07 Sep Batch Cooking + menú semanal – 10 preparaciones
Cocina 2 horas y come sano durante la semana
Qué gusto empezar la semana con la nevera así de organizada!! Esta semana he cocinado mi Batch Cooking, aprovechando buenos procesados, como verduras congeladas y garbanzos cocidos de bote. En 2 horitas me he dejado listas varias preparcaiones, que me van a facilitar mucho el trabajo durante la semana.
A continuación te explico que he cocinado y como tengo planificado nuestro menú esta semana.
Listado de preparaciones:
- Berenjenas rellenas de boloñesa
- Garbanzos especiados a la sartén
- Festival de verduras asadas
- Salteado de verduras con quinoa
- Crema de calabacín, pera y queso azul
- Huevos cocidos
- Avena Nocturna
- Fresas con viangre
- Melón cortado
- Granada limpia y desgranada
Menú semanal
Los platos y guarniciones marcados con *asterisco, son mis preparaciones Batch Cooking de esta semana. Verás que tengo muchas comidas resueltas, lo que es una gozada!
El pescado casi siempre lo tomamos para cenar, al vapor y en el microondas. En 4-5 min listo.
Esta semana hay 2 días que repetimos plato, martes y viernes, pero en casa no nos importa repetir.
De este menú congelé del Batch Cooking la Boloñesa de carne y la costilla de cerdo con butifarra eslabajá. El día de antes saco del congelador a la nevera, para que descongele lentamente.
De postre en casa siempre fruta y para desayunar súper fans de la Avena Nocturna
Planifico mi menú de lunes a viernes. El fin de semana lo dejo libre, siempre hay que dejar espacio para hacer una escapada, salir a comer con amigos, familia…
El menú desglosado
LUNES
Comida: *Salteado de verduras con quinoa
Cena: *Crema de calabacín , pera y queso azul /1 huevo cocido ensalada de tomate.
MARTES
Comida: *Berenjenas rellenas de boloñesa de carne/ensalada de canónigos, pera y parmesano.
Cena: Bacalao al micro / Verduras Asadas
MIERCOLES
Comida: Garbanzos especiados a la sartén y brócoli al vapor
Cena: Salmón al papillote con verduritas / Crema de calabacín, pera y queso azul
JUEVES
Comida: Lomo ibérico a la plancha y patatas al microondas.
Cena: Frittata de *Verduras Asadas / Ensalada de tomate y queso fresco.
VIERNES
Comida: Arroz con sepia y calamar/ensalada verde
Normas conservación Batch Cooking
Super importante tener una buena nevera que enfríe bien y nos garantice la perfecta conservación de los alimentos. La zona de la nevera tiene que estar a 4° y a -18° el congelador.
Por seguridad, 3-4 días de duración es el plazo máximo de conservación. Todo lo que se pueda congelar y no vayas a consumir en el plazo máximo de 3 días, mejor congela.
No congeles en plan emergencia en mitad de semana, planifica tus comidas y el orden de consumo.
Guarda siempre la comida en unos buenos recipientes que sean 100% herméticos, libres de BPA y mejor de cristal, que nos garanticen la perfecta conservación de los alimentos.
Cierra los herméticos en cuanto hayan perdido calor y guarda en la nevera lo antes posible, que no pase más de 1 hora y especial hincapié con el arroz y la pasta.
Mi condimento de la Alegría
El Condimento de la Alegría es mi famosa mezcla de especias, básica en todas mis recetas, para dar sabor y alegría a todos los platos, sin necesidad de añadir sal o para reducir su consumo. Es 100% natural, sin sal, sin aditivos y sin gluten.
Es súper versátil, se puede utilizar en verduras, ensaladas, vinagretas, carnes, pescados, guisos, potajes, pasta, arroces, cremas de verduras, cuscús, gazpachos…
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Puedes leer la historia que hay detrás de mi Condimento de la Alegría en esta entrada en mi web.
Merche
Enviado a las 05:57h, 08 septiembreMe encanta el batch coking!!!!!
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 06:41h, 08 septiembreEres de mi club!
Gracias por pasarte por mi blog ❤
Rosa
Silvia (mami de bela)
Enviado a las 18:23h, 19 septiembreMe encanta todo lo que nos cuentas y compartes!!! Qué es lo de los vasos con asideros? Yogur con chía?
