01 Mar Pan de brócoli, muy fácil y delicioso
Delicioso y lleno de nutrientes
Ingredientes:
- 200 gr de brócoli picado (solo los arbolitos)
- 100 gr de harina de trigo de sarraceno
- 5 huevos M
- 2 c/p de polvos de hornear
- 1 c/c de Condimento de la Alegría de TodoEspecias.com - 10% dto con mi código ROSA10
- 1 c/p de Levadura Nutricional de TodoEspecias (10% descuento con mi código ROSA10)
- 4 c/s de AOVE
Modus Operandi:
- Precalienta el horno a 200º, calor arriba y abajo.
- Lava y pica el brócoli con una procesadora de alimentos, rállalo o córtalo muy pequeñito con un cuchillo.
- En un bol bate los huevos y añade el brócoli picado crudo, la harina, el polvo de hornear, el aceite de oliva virgen extra y las especias. Integra todo muy bien, hasta conseguir una masa.
- Engrasa un molde rectangular y forra con papel de horno. Vierte la masa en el molde y decora con un mix de semillas
- Hornea 35-40 min aprox. Haz siempre la prueba infalible del palillo, si sale limpio pan listo.
- Deja enfriar sobre una rejilla, después corta a rebanadas y listo para disfrutar.
Notas de la receta:
- Te dejo aquí el enlace del molde que he utilizado, es fantástico, lo tengo hace años y está impecable, no se oxida ni se pega nada, siempre que lo engrases.
- Puedes utilizar otras harinas de tu preferencia, si son en versión integral mucho más saludables: avena, quinoa, trigo...
- Si quieres hacerlo keto sin harinas, utiliza harina de almendras.
- Se conserva en la nevera en un tuper hermético o bolsa de zip 4-5 días, pero créeme que te lo acabarás antes.
- También lo puedes congelar cortado en rebanadas finas y guardar en una bolsa de zip. Te durará hasta 3 meses.
- Puedes tostarlo en la tostadora, en la freidora de aire o en la sartén.
- Puedes comerlo en plan sandwich y rellenar a tu antojo: con mi fiambre de pavo casero, hummus, brotes tiernos, aguacate, tomate, queso fresco, atún al natural, salmón ahumado...las combinaciones son infinitas.
Mi condimento de la Alegría
El Condimento de la Alegría es mi famosa mezcla de especias, básica en todas mis recetas, para dar sabor y alegría a todos los platos, sin necesidad de añadir sal o para reducir su consumo. Es 100% natural, sin sal, sin aditivos y sin gluten.
Es súper versátil, se puede utilizar en verduras, ensaladas, vinagretas, carnes, pescados, guisos, potajes, pasta, arroces, cremas de verduras, cuscús, gazpachos…
Sólo se puede comprar en la web de TodoEspecias, el envío es gratis sin pedido mínimo y con mi código ROSA10 tienes un 10% en toda la web, no te olvides de utilizarlo!! Es válido siempre, incluida ofertas, promociones y novedades.
Puedes leer la historia que hay detrás de mi Condimento de la Alegría en esta entrada en mi web.
Sobre la levadura nutricional
La Levadura Nutricional, es opcional, pero le da un delicioso sabor a queso curado y un plus de nutrientes, es rica en vitamina B12 y tiene muy pocas calorías.
Es muy versátil y la puedes usar para realzar el sabor de muchos platos: ensaladas, pasta, salsas, vinagretas…también en panes, muffins salados, quiches…
Si os apetece probarla, la tenéis en TodoEspecias, con mi código ROSA10 tenéis un 10% dto en toda la web, no te olvides de utlizarlo.
Isabel
Enviado a las 19:43h, 06 marzoHice el pan de brocoli con tu directo. Use harina normal y levadura rosal, pero el.pan no subió prácticamente nada. Una pena 😢 lo volveré a intentar
Rosa Arnau
Enviado a las 17:22h, 08 marzoHola Isabel,
Sospecho que utilizaste un molde demasiado grande y por eso subió poquito