecta conservación de los alimentos.

De nada sirve, que nos pongamos a cocinar una tarde, como si fuese la final de MasterChef, si después de no guardamos correctamente lo que hemos cocinado.

Por seguridad alimentaria, compra envases de calidad sin tóxicos, libres de BPA y con tapa de cierre hermético, en mi escaparate Amazon puedes ver los que yo utilizo y recomiendo.

 

Mi condimento de la Alegría

El Condimento de la Alegría es mi famosa mezcla de especias, básica en todas mis recetas, para dar sabor y alegría a todos los platos, sin necesidad de añadir sal o para reducir su consumo.  Es 100% natural, sin sal, sin aditivos y sin gluten.

Es súper versátil, se puede utilizar en verduras, ensaladas, vinagretas, carnes, pescados, guisos, potajes, pasta, arroces, cremas de verduras, cuscús, gazpachos…

Sólo se puede comprar en la web de TodoEspecias, el  envío es gratis sin pedido mínimo y con mi código ROSA10 tienes un 10% en toda la web, no te olvides de utilizarlo!! Es válido siempre, incluida ofertas, promociones y novedades.

 Puedes leer la historia que hay detrás de mi Condimento de la Alegría en esta entrada en mi web.

Mi condimento de la Alegría

Mil gracias por leerme y visitar mi blog

Te invito a que te suscribas a mi blog, es GRATIS y así cada vez que publique una nueva receta o Batch Cooking, lo recibirás en tu correo, guay verdad!! Además recibirás Newletters exclusivas para mis suscriptores, con contenidos extras y estarás al día de todas las novedades

Te invito también, a que me sigas en Instagram,  para ver mis batchcooking por  stories los fines de semana en @me_gusta_comer_sano Cocinaremos con alegría, motivación a tope y con buena música.

Un besote enorme!!

Rosa

Etiquetas:
Rosa Arnau
rosa@megustacomersano.com

Soy Rosa Arnau, una realfooder apasionada de la comida real y la cocina saludable. Me gusta el mar, el sol, el yoga… y saborear la vida en “modo slow”, porque a veces es necesario reducir la velocidad para disfrutar del camino. Disfruto amasando cariño en mi cocina, porque cocinar también es una forma de transmitir y dar amor a los que más quieres. En mi blog encontrarás recetas saludables, publico simplemente lo que comemos en casa cada día, ni más ni menos, cocina casera sin filtros ni postureo pero hecha con mucho amor, por aquí no busques recetas detox, ni fitness, ni que cuenten calorías, sólo ideas de platos sanos y recetas con comida real.

8 Comentarios
  • Milagros Rodríguez Soriano
    Enviado a las 00:21h, 27 enero Responder

    Creo que nunca te he escrito por aquí, pero esta semana que Instagram se ha portado tan mal contigo siento que tengo que hacerlo.
    Cuánto trabajo hay aquí, cuánto he aprendido desde que sigo tu cuenta y cuánto me gusta tu blog, alguna vez te lo he comentado en Instagram. Y no lo digo por decir, cuando tengo dudas de qué cocinar, me digo: «voy a ver qué tiene Rosa en su web» y luego mi marido me pregunta: «esta receta es de la del maridín?», en casa todos te conocen.
    Muchas gracias por tanto trabajo, por ser como eres, por dar siempre lo mejor de tí,…. por todo.

    • EVA
      Enviado a las 08:09h, 27 enero Responder

      Son preciosas tu palabras Milagros, yo he pensado lo mismo, digo voy a poner un comentario también por aquí que siempre lo suelo hacer por instagram y es verdad que el «sr instagram» se ha portado muy mal….
      Rosa agradecerte todo el trabajo y gracias por compartir tanto, me pasa como a Milagros cuando no se que hacer voy a tu cuenta jejeje
      Este BC es un «escándalo» jejeje detallas tan bien la hoja de ruta… Soy muy fan de todo lo que haces y de tu super organización…Enhorabuena!😘😍

      • Rosa Arnau
        Enviado a las 17:02h, 03 febrero Responder

        Aysss Eva qué bonita eres también!! También te doy las gracias de corazón, por apoyar mi trabajo y tu cariño!

        Un besote enorme

        Rosa

    • Rosa Arnau
      Enviado a las 17:00h, 03 febrero Responder

      Hola Milagros, no te puedes imaginar la ilusión que me hace tu comentario en mi blog y el chute de motivación que me has dado!
      Mil gracias de corazón

      Un besote enorme
      Rosa

  • merche
    Enviado a las 12:47h, 27 enero Responder

    Sigue dándonos nuevos tips!!! 👍

    • Rosa Arnau
      Enviado a las 11:18h, 31 enero Responder

      GRACIAS

  • Loli Hernández
    Enviado a las 14:00h, 06 octubre Responder

    Hola Rosa el finde pasado inspirada en tus vídeos me dediqué a cocinar y guardar en unos tupper q tú recomendaste y la verdad es q me han dado la vida durante toda la semana y tengo el congelador preparada para otra. Solo cocino para mí y me sobra bastante.
    Me sirves de inspiración y además entretienes. Muchas gracias

    • Rosa Arnau
      Enviado a las 15:01h, 18 octubre Responder

      Hola Loli, ¡no sabes la ilusión que me hace saberlo!
      Un abrazo enorme

      Rosa

Deja un comentario