17 Sep ¿Qué cocinar en Batch Cooking? Platos que aguantan perfectos toda la semana
Las mejores recetas en tu Batch Cooking
Con el Batch Cooking podemos adelantar muchas de las preparaciones de nuestro menú semanal, pero hay un secreto: no todas las recetas son aptas para este método.
Para que tu organización sea un éxito, debes elegir platos a los que el reposo les siente de lujo, que se puedan recalentar sin perder textura y, sobre todo, que sean aptos para congelar.
Hoy te traigo mi selección personal de preparaciones que nunca fallan y que me resuelven la semana sin complicaciones. Si te faltan ideas o quieres saber qué alimentos aguantan mejor en el túper, ¡esta lista te va a inspirar!
Y recuerda que en mi web tienes muchísimas recetas detalladas para que nunca te quedes sin opciones saludables
Listado de recetas para tu Batch Cooking
- Guisos, estofados, potajes y platos de cuchara : Son las recetas estrella de Batch Cooking y las que mejor se conservan, y si no llevan patata son aptas para congelar. Son platos que están más ricos de un día para otro, los sabores se asientan e intensifican. En mi web tienes Lentejas con calabaza Estofado de carne con boniato y verduras, Curry de alubias y calabaza el famoso y pollo eslabajao de mi suegra
- Carnes: pollo, ternera, conejo…Las carnes siempre guisadas, en estofados o en salsas. Olvídate de pollo o el filete a la plancha, porque cuando lo recalientes, te quedará más seco que la mojama. Son aptas para congelar. En mi web tienes, teriyaki de ternera , Fricandó de ternera, Tajín de cordero con ciruelas
- Pescados: rape, bacalao, merluza… Al igual que las carnes, los pescados siempre guisados o en salsa. Son aptos para congelar. Olvídate del salmón a la plancha, se te quedará reseco al recalentar. En mi web tienes rape a l’all cremat, bacalao con pisto, rosada en salsa verde con guisantes,,
- Cremas de verduras, Están buenísimas y te permitirán comer caliente. Las cremas que no lleven patata se pueden congelar. Algunas cremas en mi web tienes Crema de calabaza asada, crema de coliflor, pera y queso azul, crema de tomate
- Caldos de verduras, pollo, pescado…Te servirán de base para otras elaboraciones, para una sopa de fideos…y se pueden congelar. En mi web tienes caldo de verduras, caldo casero de pollo,
- Las verduras asadas Además de estar riquísimas, se conservan 4-5 días en nevera, se pueden congelar. Te servirán de guarnición de verduras para tus platos y también para elaborar otras recetas.. En mi web tienes Frittata de verduras asadas Festival de verduras asadas
- Tubérculos prebióticos: Patatas, boniatos, zanahorias y chirivía… 4 tubérculos resistentes que puedes cocinar asados, al vapor o hervidos, y que además al enfriarse se convierten en alimentos prebióticos, una maravilla para la microbiota. En mi web tienes: boniatos rellenos de carne, Refrito de judías y patatas, patatas gajo
- Lasañas, canelones y empanadas, Son también recetas estrella en Batch Cooking. Te resuelven una comida completa y son aptas para congelar. En mi web tienes lasaña de carne, lasaña de pisto y atún
- Albóndigas y croquetas, Son perfectas para hacer gran cantidad y congelar por raciones. Puedes hacerlas de carne, pescado, legumbres, verduras…En mi web tienes albóndigas de rape y gambas, albóndigas a la jardinera, croquetas de lentejas
- Boloñesa de carne, Te servirá de base para muchísimas recetas: platos de pasta, relleno de berenjenas, calabacines, canelones, lasañas y empanadas. En mi web tienes mi receta de boloñesa de carne
- Salsa de tomate y sofritos: Dos preparaciones base, que no pueden faltar en tu Batch Cooking y que te adelantan muchísimo trabajo. Aptas para congelar. Aquí tienes mi receta de sofrito perfecto y mi salsa de tomate con verduras
- Hidratos: Puedes cocer algún cereal, pero recuerda que pasta y arroz se conservan máximo 1 día en la nevera.
- Huevos cocidos: Fuente de proteína para cualquier plato, se conservan 7 días con su cáscara en nevera (sin pelar).
- Avena Nocturna (Overnight Oats):Puedes dejarte listos los botes y tendrás listo el desayuno de la semana. La receta base se conserva 4-5 días en la nevera, en bote hermético. en mi web tienes mi Avena Nocturna banana bread, Avena Nocturna con higos
- Fruta horneada: Te servirá de postre, merienda o para añadir a tu avena nocturna, está deliciosa. Aquí tienes mi receta de fruta horneada
- Hummus: Perfecto para incluir más legumbres en tu menú, se conserva 4-5 días en la nevera y es apto para congelar. En mi web tienes hummus de lentejas, hummus pizza,
- Bizcochos y madalenas: Siempre es buena idea, aprovechar que encendemos el horno en Batch Cooking, para hacer algún dulce saludable, para tus desayunos o meriendas. Los bizcochos y madalenas se conservan 3-4 días en nevera y también se pueden congelar. En mi web tienes mi Bizcocho de zanahoria, mi Bizcocho de yogur y manzana, mis muffins de calabaza, mis muffins de mandarina y chocolate
- Gazpachos y sopas frías: En verano no pueden faltar en mis Batch Cooking. Son un entrante perfecto y refrescante. Se conservan 3-4 días en nevera. En mi web tienes mi Gazpacho de mango, mi gazpacho de arándanos y sandía, mi Gazpacho de melón, mi Gazpacho de cerezas , mi Sopa fría de yogur y menta y mi Ajo Blanco de melón
Conservación en Batch Cooking
Súper importante cuando haces Bacth Cooking, invertir en unos buenos envases 100% herméticos, que nos garanticen la perfecta conservación de los alimentos. De nada sirve, que nos pongamos a cocinar una tarde, como si fuese la final de MasterChef, si después de no guardamos correctamente lo que hemos cocinado.
Por seguridad alimentaria, compra envases de calidad sin tóxicos, libres de BPA y con tapa de cierre hermético, en mi escaparate Amazon puedes ver los que yo utilizo y recomiendo. Clica el botón de abajo y vas directo.
Ahora que ya sabes qué platos elegir, el siguiente paso es saber cómo guardarlos y conservarlos
Mi Condimento de la Alegría®
Mi Condimento de la Alegría® no es solo una mezcla de especias; es mi básico imprescindible para dar sabor y vida a mis platos sin necesidad de tocar el salero. Es una fórmula 100% natural, sin sal y sin aditivos, diseñada para que comer sano sea un auténtico placer.
Es tan versátil que lo uso en todo: desde verduras asadas y ensaladas hasta mis guisos, pescados y arroces del Batch Cooking.
Esta mezcla nació desde el cariño y con el único deseo de ayudar a mi suegro Gonzalo, enfermo renal, a recuperar la ilusión por la comida. Si quieres conocer su historia real, te invito a leerla aquí:
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