El Batch Cooking de mi suegra, con su caldo casero

Pues lo que han hecho nuestras madres y abuelas toda la vida: Batch Cooking!

Y es que una buena olla de caldo, te da para mucho! Y eso lo sabían bien nuestras madres, abuelas y mi  suegra , que de un buen puchero lo aprovechaban todo!!

Y de mi súper olla de caldo tengo: 5 comidas resueltas y 2 litros de caldo congelados para la semana que viene. Esto si que es batch cooking del bueno! Te explico lo que me ha salido y como nos lo vamos a comer esta semana:

4 Litros de caldo: 2 litros los dejo en la nevera para consumir y 2 litros se van al congelador.

• Un litro del caldo nos lo comeremos en un buen puchero con parte de la verdura, la mitad de la carne, añadiré unos garbanzos cocidos y unos fideos.
• El otro litro, lo utilizaré otro día para hacer un buen potaje de lentejas.

Verduras del caldo:  

• La mitad de estas verduras nos las comeremos en el puchero anterior y la otra mitad las utilizaré para hacer una crema de verduras.
• Con las patatas y judías verdes, haremos un refrito con ajo y pimentón, que nos apañará esta semana una cena. Aquí puedes ver la receta.

Carne del cocido:

• La mitad de la carne la trocearé y nos la comeremos en el puchero,  la otra mitad la utilizaré para el relleno de unos boniatos, aquí te dejo la receta