27 Ene Crema de calabaza con Levadura Nutricional
Una crema deliciosa, con un plus de nutrientes
Es casa nos encantan las cremas de verduras , así que en esta época siempre hago alguna en Batch Cooking. Las combinaciones que puedes hacer son infinitas y son perfectas para cenar saludable.
Me gusta añadir a las cremas de verduras Levadura Nutricional, que le aporta a un plus de nutrientes y una cremosidad espectacular. Si no la conoces, en este post te hablo de ella, de sus beneficios y usos en cocina.
Yo hago las cremas de verduras, casi siempre en mi robot ClickChef, porque es super práctico, me permite hacer 2 litros y además puedo aprovechar durante el tiempo de cocción, para cocer en la cesta unos huevos duros, un fiambre de pavo, unas verduras al vapor…
Si no tienes robot, no te preocupes, también te voy a dejar la opción en olla normal .
Ingredientes:
- 1 calabaza troceada (800 gr aprox)
- 1 puerro
- 1 cebolla partida a cuartos
- 1 cdta de Condimento de la Alegría de TodoEspecias (10% descuento con mi código ROSA10)
- 3 cdas de Levadura Nutricional
- 500 ml caldo de agua
- AOVE
Modus Operandi:
Método ClickChef:
- Pon en le vaso la cebolla, el puerro y el aceite. Programa 5 segundos, a velocidad 7.
- Baja los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, con ayuda de la espátula. Programa 8 minutos, vel / 100º
- Incorpora la calabaza troceada, una cucharadita de Condimento de la Alegría y 2 cucharadas de Levadura Nutricional. Añade el agua y programa 30 minutos, vel 1 / 120º
- Pasado el tiempo, programa vel 10 / 2 minutos.
Nota robot: Puedes aprovechar el tiempo de cocción para preparar en la cesta un fiambre de pavo, unos huevos duros o verduras al vapor.
Metódo olla:
- En una olla o cazuela, sofríe la cebolla y el puerro.
- Añade la calabaza troceada, el Condimento de la Alegría y la levadura Nutricional. Cubre de agua y cocina 30 minutos.
- Al final tritura con la batidora.
Notas:
- Puedes aprovechar los restos de crema que quedan en las paredes del vaso, para hacer un delicioso caldo zero waste, aquí te explico cómo se hace.
- En un bote hermético, se conserva 3-4 días en la nevera.
- Al no llevar patata, esta crema se puede congelar.
- Puedes sustituir la Levadura Nutricional por 2-3 cdas de queso crema, en este caso añade al final cuando vayas a triturar.
Mi condimento de la Alegría
El Condimento de la Alegría es mi famosa mezcla de especias, básica en todas mis recetas, para dar sabor y alegría a todos los platos, sin necesidad de añadir sal o para reducir su consumo. Es 100% natural, sin sal, sin aditivos y sin gluten.
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