03 Dic LASAÑA DE BERENJENAS CON PISTO Y ATÚN, receta fácil y baja en hidratos
Versión ligera de la la clásica lasaña italiana
Esta lasaña está deliciosa y además es baja en hidratos, sustituimos las láminas de pasta por berenjena al vapor.
Una receta perfecta para amantes del Batch Cooking, porque te la puedes dejar lista para calentar e incluso congelar. En casa siempre es un éxito, estoy segura que te va a gustar!!
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 700 ml de pisto casero o de bote que sea un buen procesado
- 3 latas de atún al natural
- Queso rallado al gusto (yo emmental)
- Condimento de la Alegría® de TodoEspecias 10% dto con mi código ROSA10
Modus Operandi:
- Prepara el pisto haciendo un buen sofrito de verduras con cebolla, pimiento tricolor, calabacín y tomate. AQUÍ puedes ver la video receta de mi pisto casero.
- Cocina la berenjena al vapor 15-18' aprox. Debe quedar al dente, ya que terminará de cocerse en el horno. Yo este paso lo hago en un estuche de vapor en el microondas en 10 min, pero puedes hacerla en el varoma de tu robot en una vaporera.
- Escurre en un colador las latas de atún, después mezcla en un bol con el pisto casero y añade una cdta de Condimento de la Alegría® o especias al gusto. Reserva un poco de pisto sin mezclar con el atún para poner en la base de la fuente.
- En una fuente o hermético de cristal apto para el horno, monta la lasaña: pon primero un poco de pisto, capa de berenjena, cubre con pisto con atún atún, capa de berenjena, acaba con pisto con atún y cubre al final con bien de queso.
- Y al horno a 180° calor arriba y abajo, unos 20' aprox. Gratina al final unos minutos y lasaña lista!. También puedes hacerla en el microondas si tiene función grill.
Mi condimento de la Alegría
El Condimento de la Alegría es mi famosa mezcla de especias, básica en todas mis recetas, para dar sabor y alegría a todos los platos, sin necesidad de añadir sal o para reducir su consumo. Es 100% natural, sin sal, sin aditivos y sin gluten.
Es súper versátil, se puede utilizar en verduras, ensaladas, vinagretas, carnes, pescados, guisos, potajes, pasta, arroces, cremas de verduras, cuscús, gazpachos…
Sólo se puede comprar en la web de TodoEspecias, el envío es gratis sin pedido mínimo y con mi código ROSA10 tienes un 10% en toda la web, no te olvides de utilizarlo!! Es válido siempre, incluida ofertas, promociones y novedades.
Puedes leer la historia que hay detrás de mi Condimento de la Alegría en esta entrada en mi web.
Notas:
- La he horneado en el mismo hermético de cristal que monté la lasaña en mi Batch Cooking, los míos son aptos para el horno, clica AQUÍ para verlos.
- En un envase hermético dura 3-4 días en la nevera.
- Se puede congelar una vez montada con el queso rallado, pero sin hornear. Sácala por la noche el día antes y déjala descongelar en la nevera.
- Puedes sustituir el pisto con atún por boloñesa de carne o soja texturizada
Suscríbete a mi Newletter
¿TE APUNTAS? Compartiré contigo las nuevas recetas, ofertas y descuentos que puedan ser interesantes. También recibirás el Menú Semanal de cada Batch Cooking, donde te explico como planifico y organizo las comidas de la semana. Y de vez en cuando, compartiré mis reflexiones sobre la cocina y la vida.
Y tranquil@ no hago spam, suelo enviar 2-3 newletter al mes, la vida no me da para más.
Un besote enorme!!
Rosa Arnau
Belén
Enviado a las 18:43h, 03 diciembreHola Rosa!!! Me encanta la receta la hare muy prontito seguro, solo una duda la berenjena al vapor como la pones entera? Ya cortada? Un abrazo, gracias como siempre por todo y cuidate.
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 22:52h, 03 diciembreHola Belén
Yo la corto a rodajas gruesas, pero tienes la opción de cortar a láminas horizontales de medio centímetro aprox
Editaré y lo pondré en la receta, porque me he saltador ese paso.
Un besote y mil gracias x visitar mi blog!
Silvia
Enviado a las 21:37h, 03 diciembreHoma
Si le pongo soha texturizada la pongo cruda o como la pongo
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 10:58h, 18 diciembreHola Silvia
La soja texturizada siempre hay que hidratarla y cocinarla, nunca se debe comer en crudo.
En mi blog tienes varias recetas con soja texturizada, mi boloñesa de soja te sirve para relleno de las berenjenas
Te paso el link a la receta
https://megustacomersano.com/2019/05/07/berenjenas-rellenas-con-soja-texturizada-y-queso-tartufo-receta-vegetarina/
Un saludo y gracias x visitar mi blog
Rosa
Alicia Sabaté
Enviado a las 13:18h, 09 diciembrealicia.sabate@gmail.com
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 20:06h, 09 diciembreHola Alicia
Puedes enviarme un correo desde la pestaña CONTACTO
Un saludo!
reia
Enviado a las 19:15h, 04 eneroHola Rosa,
He conocido hoy tu blog y me ha encantado. Me lo estoy mirando de arriba a bajo y no he encontrado tu receta de pisto. Me gustaría mucho conocerla. La podrías publicar un día?
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 20:05h, 04 eneroHola Reia!
Bienvenida a mi blog!! Qué ilusión que te gusten mis recetas y el contenido que comparto.
La receta de mi pisto la tengo en la lista para publicar, en mi próximo Batch Cooking la incluiré.
Te invito a que te suscribas a mi blog y así no te la perderás cuando la publique.
También te invito a seguirme por mi Instagram, donde soy muy activa y me puedes ver cocinar x stories cada día.
Un besote enorme y Feliz 2021!!
Rosa
reia
Enviado a las 20:31h, 04 eneroQué bien! Gracias Rosa! Estoy suscrita y ya también te sigo por ig!
Así me entero seguro de todas las novedades 🙂
Feliz 2021 para tí también!
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 04:41h, 15 eneroMil gracias Reia x suscribirte a mi blog!
Un besote enorme
Rosa
Marta
Enviado a las 12:37h, 15 febreroHola Rosa, si quiero hornearlo en la freidora de aire, supongo que es misma temperatura y mismo tiempo? Gracias!
Rosa Arnau
Enviado a las 17:00h, 22 febreroHola Marta
No lo he probado en la freidora de aire, pero yo pondría el mismo tiempo.
Ya me contarás si lo haces
Teresa
Enviado a las 20:19h, 30 eneroYo la he probado ,pero hace tiempo que no la hago y me la voy a apuntar para la semana que viene tal cual el menu entero
Muchas Gracias Rosa ,Un Abrazo
Rosa Arnau
Enviado a las 16:49h, 01 febreroGracias Teresa
Un abrazo
Rosa
Rosa Arnau
Enviado a las 21:14h, 06 febreroEspero que te guste
Un abrazo
Rosa