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 15:13h, 24 septiembreHola Silvia
Los vasos que son de mi Avena Nocturna, el desayuno que se prepara por la noche,
En este post tienes mi receta
https://megustacomersano.com/2020/05/13/3-recetas-de-avena-nocturna-o-overnight-oats-el-desayuno-saludable-que-se-prepara-por-la-noche/
Espero que te guste!!
Un saludo y gracias x visitar mi blog!
Rosa
Josep FS
Enviado a las 17:53h, 09 septiembreJoroba Rosa es todo una pasada!! Me apunto todas tus ideas,me organizo y las preparo. Gracias por compartir tal generoso Bach Cooking
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 06:26h, 12 septiembreQue bien Josep!!
Mil gracias por leerme!!
Raquel
Enviado a las 09:23h, 20 septiembreHola guapa! Te he descubierto este fin de semana y mañana voy corriendo al super a empezar a preparar tus recetas. Que buena pinta tienen todas! Mil gracias por compartirlas ?
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 07:45h, 21 septiembreHola Raquel!
Bienvenida a mi blog, estás en tu cocina!!! Qué ilusión que te gusten mis recetas
Un abrazo!!!
Rosa
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 14:37h, 21 septiembreMuchas gracias Raquel! Bienvenida a mi cuenta, me alegra que te gusten mis recetas y mis batchcookings
Un besote enorme
Rosa
Sina
Enviado a las 11:03h, 10 septiembreVaya trabajo bien hecho ?? Rosa , esto viene de lujo .Gracias ??
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 11:20h, 10 septiembreMuchas gracias guapa! A mi el batchcooking me ayuda un montón durante la semana
Un besote
Rosa
Rosa
Enviado a las 23:04h, 10 septiembreMe encanta!! Mil gracias!
A la espera con ansias de más menús cómo este!
??? Gracias Rosa!!
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 06:28h, 12 septiembreMuchas gracias tocaya!
Me alegra que te guste ❤️
Iré compartiendo más ideas de menú batchcooking
Un besote
Rosa
Sara Gómez
Enviado a las 23:15h, 24 septiembreMe encanta! Muchísimas gracias por compartir. Seria mucho pedir una lista de la compra con cada batch cooking semanal? Un saludo
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 15:07h, 25 septiembreHola Sara!
Me alegra que te gusten mis Batch Cooking
Subir la lista de la compra semanal de cada BC, supone un trabajo extra y no tengo tiempo suficiente!!!
De todas formas, con la lista de elaboraciones y recetas, se puede planificar la lista de la compra.
Muchas gracias x visitar mi blog!!
Rosa
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 17:02h, 29 septiembreHola Sara,
La lista de la compra la puedes elaborar fácilmente con el listado de preparaciones de cada Batch Cooking.
De momento, no puedo compartirla, supone un trabajo extra y no tengo literalmente más tiempo!!
Un saludo y gracias x visitar mi blog!!
Rosa
Esther
Enviado a las 06:18h, 12 septiembreRosa he buscado en el blog la receta de crema de calabacin y aguacate pero no está verdad ? Porfa podrias decir cuando introduces el aguacate, en que momento ? Gracias ?
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 06:24h, 12 septiembreHola Esther,
No está en el blog, porque está receta está incluida en un ebook en el que estoy trabajando y te podrás descargar gratis.
A veces lo bueno, se hace esperar un poquito ?
Mil gracias por leerme y visitar mi blog!
Un besote
Rosa
Estela López
Enviado a las 12:26h, 14 septiembreHola Rosa Gracias por compartir eres una gran inspiración para mi , me das muchísimas ideas . Te quiero pedir un favor , cómo haces la crema de calabacín ?? Yo rehogo la patata y el calabacín y luego a la hora de triturarlo le añado un trozo de queso , tendría que sustituir ahí el queso por el aguacate??? Se puede tomar así también en caliente con el aguacate ? Gracias tesoro porque sé que cuando puedas me responderás Miles de besos
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 17:19h, 15 septiembreHola Estela,
Muchas gracias de verdad por tu comentario!!
La receta de la crema de calabacín y aguacate, todavía no la puedo compartir porque forma parte del ebook en el que estoy trabajando y que le queda muy poquito…
Sólo decirte que no lleva patata ni queso, y se puede tomar tanto fría como caliente.
El ebook lo compartiré por Instagram y por aquí en el blog, y te lo podrás descargar gratuito.
Un saludo y mil gracias por seguirme!!
Rosa
Clara
Enviado a las 15:57h, 15 septiembreHola Rosa.
