12 Ene BATCH COOKING -8 preparaciones en 2 horas
¡Vuelve mi Batch Cooking!
Enero siempre es un buen mes para empezar buenos propósitos: hacer más ejercicio, comer más sano, organizar mejor las comidas…y también para empezar a hacer Batch Cooking.
Así qué después del paréntesis navideño, apetece mucho volver a la rutina, a los buenos hábitos y a los tupers domingueros.
Os comparto un nuevo Batch Cooking, esperando que os inspire y ayude a organizar las comidas de la semana.
Evidentemente, aquí no está todo lo que comemos, pero sí una gran parte de nuestro menú, que me ayuda a no improvisar, a comer sano, ahorrar tiempo y sobre todo evita quebraderos de cabeza durante la semana.
Todas las especias que utilizo en este Batch Cooking son de TodoEspecias.com, ahí podéis comprar mi Condimento de la Alegría. El envío es gratis sin pedido mínimo y con mi código ROSA10 tienes un 10% descuento en toda la web. No te olvides de utilizarlo!
A continuación te explico que he preparado en 2 horas, te dejo las recetas, con los tiempos de conservación y número de raciones.
Listado de preparaciones:
- Pisto de verduras al horno
- Zanahorias a la parmesana
- Butifarra con patatas al horno
- Salsa de tomate con verduras
- JudÍas verdes con tomate y jamón
- Huevos cocidos al vapor
- Guiso de calamares con guisantes
- A continuación te dejo las recetas, lista de ingredientes, las raciones que salen de cada una y tiempos de conservación.
- Al final también te dejo consejos importantes sobre la conservación de alimentos en Batch Cooking
Lista de ingredientes x tuper:
Pisto de verduras al horno
- 2 berenjenas
- 2 calabacines
- 2 cebollas
- 1 pimiento roj0
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 10 tomates pera
- AOVE
- 1 cdta de Condimento de la Alegría de TodoEspecias (10% dto con mi código ROSA10)
Modus Operandi:
- Corta todas las verduras en trozos pequeños del mismo tamaño.
- Pon todas las verduras en una bandeja para horno, añade Condimento de la Alegría® y aove
- Mezcla las verduras y hornea a 200 grados durante 50-60 min removiendo a mitad de tiempo.
NOTAS:
- Tiempo de conservación: 4-5 días en un envase hermético y en nevera a 4º
- Congelación: Apto para congelar
- Número de raciones: 6 tupers
Zanahorias a la parmesana
Ingredientes:
- 4-5 zanahorias grandes
- 2 cdas de parmesano rallado
- 1 cdta de Condimento de la Alegría de TodoEspecias (10% dto con mi código ROSA10)
- AOVE
Modus Operandi:
- Pela y corta las zanahorias en rodajas o trozos pequeños.
- Ponlas en una bandeja de horno y añade el parmesano, Condimento de la Alegría y un poquito de AOVE. Mezcla bien con una espátula.
- Hornea 25-30 min a 200º
- Tiempo de conservación: 4-5 días en un tuper hermético en nevera a 4º.
- Número de raciones: 4
Butifarra con patatas
- 4 butifarras de pagés
- 4 patatas
- 1 pimiento verde
- 150 gr de tomates cherrys
- 100 ml de vino blanco
- 1 cdta de Condimento de la Alegría de TodoEspecias – 10% dto con mi código ROSA10
Modus Operandi:
- Corta las patatas en rodajas finas y el pimiento en trozos pequeños. Pasa una fuente apta para horno y pon también los tomates cherrys enteros.
- Añade Condimento de la Alegría y AOVE.
- Pon las butifarras encima de las patatas y riega con el vino blanco.
- Hornea 45-50 min a 200º
NOTAS:
- Conservación: 2 días en un envase hermético y en nevera a 4º
- Congelación: no es apto para congelar por la patata.
- Número de raciones: 4 tupers
- El vino se puede sustituir por caldo de verduras.
- Si quieres que las butifarras te queden más doradas, puedes darle en los últimos minutos un toque de grill del horno
- Finalizado el tiempo comprueba que las patatas están bien hechas pinchándolas con un cuchillo, todo dependerá del grosor de las rodajas. Si ves que se te doran en exceso puedes tapar la fuente con un papel de aluminio.
Salsa de tomate en robot
- 2 latas grandes de tomate triturado
- 1 cebolla
- 1/4 pimiento rojo
- 1/4 pimiento verde
- 1/4 pimiento amarillo
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 50 ml AOVE
- 2 cdtas de Condimento de la Alegría de TodoEspecias (10% dto con mi código ROSA10)
Judías verdes con tomate y jamón
- 800 gr de judías verdes redondas o planas, cocinadas al vapor en el robot.
- 3-4 dientes de ajo laminados
- 500 gr de salsa de tomate (la que hemos cocinado en el robot)
- 200 gr de virutas de jamón ibérico.
- 2 cdtas de Condimento de la Alegría de TodoEspecias (10% dto con mi código ROSA10)
- 1 cdta de pimentón dulce de TodoEspecias (10% dto con mi código ROSA10)
- AOVE
Modus Operandi:
- Lava y trocea las judías. Ponlas en la cesta del robot en la bandeja superior. Aprovecha la parte honda de la cesta, para cocer también media docena de huevos.
- Pon la cesta encima del vaso del robot, donde cocinarás la salsa de tomate, para que todo se haga al mismo tiempo.. Cocina 30 min / vel 1 / 120°.
- En una sartén con un porquito de aceite dora los ajos laminados.
- A continuación añade las judías al vapor, las especias y rehoga un par de minutos.
- Añade la salsa de tomate y el jamón, mezcla todo y listo.
NOTAS:
- Tiempo de conservación: 4-5 días en un envase hermético y en nevera a 4º
- Congelación: es apto para congelar.
- Número de raciones: 4
Guiso de calamares con guisantes
Un plato sencillo y lleno de sabor marinero, perfecto para Batch Cooking.
A veces en Batch Cooking los preparo en robot y otras veces en cazuela. La receta la tienes desde hace tiempo en mi web, te dejo el enlace para verla, con los 2 sistemas.
Clica el botón negro de abajo y vas directo a la receta
Mi condimento de la Alegría
El Condimento de la Alegría es mi famosa mezcla de especias, básica en todas mis recetas, para dar sabor y alegría a todos los platos, sin necesidad de añadir sal o para reducir su consumo. Es 100% natural, sin sal, sin aditivos y sin gluten.
Es súper versátil, se puede utilizar en verduras, ensaladas, vinagretas, carnes, pescados, guisos, potajes, pasta, arroces, cremas de verduras, cuscús, gazpachos…
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Puedes leer la historia que hay detrás de mi Condimento de la Alegría en esta entrada en mi web.
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