27 Sep Batch Cooking + menú – 14 preparaciones
14 preparaciones en 2 horas y media
Qué gozada empezar la semana, con la nevera así de organizada!! Esta semana he aprovechado al máximo todos los recursos de mi cocina, he puesto a trabajar el horno a toda máquina, los 4 fuegos y mi robot ClickChef cocinando en 3 niveles. Y en poco más de 2 horas y media de la tarde de domingo, me he dejado listas varias preparaciones, que me van a facilitar mucho el trabajo durante los próximos días.
El post de hoy es súper completo, sigue leyendo porque te cuento, como me organizo mi sesión de Batch Cooking, las elaboraciones que he preparado enlazadas con las recetas del blog y te dejo también nuestro menú semanal.
El Batch Cooking es como el deporte, es de esas cosas que vas mejorando a base de entrenar y vencer la pereza. Y a base de entrenar, en este caso de cocinar, vas mejorando tus tiempos y tus resultados en esta técnica de cocinar por lotes.
Quizá estés empezando con tus batch cooking semanales y no te salgan en 2 horas tantas preparaciones como a mí. No te desanimes, es normal, te falta práctica, a mí al principio también me pasaba.
Empieza con sesiones de Batch cooking más sencillas y con recetas que tengas por la mano. El Batch Cooking tiene que facilitarte la vida y no complicártela. Semana a semana, te irás animando, cuando veas los resultados y descubras sus ventajas!!
Hoja de ruta:
Las claves para que una sesión de Batch Cooking sea un éxito y no mueras en el intento, son: el ORDEN, la ORGANIZACIÓN Y ESTABLECER UN TIMELINE DE COCINADO, es lo que se llama seguir una hoja de ruta. Y en este orden lo hago yo:
PASO 1: Antes de ponerme a cocinar, despejo de cachivaches toda el área de trabajo. La verdad es que yo, realmente en mi encimera sólo tengo el rollo de cocina y mi robot ClickChef, no tengo nada más. Con la encimera limpia, se cocina mejor y más feliz, También vacío el lavaplatos, para así tenerlo listo para ir metiendo cacharros mientras cocino y que no sea una caos mi cocina al final.
PASO 2: Me pongo al lío cortando todas las verduras y voy separándolas en boles separado, por ejemplo: un bol con las verduras de la salsa de tomate, un bol con las verduras del papillote, un bol con las verduras asadas y otro bol con las verduras al vapor.
PASO 3: Antes de ponerme a cocinar, pongo a hervir agua en un par de ollas para cocer los hidratos que haya elegido o alguna verdura que quiera cocer. Suelo hacer 2 tipos de cereales: pasta, arroz, quinoa, mijo…
PASO 4: A continuación voy con las preparaciones del horno, cada semana me gusta hacer una buena bandeja de verduras asadas. Procuro aprovechar al máximo el horno, poniendo 2 o 3 bandejas con verduras u otras elaboraciones.
PASO 5: Pongo a trabajar mi robot ClickChef cocinando en 3 niveles. En el vaso hago una salsa, un puré de verduras, una sopa, un guiso….y así aprovecho para cocinar en la cesta de vapor externa, otras preparaciones: verduras al vapor, patatas, huevos cocidos, fiambre de pavo, un papillote de pescado…En 30 minutos puedo dejarme resueltas hasta 5 preparaciones Batch Cooking, impresionante, verdad!!!
Listado de preparaciones:
1 PREPARACIONES EN EL HORNO:
2 PREPARACIONES EN LA PLACA DE INDUCCIÓN:
- Chipirones con pimientos, cebolla y tomates secos (en el Wok)
- Pasta – Pajaritas tricolor
- Arroz blanco cocido perfecto
3 PREPARACIONES EN EL ROBOT CLICKCHEF COCINA EN 3 NIVELES:
- 2 litros de Salsa de tomate
- 750 gr Judías verdes al vapor
- 6 Patatas guarnición al vapor
- 4 Huevos cocidos
- Papillote de bacalao con verduras (ha sido nuestra comida de hoy)
4 PREPARACIONES PARA EL DESAYUNO:
- Avena Nocturna con coco
- Mermelada de Arándanos Exprés y Chía
- Melón cortado
Menú semanal
Mi Batch Cooking siempre se planifica con nuestro menú semanal, sabiendo lo que vamos a comer, sé lo que tengo que comprar y también las preparaciones de comida que puedo adelantar.
Cómo organizar las comidas:
A continuación te explico como vamos a organizar todas estas preparaciones durante esta semana y enlazo las recetas que están publicadas en mi blog:
Lunes:
Comida: *Berenjenas rellenas de boloñesa de lentejas / Ensalada verde
Cena: *Papillote de Bacalao con verduras (lo cocinaré mañana lunes en directo desde mi cuenta de Instagram y será nuestra cena)
Martes:
Comida: *Chipirones con cebolla, pimiento y tomates secos / *Arroz cocido.