Me encantan tus posts y el blog en general. También te sigo en Instagram y me gusta mucho tu forma de explicar las cosas. Me gustaría, si puedo sugerirte algo, que explicases cómo haces el batch cooking a lo «modus operandi». Me explico, a mi el batch cooking me está costando un poco y creo que voy a hacer lo que sugeriste un día de hacer un «mini batch cooking» para ir habituándome. Pero lo que creo que me falta es la organización a la hora de hacer el batch cooking para cocinar 2 horas, como dices tu, y no 5 como me pasa a mí… No sé qué es lo que hago mal, pero me organizo fatal…
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 17:09h, 15 septiembreHola Clara,
Muchas gracias por tu comentario, me alegra que te gusten mis recetas y mis batchcookings.
Tomo nota de tu sugerencia del “modus operandi”, ahora estoy trabajando en un ebook sobre el tema de la organización y planificación del batchcooking, porque esa la clave del éxito.
Como todo en la vida, todo es cuestión de práctica en el Batchcooking, yo siempre aconsejo empezar a planificar 2 días de comidas, y empezar con elaboraciones sencillas: una salsa de tomate que nos dará juego, un par de hidratos (arroz, pasta…), unas verduras asadas, unos huevos cocidos, una crema de verduras y un potaje de lentejas. Verás que organizar 2 días de comidas te resultará fácil y te animará un montón!!
En el modus operandi en un batchcooking siempre empieza con el MISE EN PLACE, es la herramienta clave que hace que parezca que haya magia en la cocina y es la preparación previa de todo lo necesario para mientras estés en marcha con tu batchcooking, tú única preocupación, sea cocinar y disfrutar. Tener todos los ingredientes preparados y establecer un orden de cocinado es super importante!!
De todas formas, escribiré próximamente un post hablando sobre este tema.
Un abrazo y mil gracias por leerme en el blog!!
Rosa
Life 1s Life
Enviado a las 14:56h, 24 septiembreAdoro las berenjenas!!!
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 15:10h, 24 septiembreYa somos 2!!
Gracias por visitar mi blog!
Life 1s Life
Enviado a las 15:19h, 24 septiembre?? tú muy bien ?
ZULAIRAM
Enviado a las 14:05h, 17 febreroHola Rosa!
arroz y quinoa con verduras salteadas (estas llevan pimiento rojo y amarillo y puerro), verdad)
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 09:55h, 18 febreroHola Zulairam
Lleva un popurrí de verduras que me encontré en mi nevera, entre ellas pimientos tricolor y puerro.
ZULAIRAM
Enviado a las 14:20h, 17 febreroHola de nuevo, mira las patatas al microondas, cómo haces?
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 09:56h, 18 febreroHola de nuevo
Las patatas al microondas las hago en mi estuche de vapor
Anna
Enviado a las 00:43h, 24 abrilHpla Rosa muchas gracias por el gran trabajo que elaboras, si todo el batch cooking lo preparo el domingo, el bacalao, salmon lomo etc también o las carnes y pescados al momento? Los huevos cocidos cuantos dias aguantan en nevera.
Muchas gracias de antemano
Rosa Arnau
Enviado a las 18:01h, 28 abrilHola Anna,
Mil gracias x valorar mi trabajo!
En mi blog tienes un post super completo, sobre NORMAS Y CONSERVACIÓN BATCH COOKING, con una tabla de conservación de las preparaciones.
Te dejo el link para que lo consultes y cualquier duda, déjamela en comentarios del post
https://megustacomersano.com/2021/05/03/normas-basicas-conservacion-y-tips-batch-cooking/
Un besote enorme!
Rosa
Magda
Enviado a las 08:12h, 27 junioBuenos días!!!
Eres todo un descubrimiento para mí!!!
Me gusta la comida saludable, disfruto mucho en la cocina, somos lo que comemos,y organizarme con tiempo los menús cuando estoy trabajando.
Me gusta hacer deporte en general, el yoga, disfrutar de los momentos que nos hacen feliz tranquilamente, y me veo reflejada en tí cuando te leo.
Gracias por compartir tus conocimientos y demás.
Rosa Arnau
Enviado a las 20:21h, 14 julioHola Magda,
Disculpa por el retraso en contestar!
Qué ilusión que te guste mi blog y mi cocina saludable
Mil gracias x escribirme y seguirme en mi blog!
Un besote enorme
Rosa
Rosa Arnau
Enviado a las 17:42h, 20 julioMuchas gracias Merche