BATCH COOKING DE NOVIEMBRE, sesión de 2 horas para comer bien toda la semana.

09 Nov BATCH COOKING DE NOVIEMBRE, sesión de 2 horas para comer bien toda la semana.

Una semana más, tengo montado el tetris de herméticos en mi nevera!

No te voy a negar que a veces hacer Batch Cooking da pereza y más si lo haces en domingo, cuando todos estamos en modo-finde. Pero después de 3 años practicando este método de cocinar por lotes, sé que el esfuerzo merece la pena,  abrir la nevera y verla así de organizada, me da tanta tranquilidad y me garantiza que vamos a comer de lujo!!

Y este domingo mi Batch Cooking ha sido un éxito en casa!! Casi me sacan a hombros de mi cocina, porque mi marido y mi hija han flipado con mis 3 preparaciones estrella de esta semana: El Guiso de carne con patata y boniato , Butifarra rustida con champiñones y frutas desecadas y Alubias con calabaza y bacalao. Literalmente me han dicho, que están de restaurante de lujo!!! Prometo subir las recetas durante este semana, si estás suscrito a mi blog las recibirás en tu correo antes que nadie.

Esta semana no he cocinado hidratos, porque no quería liarme con más cazuelas en la cocina. ya que en la zona de cocción tenía trabajando a la vez mi super Olla a presión Clipso Minut Duo y mis 2 cazuelas del lote Ingenio Expertise

El horno lo he puesto a trabajar a toda máquina, con 2 bandejas:

• Una bandeja  con mi clásico Festival de Verduras Asadas, lo sé, repito  cada semana, pero es que nos encanta y da tanto juego!! 
• Y otra bandeja con calabaza y boniatos, que están de plena temporada.

Y en mi robot de cocina ClickChef, he cocinado en 3 niveles:

• En el vaso la Crema de coliflor, pera y queso azul
• Y en la cesta de vapor externa, huevos cocidos, patatas y brócoli al vapor.

Y estas son las elaboraciones de mi sesión de  Batch Cooking:

• Guiso con carne, patatas y boniato
• Rustido de butifarra, setas y frutas secas
• Alubias con calabaza y bacalao
• Festival de Verduras Asadas
• Boniatos asados
• Calabaza asada
• Crema de coliflor, pera y queso azul
• Brócoli al vapor
• Patatas al vapor
• Huevos cocidos
• Fruta cortada: melón y piña

Las elaboraciones destacadas en rojo, están enlazadas a las recetas publicadas en mi blog.

Y con todas estas preparaciones de Batch Cooking, he organizado el menú de esta semana:

Las raciones de carne y pescado, las congelo por raciones y voy sacando del congelador la noche antes, según marca nuestro menú semanal.

El pescado siempre lo comemos para cenar y casi siempre lo hago al vapor  en el microondas en  mi estuche de vapor, en 3-5 minutos lo tienes listo, lo que es una gozada!!!

En este menú semanal, no está incluido el postre, en casa casi siempre comemos fruta de temporada y a veces algún yogur natural.

Verás  en mi menú ,  muchos platos están marcados con un asterisco (*), esas son mis preparaciones de Batch Cooking de esta semana, así la comida muchos días la tengo resuelta en un plis plas, lo que es una gozada.

MENÚ SEMANAL

Hacer un menú semanal, puede parecer complicado al principio, pero tiene muchísimas ventajas para nuestro bolsillo y para nuestra salud: Visualizar nuestras comidas en una papel, nos hace ser conscientes de nuestra alimentación. En este post te explico mis claves para planiflicar un menú semanal

CONSERVACIÓN

Y la pregunta del millón en todos mis Batch Cooking: ¿No se te estropea nada? Pues no. Si haces Batch Cooking,  es importante  además de planificar el orden de tus comidas, que inviertas en unos buenos envases herméticos, para conservar todas las elaboraciones adecuadamente, así  tenerlas listas durante la semana y en óptimas condiciones.  Te aconsejo que tengas herméticos de diferentes tamaños y te den juego para guardar todas tus preparaciones de comida. Te recomiendo este lote de 9 herméticos de plástico y este lote de 3 herméticos de cristal

Es importante también, dejar siempre enfriar las elaboraciones de comida y en cuanto hayan perdido calor, hay que guardarlas en  herméticos en la nevera a la mayor brevedad posible.

CONGELA EL TIEMPO

En Batch Cooking el congelador es también nuestro gran aliado para la conservación: potajes, guisos, cremas de verduras, albóndigas, salsa de tomate, boloñesa, caldos…congelan de maravilla. Así que todas las elaboraciones que se puedan congelar y al descongelarse queden bien, es mejor dejarlas para comerlas al final de semana. 

Si te interesa el tema del Batch Cooking, en mi blog tienes mucha más información y muhos más menús semanales:

• BATCH COOKING + MENÚ SEMANAL, con el súper cocido de mi suegra como protagonista
• BATCH COOKING + MENÚ SEMANAL, cocina en pareja y come sano toda la semana.
• BATCH COOKING + MENÚ SEMANAL, cocina un par de horas el finde y come sano toda la semana
• BATCH COOKING + MENÚ SEMANAL, 14 preparaciones en 2 horas
• BATCH COOKING + MENÚ SEMANAL, cocina 2 horas y come sano durante la semana
• MI BATCH COOKING DE SEPTIEMBRE, cocina 2 horas y come sano toda la semana
• BATCH COOKING, 6 PREPARACIONES EN 30 MINUTOS con mi robot de cocina ClickChef
• MI BATCH COOKING + MENÚ SEMANAL, cocina una tarde y come sano toda la semana
• MI BATCH COOKING BÁSICO + MENÚ SEMANAL, cocina a lo grande y come más sano.
• BATCH COOKING BÁSICO + MENÚ SEMANAL, elaboraciones sencillas para comer rico y sano durante la semana
• NUESTRO MENÚ SEMANAL REALFOODER, 4 pasos a tener en cuenta para planificarlo fácilmente.

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Rosa