Cena: *Crema de calabaza de con naranja y jengibre / Huevo duro (la crema también la cocinaré en directo este lunes 28 a las 6 de la tarde en mi Instagram)
Miércoles:
Comida: Lomo Ibérico a la plancha con *Verduras asadas.
Cena: Salmón al micro / *Judías verdes al vapor con patatas
Jueves:
Comida: *Pajaritas con *boloñesa de carne (tengo un hermético congelado de boloñesa, así que lo descongelaré la noche antes y solo tendré que mezclar y calentar en el microondas.
Cena: *Crema de calabaza con naranja y jengibre (preparación de mi directo del lunes) / Croquetas de mi suegra sin aceite (En mi Freidora Actifry de Tefal)
Viernes:
Comida: Pollo frito sin aceite y patatas fritas sin aceite (en mi freidora sin aceite Actifry) / Ensalada verde
Cena: Tortilla de *Verduras Asadas / Hummus de lentejascon crudites.
NOTA: Verás en mi menú semanal, que muchos platos están marcados con un *asterisco, esas son mis preparaciones de Batch Cooking de esta semana, así la comida la tengo resuelta en un plis plas, lo que es una gozada.
Verás que los boniatos asados no están incluido en nuestro menú, los voy a utilizar para hacer un brownie de boniato y dátiles esta semana.
También me he dejado preparado un hermético con melón cortado, varios botes de Avena Nocturna para desayunar y una mermelada Exprés de arándanos y chía. Hacer Batch Cooking no sólo es cocinar, si no dejarte adelantadas preparaciones para desayunar y fruta cortada que por la mañana nos da tanta pereza pelar. Así no hay escusas para desayunar sano!!
Conservación en Batch Cooking
Súper importante cuando haces Bacth Cooking, invertir en unos buenos envases 100% herméticos, que nos garanticen la perfecta conservación de los alimentos. De nada sirve, que nos pongamos a cocinar una tarde, como si fuese la final de MasterChef, si después de no guardamos correctamente lo que hemos cocinado.
Por seguridad alimentaria, compra envases de calidad sin tóxicos, libres de BPA y con tapa de cierre hermético, en mi escaparate Amazon puedes ver los que yo utilizo y recomiendo. Clica el botón de abajo y vas directo.
Mi condimento de la Alegría
El Condimento de la Alegría es mi famosa mezcla de especias, básica en todas mis recetas, para dar sabor y alegría a todos los platos, sin necesidad de añadir sal o para reducir su consumo. Es 100% natural, sin sal, sin aditivos y sin gluten.
Es súper versátil, se puede utilizar en verduras, ensaladas, vinagretas, carnes, pescados, guisos, potajes, pasta, arroces, cremas de verduras, cuscús, gazpachos…
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Puedes leer la historia que hay detrás de mi Condimento de la Alegría en esta entrada en mi web.
Neus
Enviado a las 21:25h, 27 septiembreTodo un referente a seguir ,muchisimas gracias Rosa,por compartir tantos años de aprendizaje y sin duda colaboró y seguiré colaborando con tus recomendaciones Para ayudarte a que puedas continuar aportandonos tanto valor.
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 21:38h, 27 septiembreAyss muchísimas gracias Neus por valorar y apoyar mi trabajo!!
Un abrazo enorme!!
Rosa
Merche
Enviado a las 05:45h, 28 septiembrePerfecto, hoy en día, con la casa, los niños, trabajo…. No queda mucho tiempo y estoy es perfecto para ahorrar tiempo y dinero a la vez que saludable. ????
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 13:29h, 28 septiembreEl batchcooking es perfecto para ayudarnos con las comidas durante la semana
Mil gracias x leerme y visitar mi blog!
Un besote
Rosa
Mary
Enviado a las 02:17h, 29 septiembreUNA GENIA TOTAL, CUANTO APRENDI CON TUS EXPLICACIONES TAN SIMPLES, ADEMAS TE RECOMIENDO A MIS AMIGAS PARA QUE TE SIGAN , GRACIAS GRACIAS , UN BESO.
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 09:07h, 29 septiembreAysss pero que bonita eres ❤️ ? ?
Mil gracias de corazón!!!
Un besote
Rosa
David
Enviado a las 14:41h, 15 octubreHola Rosa, buscando información acerca del Baig Cooking he dado con tu blog. Me parece una información muy valiosa, queremos intentar hacer el menú semanal en un día y creo que la información que das nos será de mucha utlilidad.
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 17:01h, 15 octubreMuchas gracias David y bienvenido a mi blog!
Me alegra que te sea útil, soy fan del método Batch Cooking y lo practico desde hace 3 años.
Cada semana, publico mi Batch Cooking + nuestro menú semanal, si te suscribes a mi blog no te los perderás y los recibirás en tu correo. Al final de los comentarios tienes el botón de suscripción, es gratuito.
Te invito a que me sigas también por mi Instagram, por mis stories puedes verme cocinar mis batch cooking y muchísimas más recetas https://www.instagram.com/me_gusta_comer_sano/
Un saludo!!
Rosa